一、 鸡的品种 1
二、 鸡的引种、选种和配种 6
（一）引进鸡品种时应注意的问题 6
（二）高产蛋用种鸡的选择 7
（三）优良肉用种鸡的选择 9
（四）鸡的配种 10
三、 鸡的饲料和营养 12
（一）鸡的常用饲料及营养作用 12
（二）鸡的饲养标准 17
（三）怎样配制鸡饲料 18
（四）鸡饲料配方 23
（一）人工孵化的方法 25
四、 鸡的孵化 25
（二）孵化前的准备 30
（三）种蛋孵化的技术关键 32
（四）鸡胚的检查 36
（五）出雏阶段的管理 37
五、 怎样养雏鸡 39
（一）育雏前的准备 39
（二）接雏 41
（三）育雏技术要点 43
六、 育成鸡的饲养管理 50
（一）脱温及更换饲料 50
（二）分群及饲养密度 51
（三）育成阶段的标准体重及喂料量 51
（四）控制光照 53
（五）运动锻炼 54
七、 怎样养产蛋鸡和种鸡 55
（一）产蛋鸡的饲养管理 55
（二）种鸡的饲养管理 60
八、 怎样养肉用仔鸡 61
（一）分群饲养与密度 61
（二）温度要求及营养需要 62
（三）喂料及饮水 62
（四）光照与垫料 63
（五）定期称重及防疫 63
（六）实行“全进全出”的饲养制度 64
（一）鸡舍 65
九、 鸡舍及养鸡设备 65
（二）养鸡设备 66
十、 鸡病防治 71
（一）鸡病的原因 71
（二）鸡病的诊断方法 73
（三）病毒性疾病的防治 75
（四）细菌性疾病的防治 84
（五）鸡败备霉形体病 90
（六）鸡真菌病 91
（七）鸡寄生虫病 93
附录 98
（一）鸡的生产性能指标和计算方法 98
（二）摄氏与华氏温度的换算 99
（三）干湿温度计的使用 100