目 录 1
第一章 生物质原料处理过程与设备 1
第一节生物质原料筛选与分级 1
第二节生物质原料的粉碎 6
第三节生物质原料固体间的混合 20
第二章 生物细胞培养基制备过程与设备 24
第一节液体培养基的灭菌 24
第二节淀粉质原料的蒸煮与糖化 34
第三节纤维素和半纤维素的水解 44
第四节糖蜜原料的稀释与澄清 51
第五节啤酒生产中麦芽汁的制备设备 54
第六节淀粉水解制糖 60
第七节 固体培养基制备 67
第三章物料输送过程与设备 73
第一节液体输送设备 73
第二节气体输送设备 79
第三节固体输送设备 83
第一节空气除菌过程与设备 102
第四章空气供给工程 102
第二节生物加工过程的空气调节 124
第五章生物反应器设计基础 141
第一节生物反应过程模型简介 141
第二节生物反应过程的剪切力 147
第三节生物反应器的传质问题 150
第四节生物反应器的混合 156
第五节生物反应器的操作方式 159
第一节机械搅拌式生物反应器 168
第六章生物反应器结构与设计计算 168
第二节气升式生物反应器 177
第三节鼓泡塔生物反应器 184
第四节膜生物反应器 191
第五节酶生物反应器 200
第六节 固定化生物反应器 206
第七节 固态发酵生物反应器 213
第八节动物细胞培养生物反应器 229
第九节植物细胞培养生物反应器 238
第十节微藻培养生物反应器 244
第十一节嫌气发酵生物反应器 249
第七章生物反应器的放大与控制 259
第一节生物反应器的放大 259
第二节生物反应器的参数检测 264
第三节控制理论与应用 281
第八章细胞破碎与料液分离过程设备 286
第一节细胞破碎设备 286
第二节固液分离设备 288
第三节膜分离技术与设备 302
第九章萃取过程与设备 313
第一节液－液萃取分离过程与设备 313
第二节双水相萃取 322
第三节 固－液萃取方法与设备 330
第四节超临界萃取过程与设备 334
第十章 离子交换、吸附与色谱分离设备 342
第一节离子交换过程原理与设备 342
第二节吸附过程原理及设备 360
第三节色谱原理与设备 372
第十一章蒸发与结晶 398
第一节蒸发 398
第二节结晶 415
第十二章蒸馏过程与设备 424
第一节蒸馏 424
第二节分子蒸馏 442
第三节水蒸气蒸馏 447
第一节气流干燥 458
第十三章干燥过程与设备 458
第二节喷雾干燥 464
第三节沸腾干燥与沸腾造粒干燥 472
第四节真空干燥和真空冷冻干燥 477
第十四章生物工程压力容器 485
第一节概述 485
第二节压力容器的材料 488
第三节 内压薄壁容器设计 494
附录 508
参考文献 511