目 录 1
前 言 1
一、绪论 1
（一）桃的起源与发展 1
（二）桃树经济栽培的意义 12
二、桃的生物学基础及其生态环境条件 14
（一）了解桃生物学特性的意义 14
（二）桃的分类 14
（三）桃树的生育特性 18
（四）各部器官及其生理 20
（五）对环境条件的要求 32
三、桃品种 34
（一）普通桃品种 34
（二）蟠桃品种 42
（三）油桃品种 46
（四）黄桃品种 54
（一）砧木品种和选择 59
四、种苗繁育 59
（二）砧木苗的培育 60
（三）嫁接 62
（四）嫁接苗的管理 78
（五）苗木出圃 79
五、桃园建立 81
（一）园地选择 81
（二）果园规划 82
（三）品种选择与配置 84
（四）栽植方式 86
（五）定植 87
六、整形修剪 91
（一）整形修剪的目的、原则和方式 91
（二）修剪特性 92
（三）整形修剪的时期 94
（四）常用的树形及其整形要点 95
（五）修剪技术 109
七、土壤管理 138
（一）土壤耕作 138
（二）忌地栽培问题 140
八、营养与肥水管理 142
（一）桃树对主要营养元素 142
的需求 142
（二）主要营养元素对桃树的影响及其 143
缺素症的防治方法 143
（三）施肥技术 146
（四）灌水与排水 149
（一）疏花疏果 152
九、花果管理 152
（二）提高着果率 154
（三）套袋 156
十、树体保护 157
（一）幼树抽条保护 157
（二）越冬前主干涂白或喷白 157
（三）桃树顶枝和吊枝 158
十一、采收、分级、包装及贮运、加工 159
（一）采收 159
（二）分级、包装 160
（三）贮藏 162
（五）加工 165
（四）运输 165
十二、植物生长调节剂在桃树上 168
的应用 168
十三、桃设施栽培 170
（一）设施的建立与结构 170
（二）设施栽培的管理技术 172
（三）桃设施栽培中的几个问题 177
（二）品种类型和育种现状 179
十四、观赏桃 179
（一）概论 179
（三）观赏桃的栽培管理 185
十五、病虫害防治 196
（一）主要病害及其防治 196
（二）缺素症及其防治 205
（三）主要害虫及其防治 212
附录一桃树生产常见表 230
附录二北京市地方标准DB11/T079—1997 236