第1章 果类蔬菜养分管理与可持续发展 1
1.1 我国果类蔬菜产业发展与现状 1
1.1.1 果类蔬菜产业发展特点 1
1.1.2 果类蔬菜的栽培现状与分布 3
1.2 果类蔬菜的生产问题 4
1.2.1 果类蔬菜生产的栽培问题 4
1.2.2 果类蔬菜生产的环境问题 10
1.3 果类蔬菜可持续发展的关键 19
1.3.1 提高菜田水肥资源利用率 19
1.3.2 控制土壤生物学障碍 20
1.3.3 降低环境风险 20
参考文献 21
第2章 优质高效生产的关键：根层调控原理 32
2.1 根层调控 32
2.1.1 根层调控的原则 33
2.1.2 养分吸收的根际过程与影响因素 33
2.2 作物高效吸收利用养分的作用机理 35
2.2.1 作物高效利用氮的作用机理 36
2.2.2 作物高效利用磷的作用机理 38
2.2.3 作物高效利用氮磷的促根作用 40
2.3 根层调控思路 42
2.4 根层调控技术策略 42
2.4.1 根层养分浓度水平 42
2.4.2 根层养分形态调控 50
2.4.3 根层养分空间有效性 51
2.4.4 根层土壤缓冲性 53
2.4.5 根际益生菌对根系的促进作用 54
参考文献 56
第3章 果类蔬菜生长及养分需求特征 64
3.1 影响设施果类蔬菜干物质累积的因素 64
3.1.1 温度 64
3.1.2 光照 66
3.1.3 湿度 67
3.1.4 栽培季节与设施内环境条件 68
3.2 设施内环境因素对蔬菜作物生长的影响 69
3.2.1 温度 69
3.2.2 光照 70
3.2.3 湿度 70
3.3 果类蔬菜干物质累积及养分需求特征 71
3.3.1 番茄 71
3.3.2 黄瓜 80
3.3.3 甜椒 86
3.3.4 茄子 88
参考文献 91
第4章 菜田土壤供肥特征 93
4.1 菜田土壤养分供应特征 93
4.1.1 菜田土壤碳氮供应特征 93
4.1.2 菜田土壤磷钾供应特征 95
4.2 粮田改为菜田后的土壤养分变化特征 97
4.2.1 粮田改为菜田后的土壤碳氮演变特征 98
4.2.2 典型设施菜田土壤碳氮演变特征 103
4.3 不同种植年限对土壤养分供应的影响 105
4.3.1 不同年限设施菜地土壤pH和EC变化 107
4.3.2 不同种植年限对菜田土壤有机质的影响 108
4.3.3 不同种植年限对菜田土壤无机氮的影响 109
4.4 菜田土壤生物肥力特征 110
参考文献 112
第5章 有机肥料选择与施用 115
5.1 适宜有机肥料种类及特点 115
5.1.1 有机肥料的种类 115
5.1.2 有机肥来源与养分含量 116
5.1.3 有机肥料的功能 116
5.2 有机肥料中养分的有效性 119
5.2.1 有机肥料养分转化特点 119
5.2.2 有机肥料中氮素的有效性 120
5.2.3 有机肥料中磷素的有效性 123
5.2.4 有机肥料中钾素的有效性 124
5.3 影响有机肥料养分有效性的因素 125
5.3.1 物料性质 125
5.3.2 土壤环境影响 126
5.4 有机肥定量施用技术 127
5.4.1 有机肥农学推荐量 127
5.4.2 按氮、磷素考虑环境推荐 128
5.4.3 考虑有机无机养分供应配比 128
5.5 有机肥料施用的安全性评价 130
5.5.1 有机肥料施用的安全性分析 130
5.5.2 选择无害化有机肥的对策 132
5.6 功能性有机肥的选择与施用 132
5.6.1 根据菜田特性和生产需求选择 132
5.6.2 生物有机肥料的选择与施用 133
5.6.3 土壤调理剂的选择与施用 133
5.6.4 有机-无机复混肥的选择与施用 134
5.6.5 有机液体肥料的选择与施用 135
5.7 有机肥施用时期与方法 135
5.7.1 施用时期 135
5.7.2 施用方法 136
参考文献 136
第6章 化肥选择与施用 140
6.1 化肥种类 140
6.1.1 传统化学肥料 140
6.1.2 新型化学肥料 145
6.2 化肥的选择原则 156
6.2.1 根据施肥方式选择肥料 156
6.2.2 根据作物养分需求选择肥料 157
6.2.3 功能性肥料的选择 158
6.3 化肥的施用方式 159
6.3.1 基施 159
6.3.2 灌根施肥 160
6.3.3 灌溉追肥 161
6.3.4 叶面追肥 161
参考文献 165
第7章 设施菜田氮素养分管理策略 168
7.1 高产果类蔬菜的氮素供应调控 168
7.1.1 适宜根层氮素供应水平 168
7.1.2 根层氮素供应目标值 170
7.1.3 氮素的总量推荐与分次施用 172
7.2 设施番茄根层氮素调控技术建立与应用 172
7.2.1 设施番茄氮素供应目标值的确定 172
7.2.2 设施番茄氮素供应的反馈调节 177
7.2.3 设施番茄氮素供应优化管理技术体系的构建 181
7.2.4 应用效果分析 182
7.3 设施黄瓜根层氮素调控技术建立与应用 182
7.3.1 设施黄瓜氮素供应目标值的确定 182
7.3.2 设施黄瓜氮素供应的反馈调节 184
7.3.3 设施黄瓜氮素供应优化管理技术体系的构建 185
7.3.4 应用效果分析 186
7.4 果类蔬菜氮素管理指标 187
7.4.1 氮素供应目标值及根层阈值 187
7.4.2 关键施肥期的确定及分配比例 189
7.4.3 果类蔬菜氮肥推荐指标 191
7.4.4 果类蔬菜氮素分配比例 192
参考文献 193
第8章 设施菜田磷素养分管理策略 195
8.1 菜田土壤磷素供应特点 195
8.1.1 土壤有效磷与磷素循环 195
8.1.2 菜田土壤磷素积累特征 196
8.2 果类蔬菜磷素需求特征 198
8.2.1 磷素对果类蔬菜生长的作用 198
8.2.2 磷素关键施用时期 199
8.2.3 高产果类蔬菜的磷素带走量 200
8.3 磷素推荐原则与方法 201
8.3.1 推荐原则 201
8.3.2 推荐方法 201
参考文献 207
第9章 设施菜田钾素养分管理策略 209
9.1 菜田土壤钾素供应特点 209
9.1.1 菜田土壤钾素投入与土壤钾素积累 209
9.1.2 土壤钾素有效性 209
9.2 钾素推荐原则 212
9.2.1 推荐原则 212
9.2.2 推荐指标与方法 214
9.3 提高菜田土壤钾素有效性的措施 216
9.3.1 控制灌溉数量，减少钾素淋洗 216
9.3.2 平衡投入养分，避免养分颉颃 216
参考文献 218
第10章 果类蔬菜主要中微量元素养分管理 220
10.1 果类蔬菜的中微量元素需求特征 220
10.1.1 生理功能及缺素症状 220
10.1.2 中微量元素需求数量及比例 223
10.2 菜田土壤中微量元素的供应 224
10.2.1 菜田土壤中微量元素供应特点 224
10.2.2 影响菜田中微量元素有效性因素 225
10.3 主要中微量元素养分管理 228
10.3.1 钙素供应与钙肥施用 229
10.3.2 镁素供应与镁肥施用 231
10.3.3 硫素供应与硫肥施用 232
10.3.4 硼素供应与硼肥施用 232
10.3.5 铜素供应与铜肥施用 234
10.3.6 铁素供应与铁肥施用 234
10.3.7 锰素供应与锰肥施用 235
10.3.8 锌素供应与锌肥施用 235
10.3.9 钼素供应与钼肥施用 236
参考文献 236
第11章 水肥一体化技术 240
11.1 水肥一体化概念和原理 240
11.1.1 概述 240
11.1.2 水肥一体化概念 241
11.1.3 水肥一体化原理 242
11.2 菜田水分管理策略 244
11.2.1 主要蔬菜作物的灌溉原则 244
11.2.2 灌溉制度的确定 245
11.2.3 合理的灌溉数量 248
11.3 滴灌施肥系统 251
11.3.1 滴灌施肥系统的组成 251
11.3.2 灌溉注肥方法与设备 255
11.3.3 灌溉系统的管理与维护 256
11.4 水溶性肥料选择与施用 258
11.4.1 水溶性肥料的选择原则 258
11.4.2 水溶性肥料的推荐施用 260
11.4.3 灌溉施肥方案的制定 262
参考文献 262
第12章 菜田障碍土壤特征与修复技术 264
12.1 菜田土壤障碍问题成因 264
12.1.1 半封闭设施菜田透光、通风不良 264
12.1.2 水肥管理不合理 265
12.1.3 土壤连作 265
12.2 菜田障碍土壤的特征与危害 266
12.2.1 土壤酸化 267
12.2.2 土壤次生盐渍化 270
12.2.3 土传病害等连作障碍 273
12.3 菜田土壤障碍修复技术 276
12.3.1 菜田土壤酸化障碍改良 276
12.3.2 菜田土壤次生盐渍化改良 278
12.3.3 菜田土传病害修复 280
12.3.4 新建设施菜田培肥技术 287
参考文献 288
第13章 果类蔬菜优质高效生产集成技术 295
13.1 优质高效生产的理论基础 295
13.1.1 品种与环境的关系 296
13.1.2 品种与栽培、水肥的关系 296
13.2 制约果类蔬菜优质高产的因素分析 296
13.2.1 环境条件 296
13.2.2 栽培因素 298
13.2.3 水肥条件 299
13.2.4 土壤因素 300
13.2.5 病虫害管理 300
13.3 果类蔬菜优质高效生产调控技术 300
13.3.1 环境调控 300
13.3.2 作物调控 301
13.3.3 水肥调控 302
13.4 技术集成与应用效果 306
13.4.1 京郊土壤障碍调控技术应用效果分析 306
13.4.2 京郊根层综合调控技术应用效果分析 310
13.4.3 根层调控与水肥一体化和填闲作物综合应用 314
13.4.4 以根层养分、促根防病、土壤调理为一体的根层综合调控 316
参考文献 316
第14章 果类蔬菜基质栽培中的养分供应 319
14.1 基质栽培的理论基础 319
14.1.1 矿质营养学说 319
14.1.2 基质的作用 320
14.1.3 基质栽培的发展 321
14.1.4 基质栽培中的养分供应 322
14.2 基质的选择 322
14.2.1 选择的原则 322
14.2.2 常用基质的特点 323
14.3 营养液的配制与管理 325
14.3.1 营养液的配制 325
14.3.2 营养液的管理 327
14.3.3 盐分累积成因 329
14.4 外界环境条件的控制 334
14.4.1 光环境 334
14.4.2 温度 335
14.4.3 湿度 335
14.4.4 二氧化碳浓度 335
14.5 果类蔬菜关键栽培技术 335
14.5.1 番茄 336
14.5.2 黄瓜 336
14.5.3 甜椒 336
14.5.4 茄子 337
参考文献 337
第15章 设施菜田土壤呼吸与碳素平衡 341
15.1 典型设施菜田土壤呼吸特征 341
15.1.1 温室内外CO2浓度的变化 341
15.1.2 设施番茄土壤呼吸速率的日变化 344
15.1.3 设施番茄土壤呼吸速率的季节性变化 347
15.1.4 设施番茄土壤呼吸CO2的累积释放量 350
15.2 菜田土壤碳库积累特征 351
15.2.1 碳氮投入对菜田碳库的影响 351
15.2.2 碳氮投入对菜田土壤有机碳组分的影响 354
15.3 菜田土壤有机碳平衡分析 356
15.3.1 菜田土壤有机碳投入 356
15.3.2 典型菜田土壤溶解性有机碳淋洗特征 359
15.3.3 典型菜田土壤碳素平衡分析 360
15.4 设施菜田土壤碳库的管理对策 361
参考文献 363
第16章 菜田土壤养分去向与平衡 367
16.1 氮素去向与平衡 367
16.1.1 氮素投入 368
16.1.2 氮素去向分析 369
16.1.3 氮素平衡 378
16.2 磷素去向与平衡 379
16.2.1 磷素投入 380
16.2.2 磷素去向分析 381
16.2.3 磷素平衡分析 384
16.3 钾素去向与平衡 387
16.3.1 钾素投入 387
16.3.2 钾素去向分析 389
16.3.3 钾素平衡 391
参考文献 392