第一章 柑橘 1
第一节 概说 1
一、栽培意义 1
二、栽培历史 1
三、栽培分布情况 2
第二节 主要种类和品种 3
一、主要种类 3
二、主要栽培品种 10
第三节 生物学特性 21
一、生长发育特性 21
二、对外界环境条件的要求 37
第四节 育苗 40
一、砧木 40
二、砧木苗的培育 41
三、嫁接 42
四、容器育苗 44
五、高接换种 45
第五节 柑橘园建立 46
一、园地选择 46
二、良种区域化及选择品种的原则 46
三、防护林 47
四、山地平地建园要点 47
五、合理密植和计划密植 48
六、定植时期及方法 49
第六节 土壤管理 50
一、土壤耕作 50
二、施肥 52
三、灌溉及排水 61
第七节 整形修剪 62
一、整形 62
二、修剪 63
第八节 保花保果保叶 66
一、落花及落果现象 66
二、落花落果原因 66
三、疏花疏果 68
四、保叶 69
第九节 采收 70
主要参考文献 71
推荐读物 71
第二章 香蕉 73
第一节 概说 73
第二节 主要种类和品种 74
一、香蕉类型及品种 76
二、大蕉类型 78
三、粉蕉类型 78
四、龙牙蕉及其他优稀类型 79
第三节 生物学特性 79
一、生长发育特性 80
二、对外界环境条件的要求 85
第四节 栽培技术 88
一、育苗 88
二、建园和定植 89
三、土壤管理 90
四、树体管理 94
五、留吸芽和除吸芽 96
六、采收与采后处理 96
主要参考文献 97
推荐读物 98
第三章 荔枝 99
第一节 概说 99
一、栽培意义 99
二、栽培历史和分布 99
三、国外荔枝栽培概况 101
四、我国荔枝生产中存在的问题 102
第二节 主要种类和品种 102
一、主要种类 102
二、栽培品种 103
第三节 生物学特性 105
一、生长发育特性 105
二、对外界环境条件的要求 116
第四节 栽培技术 118
一、育苗 118
二、建园 120
三、土肥水管理 121
四、树冠管理 123
五、采收及包装 129
主要参考文献 130
推荐读物 130
第四章 龙眼 131
第一节 概说 131
第二节 主要种类和品种 132
一、主要种类 132
二、主要品种 132
第三节 生物学特性 136
一、主要器官形态 136
二、生长发育特性 139
三、对外界环境条件的要求 144
第四节 栽培技术 147
一、育苗 147
二、栽植 150
三、土壤管理 151
四、树体管理 155
五、采收 160
主要参考文献 160
推荐读物 161
第五章 橄榄 162
第一节 概说 162
一、经济价值 162
二、栽培历史与分布 163
三、生产上存在的主要问题与解决途径 163
第二节 主要种类与品种 163
一、主要种类 164
二、橄榄和乌榄的主要品种 165
第三节 生物学特性 172
一、主要器官特性 172
二、生长与开花结果习性 174
三、对环境条件的要求 177
第四节 栽培技术 178
一、育苗 178
二、栽植 180
三、土壤管理 180
四、肥水管理 181
五、排灌水 182
六、整形修剪 182
七、采收 183
主要参考文献 183
推荐读物 184
第六章 枇杷 185
第一节 概说 185
第二节 主要种类和品种 186
一、主要种类 186
二、主要品种及其分类 188
第三节 生物学特性 192
一、生长发育特性 192
二、对外界环境条件的要求 196
第四节 栽培技术 198
一、育苗 198
二、建园和定植 200
三、土壤管理及施肥 200
四、树体管理 201
五、采收 203
主要参考文献 203
推荐读物 203
第七章 杧果 204
第一节 概述 204
一、栽培意义 204
二、起源与分布 204
第二节 种类及主要品种 205
一、杧果属的分类 205
二、主要栽培品种 208
第三节 生物学特征 210
一、主要器官特性 210
二、开花与结果习性 213
三、对外界环境条件的要求 217
第四节 栽培技术 219
一、育苗 219
二、园地选址及定植 220
三、土壤改良 220
四、间作与覆盖 221
五、营养与施肥 221
六、整形修剪 222
七、开花结果的调控 223
八、采收 223
主要参考文献 224
推荐读物 225
第八章 菠萝 226
第一节 概说 226
第二节 主要种类和品种 227
一、主要种类 227
二、主要品种 228
第三节 生物学特性 230
一、生长发育特性 230
二、对外界环境条件的要求 233
第四节 栽培技术 235
一、选苗和育苗 235
二、开园与种植 236
三、施肥培土与土壤覆盖 238
四、除芽与留芽 240
五、植物生长调节剂的应用 241
六、植株保护 242
七、采收 243
八、菠萝园的生产更新周期 244
主要参考文献 244
推荐读物 245
第九章 梨 246
第一节 概说 246
一、经济意义 246
二、栽培简史 246
三、我国梨的生产与分布 246
四、国外梨的生产和科研现状 247
第二节 主要种类和品种 248
一、主要种类 248
二、主要品种 250
第三节 生物学特性 258
一、生长发育特性 258
二、对外界环境条件的要求 264
第四节 栽培技术 265
一、育苗 265
二、品种选择和配置 266
三、栽植 267
四、梨园管理 268
五、整形修剪 271
六、保花保果和疏果套袋 275
七、老梨园更新改造和高接换种 276
八、绿色梨果的标准化生产 277
九、采收 277
主要参考文献 278
推荐读物 279
第十章 柿 280
第一节 概说 280
一、栽培意义 280
二、原产地及栽培概况 280
第二节 主要种类和品种 281
一、主要种类 281
二、主要栽培品种 282
第三节 生物学特性 290
一、生长特性 290
二、结果习性 291
三、物候期 295
四、对外界环境条件的要求 296
第四节 繁殖技术 297
一、砧木种类及其特性 297
二、砧木繁殖特点 297
三、嫁接的时期和方法 298
四、容器育苗 298
第五节 栽培技术 298
一、定植 298
二、土壤管理 299
三、施肥 300
四、灌水 302
五、整形修剪 302
六、适量坐果 304
七、采收 305
八、果实保鲜与脱涩 306
主要参考文献 306
推荐读物 307
第十一章 桃 308
第一节 概说 308
第二节 主要种类与品种 309
一、主要种类 309
二、品种分类 310
三、主要品种 311
第三节 生物学特性 315
一、生长发育特性 315
二、对外界环境条件的要求 319
第四节 栽培技术 320
一、育苗 320
二、栽植 321
三、土壤管理 322
四、树体管理 325
五、树体保护 331
主要参考文献 332
推荐读物 332
第十二章 李 333
第一节 概说 333
一、栽培意义 333
二、栽培历史与分布 333
第二节 主要种类和品种 334
一、主要种类 334
二、主要品种 336
第三节 生物学特性 339
一、生长发育特性 339
二、对外界环境条件的要求 340
第四节 栽培技术 341
一、育苗 341
二、栽植 343
三、土肥水管理 344
四、整形修剪 345
五、花果管理 346
六、采收 347
主要参考文献 348
推荐读物 348
第十三章 梅 349
第一节 概说 349
一、栽培意义 349
二、栽培历史与分布 349
第二节 主要种类和品种 350
一、主要种类 350
二、主要品种 351
第三节 生物学特性 358
一、生长发育特性 358
二、对外界环境条件的要求 361
第四节 栽培技术 362
一、育苗 362
二、栽植 363
三、土壤管理 363
四、施肥 364
五、整形修剪 364
六、采收 365
主要参考文献 365
推荐读物 366
第十四章 杨梅 367
第一节 概说 367
第二节 主要种类和品种 368
一、主要种类 368
二、主要品种 369
第三节 生物学特性 373
一、生长发育特性 373
二、物候期 376
三、对外界环境条件的要求 377
第四节 栽培技术 378
一、育苗 378
二、栽植 379
三、土肥管理 380
四、整形修剪和疏花疏果 382
五、树体保护 384
六、采收 384
主要参考文献 385
推荐读物 385
第十五章 苹果 386
第一节 概说 386
一、栽培意义 386
二、栽培历史 386
三、栽培分布 387
四、存在问题与发展趋势 387
第二节 主要种类和品种 388
一、生产上应用的主要种 388
二、主要品种 390
第三节 生物学特性 393
一、生长发育特性 393
二、对外界环境条件的要求 404
第四节 育苗与栽植 405
一、育苗 405
二、栽植 407
三、授粉树的选择与配置 407
第五节 土肥水管理 408
一、土壤管理 408
二、施肥 409
三、灌水与排水 410
第六节 整形修剪 411
一、树形结构与幼树整形修剪要点 411
二、成年树修剪 414
三、大小年结果树的修剪 414
第七节 果实管理和采收及树体保护 415
一、果实管理 415
二、果实采收 416
三、树体保护 416
主要参考文献 417
推荐读物 417
第十六章 葡萄 419
第一节 概说 419
一、栽培意义 419
二、栽培历史与分布 419
第二节 主要种类与品种 420
一、主要种类 420
二、品种分类 421
三、适于南方栽培的品种 422
第三节 生物学特性 424
一、形态特征及生长特性 424
二、花芽分化与结果习性 425
三、年周期活动 425
四、对外界环境条件的要求 426
第四节 栽培技术 426
一、育苗 426
二、建园 428
三、土壤管理 429
四、整形修剪 431
五、其他管理 434
六、采收 436
主要参考文献 436
推荐读物 437
第十七章 猕猴桃 438
第一节 概说 438
一、栽培意义 438
二、栽培历史和分布 439
第二节 主要种类和品种 439
一、主要种类 439
二、主要品种 440
第三节 生物学特性 442
一、生长发育特性 442
二、对外界环境条件的要求 445
第四节 栽培技术 446
一、育苗 446
二、建园 450
三、土肥水管理 454
四、整形修剪 456
五、花果管理 458
六、采收 458
主要参考文献 459
推荐读物 459
第十八章 板栗 461
第一节 概说 461
一、栽培意义 461
二、栽培历史和分布 461
第二节 主要种类和品种 462
一、主要种类 462
二、主要品种 463
第三节 生物学特性 465
一、生长发育特性 465
二、物候期 469
三、对外界环境条件的要求 470
第四节 栽培技术 472
一、育苗 472
二、建园 473
三、栗园管理 474
四、整形修剪 475
五、采收 477
主要参考文献 477
推荐读物 477
第十九章 核桃 478
第一节 概说 478
一、栽培意义 478
二、栽培历史与分布 478
第二节 主要种类和品种 479
一、主要种类 479
二、主要品种 481
第三节 生物学特性 484
一、生长特性 484
二、结果习性 486
三、对外界环境条件的要求 488
第四节 栽培技术 489
一、育苗 489
二、栽植 491
三、土壤管理与施肥 491
四、整形修剪 492
五、采收 493
主要参考文献 494
推荐读物 494
第二十章 毛叶枣 495
第一节 概说 495
第二节 主要种类和品种 495
一、品种分类 495
二、主要品种 496
第三节 生物学特性 497
一、主要器官特性 497
二、生长发育特性 497
三、对外界环境条件的要求 499
第四节 栽培技术 499
一、育苗 499
二、果园建立 500
三、栽植 501
四、土肥水管理 502
五、树体管理 505
六、采收 508
主要参考文献 509
推荐读物 509
第二十一章 刺梨 510
第一节 概说 510
一、栽培意义 510
二、栽培历史与分布 510
第二节 主要种类和品种 511
一、主要种类 511
二、主要品种 512
第三节 生物学特性 513
一、生长特性 513
二、结果习性 515
三、对外界环境条件的要求 516
第四节 栽培技术 517
一、育苗 517
二、栽植 517
三、刺梨园管理 518
四、采收 519
主要参考文献 519
推荐读物 519
第二十二章 番木瓜 520
第一节 概说 520
第二节 主要种类和品种 520
一、番木瓜属植物 520
二、主要品种 521
第三节 生物学特性 522
一、生长发育特性 522
二、对外界环境条件的要求 525
第四节 栽培技术 526
一、育苗 526
二、建园与定植 527
三、果园管理 527
四、培育两性株及雌株 529
五、人工授粉采种 529
主要参考文献 530
推荐读物 530
第二十三章 草莓 531
第一节 概说 531
一、栽培意义 531
二、栽培历史和发展 531
第二节 主要种类和品种 533
一、主要种类 533
二、主要品种 534
第三节 生物学特性 537
一、主要器官特性 537
二、花芽分化 540
三、休眠 541
四、对外界环境条件的要求 541
第四节 育苗 542
第五节 露地栽培 543
一、栽培制度 543
二、建园与定植 544
三、田间管理 545
四、采收 547
第六节 保护地栽培 547
一、促成栽培 547
二、半促成栽培 549
三、抑制栽培 549
主要参考文献 550
推荐读物 550
第二十四章 杨桃 551
第一节 概说 551
第二节 主要种类和品种 552
一、主要种类 552
二、主要品种 552
第三节 生物学特性 554
一、生长结果习性 554
二、物候期 556
三、对外界环境条件的要求 556
第四节 栽培技术 557
一、育苗 557
二、土肥水管理 558
三、整形修剪 560
四、果实管理 561
五、果实采收 562
主要参考文献 563
推荐读物 563
第二十五章 番荔枝 564
第一节 概说 564
一、栽培意义 564
二、栽培历史与分布 564
第二节 主要种类和品种 565
一、主要种类 565
二、主要品种 566
第三节 生物学特性 567
一、生长发育特性 567
二、对外界环境条件的要求 570
第四节 栽培技术 571
一、育苗 571
二、栽植 573
三、土壤管理 573
四、整形修剪 574
五、采收 575
主要参考文献 576
推荐读物 577
第二十六章 澳洲坚果 578
第一节 概述 578
一、栽培意义 578
二、起源、栽培历史及国外发展现状 578
第二节 主要种类与品种 579
一、主要种类 579
二、主要品种 580
第三节 生物学特性 581
一、主要器官特性 581
二、生长发育特性 581
三、对外界环境条件的要求 582
第四节 栽培技术 583
一、育苗 583
二、建园与定植 584
三、土肥水管理 586
四、树体管理 588
五、采收及采后处理 590
主要参考文献 591
推荐读物 591
第二十七章 番石榴 592
第一节 概说 592
一、栽培意义 592
二、栽培历史与分布 592
第二节 主要种类和品种 593
一、主要种类 593
二、主要品种 594
第三节 生物学特性 594
一、生长发育特性 594
二、对外界环境条件的要求 596
第四节 栽培技术 597
一、育苗 597
二、栽植 599
三、土壤管理 599
四、整形修剪 601
五、疏花疏果和套袋护果 601
六、产期调节 602
七、采收与分级 602
主要参考文献 603
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第二十八章 山楂 605
第一节 概说 605
一、栽培历史与分布 605
二、栽培意义 605
第二节 主要种类和品种 606
一、主要种类 606
二、主要品种 609
三、云南山楂(C.scabrifolia)品系资源 611
四、伏山楂(C.brettschneideri)系统品种 611
五、湖北山楂(C.hupehensis)系统品种 612
六、辽宁山楂(C.sanguinea)系统品种 612
第三节 生物学特性 612
一、生长发育特性 612
二、对环境条件的要求 614
第四节 栽培技术 614
一、育苗 614
二、建园与栽植 615
三、土肥水管理 615
四、整形修剪 616
五、花果管理 617
第五节 采收与贮藏 617
一、采收 617
二、贮藏 618
主要参考文献 618
推荐读物 618