目录 1
异名 1
命名 1
一、西洋参的来源、历史和现状 1
（一）西洋参的身世 1
（二）西洋参在美国 5
（三）西洋参在中国 12
（四）西洋参在我国药典中的记载 18
（五）西方医学对西洋参药用价值的认识 19
（一）西洋参的种类、性状和规格 22
二、西洋参的品种与分类 22
（二）西洋参的选购 24
三、西洋参的鉴别 27
（一）性状鉴别 28
（二）显微鉴别 33
（三）理化鉴别 34
四、西洋参的现代研究 40
（一）西洋参的化学成分 40
（二）西洋参的药理作用 50
（三）西洋参的临床应用 59
（一）西洋参的性味与归经 76
（二）西洋参功效和主治 76
五、西洋参的功效和用法 76
（三）西洋参的配伍应用 77
（四）西洋参的服食方法 86
六、西洋参常用古方今选 95
（一）补肾益损类 95
（二）健脑益智类 106
（三）养心安神类 111
（四）益气养阴类 115
七、西洋参食疗配方精选 121
（一）参药茶类 121
（二）参药汤类 129
（三）参药粥类 139
（四）参药膏（羹）类 149
（五）参药酒类 157
（六）参药膳类 164
八、西洋参的栽培 194
（一）西洋参的引种历史及栽培现状 194
（二）我国西洋参种植业的经营特点 196
（三）西洋参栽培技术 196
（四）老参地直播西洋参连作的技术要点 218
（五）西洋参半机械化种植技术简介 219
（六）西洋参的家庭盆栽养殖 222
（七）西洋参的采收加工 223
（八）西洋参的贮藏 228