目录 1
一、概述 1
（一）形态特征及生长动态 1
（二）生育周期 2
（三）对生活条件的要求 3
（四）韭菜的类型与品种 4
二、养根技术 7
（一）育苗移栽养根 7
（二）直播养根子 10
三、露地栽培 11
（一）常规露地栽培 11
（二）露地秋延晚生产 14
四、保护地韭菜栽培 17
（一）小拱棚覆盖韭菜 17
（二）日光温室扣韭菜 20
（三）日光温室韭菜秋冬连续生产 25
（四）温室囤韭 28
五、韭菜病虫害防治 32
（一）韭菜的主要生理病害及高温、冻窖等的诊断及防治 32
（二）韭菜疫病 34
（三）韭菜灰霉病 35
（四）韭蛆 36
（五）须鳞蛾 38
（六）蝼蛄 39
（七）草害 39
六、韭菜的产品收割后的处理 40
（一）抑制呼吸作用 40
（二）减轻蒸腾作用 40
（三）短期贮藏 41
七、韭菜采种 42
（一）适宜就地采种的品种 42
（二）采种时应注意的问题 42
（三）采种方法 42