一、果树生长结果习性和对环境的要求 1
（一）生长结果习性 1
1．果树的经济寿命和生物学寿命 1
2．物候期 2
3．结果习性 4
（二）对环境条件的要求 6
1．温度与热量 6
2．降水量与空气温度 7
3．光照和光质 9
4．土误用 pH值 9
二、果园建立和栽植 12
（一）园地选择与规划 12
1．调查收集资料 12
2．园地规划与小区区分 12
3．防护林设置 14
4．果树种类、品种的选择 15
（二）园地基本建设 16
1．建园前土壤改良 16
2．山地果园水土保持工程 16
3．盐碱地与海涂地果园的洗 盐降碱 20
（三）栽植 21
1．栽植时期 21
2．栽植方法 22
3．配置授粉树 22
4．栽后管理 23
三、优质果品的生产技术 24
（一）选 用良种，适地适作 24
（二）矮化密植 24
（三）繁殖优质苗木和优质果园的土壤条件 25
1．苗木毓制度化 25
2．优质果园的土壤条件 26
3．土壤通气性与果实品质 26
4．土壤过干与果实品质 27
（四）保护秋叶，啬树体贮藏养分 27
（五）摘心、疏果，养活养分竞争 28
1．及时摘心、疏梢，防止新梢与幼果的养分竞争 28
2．疏果，防止果实与果实对养分、水分的相互竞争 29
（六）果实种子数与果实品质 30
（七）施肥和果实品质 30
1．营养元素 30
2．施肥时期 30
（八）光照与果实品质 31
（九）温度与果实品质 32
（十）病虫为定与果实品质 32
（十一）采收、分级包装与果实品质 32
四、幼龄树早结果早丰产的管理技术 33
（一）选栽早实性品种和矮化砧木 33
1．选用早实性品种 33
2．大苗定植 33
（二）培育壮苗、大苗定植 34
1．培育壮苗 34
2．大苗定植 34
（三）利用抑根矮树栽培技术，促进早结果、早丰产 34
1．大穴浅栽 35
2．控制垂直根和防止徒长根的生长 35
3．适当密植 35
4．计划密植 36
（四）科学施肥和排水抗旱 36
1．重施早施基本肥，适施追肥，促进壮旺生长 36
2．适施追肥 37
3．排水、抗旱 37
（五）先促后控，合理修剪 37
（六）应用生长调节剂抑梢促果 38
（七）病虫害和生理障碍的防治 38
五、低产果园改造与防止大小年结果 39
（一）低产果园的改造 39
1．弱树复壮 39
2．搞产树不结果的克服办法 42
3．老树更新 45
（二）防止大小年结果 47
1．果树大小年结果现象 47
2．大小年结果的原因 47
3．克服大小年结果的技术措施 49
六、果园化学除草与激素应用 51
（一）生草、种草和化学除草 51
1．果园杂草的生长状况 51
2．果园草管理 51
3．生草和种草 52
4．主要除草剂的种类及其使用特点 54
5．春草、夏秋草及多年生宿根性杂草的防除 54
6．除草剂的使用方法 59
（二）植物生长调节剂在果树上的应用 60
1．植物生长调节剂的种类脑其生理物性 61
2．植物生长调节剂的配制 64
3．植物生长调节剂的配制 67
4．果树化学控制的目的、方法及效果 69
5．果树化学控制应注意的问题 69
七、常绿果树管理技术 85
（一）柑橘 85
1．适栽地域的环境条件 85
2．主要优良品种 87
3．生长结果习性 91
4．栽值 92
5．保花保果与疏花疏果 92
6．保花保果与疏花疏蜾 95
7．自然灾害与生理障碍 98
8．采收 101
（二）杨梅 103
1．适栽地域的环境条件 103
2．主要优良品种 104
3．生长结果习性 106
4．栽植 107
5．土壤管理与施肥 108
6．修剪和疏果 108
7．采收 109
（三）枇杷 109
1．适栽地域的环境条件 109
2．主要优良品种 110
3．生长结果习性 112
4．栽植 113
5．土、肥、水管理 113
6．整形修剪 114
7．疏花疏果 115
8．灾害性天气的预防 116
9．采收 117
（四）香榧 117
1．适栽地域的环境条件 117
2．优良品种和栽培类型 119
3．生长结果习性 120
4．栽植 121
5．施肥和土壤管理 122
6．整形修剪 122
7．保花保果 123
8．采收与贮藏 125
八、仁果类果树管理技术 127
（一）苹果 127
1．适栽地域的环境条件 127
2．主要优良品种 128
3．生长结果习性 131
4．栽植 131
5．土、肥、水管理 132
6．保花保果和疏花疏果 133
7．自然灾害和生理障碍 134
8．采收 135
（二）梨 135
1．适栽地域的环境条件 136
2．主要优良品种 136
3．生长结果习性 140
4．栽植 141
5．土、肥、水管理 142
6．保花保时与疏花疏果 143
7．生理障碍 144
8．采收 144
（三）山楂 144
1．适栽地域的环境条件 145
2．主要优良品种 145
3．生长结果习性 147
4．栽植 148
5．土、肥、管理 149
6．整形修剪 150
7．保果境产及采前催熟 151
8．采收和贮藏 152
九、核果类果树管理技术 153
（一）桃 153
1．适栽地域的环境条件 153
2．主要优良品种 154
3．生长结果习性 156
4．栽植 159
5．土、肥、水管理 159
6．疏花疏果与保花保果 160
7．采收 161
（二）梅 161
1．适栽地域的环境条件 162
2．主要优良品种 163
3．生长结果习性 164
4．栽植 165
5．土、肥、水管理 166
6．保花保时与疏花疏果 167
7．生理障碍 167
8．采收 167
（三）杏 168
1．适栽地域的环境条件 168
2．主要优良品种 170
3．生长结果习性 172
4．栽植 173
5．土、肥、水管理 174
6．保花保果 175
7．自然灾害的影响 175
8．采收 175
（四）李 175
1．适栽地域的环境条件 175
2．主要优良品种 176
3．生长结果习性 179
4．栽植 180
5．土、肥、水管理 180
6．保花保果 181
7．采收 181
（五）樱桃 181
1．适栽地域的环境条件 182
2．主要优良品种 182
3．生长结果习性 184
4．栽西 185
5．土、肥、水管理及保花保果 185
6．采收 187
十、干果类果树管理技术 188
（一）枣 188
1．适栽地域的环境条件 189
2．主栽品种和良种 189
3．生长结果习性 191
4．栽植 193
5．土、肥、水管理 193
6．整形修剪 194
7．保花集中保果 195
8．采收 196
（二）柿 196
1．适栽地域的环境条件 197
2．主要优良品种 197
3．生长结果习性 199
4．栽植 200
5．土、肥、水管理 200
6．整形与修剪 201
7．疏果与保花保果 202
8．采收和脱涩 203
（三）栗 204
1．适栽地域的环境条件 204
2．主要优良品种 205
3．生长结果习性 208
4．栽植 209
5．土、肥、水管理 209
6．采收 210
（四）核桃 211
1．适栽地域的环境条件 211
2．主要优良品种 212
3．生长结果习性 214
4．栽植 215
5．土、肥、水管理 215
7．采收和贮藏 216
（五）山核桃 217
1．适栽地域的环境条件 218
2．品种类型 218
3．生长结果习性 219
4．栽植 219
5．土壤管理和施肥 220
6．整形修剪与老树更新 223
7．保花保果 224
8．采收与贮藏 225
（六）长山核桃 226
1．适栽地域的环境条件 227
2．主要品种和优株无性系 228
3．生长结果习性 229
4．栽植 230
5．园地管理与整枝修剪 231
6．人工辅助授粉和低产树改造 232
7．采收 233
（七）银杏 233
1．适栽地域的环境条件 233
2．主要优良品种 234
3．生长结果习性 234
4．栽植 236
5．土、肥、水管理 237
6．整形修剪 237
7．人工授粉 238
8．采收和采后处理 238
十一、浆果类及春他果树管理技术 240
（一）葡萄 240
1．适栽地域的环境条件 240
2．主要优良品种 241
3．生长结果习性 245
4．栽植 246
5．土、肥、水管理 248
6．保花保果 249
7．防寒 250
8．采收 250
（二）猕猴桃 250
1．适栽地域的环境条件 251
2．主要优良品种、品质及优株 251
3．生长结果习性 253
4．栽植 254
5．土、肥、水管理 255
6．整枝修剪 255
7．花期放蜂和疏果 256
8．采收、贮藏 256
（三）草莓 257
1．适栽地域的环境条件 257
2．主要优良品种 258
3．生长结果习性 259
4．栽植 260
5．栽后管理 261
6．采收 261