目录 1
一、基本概念 1
1．草菇属于哪一类生物？分布怎样？ 1
2．草菇的营养价值如何？ 1
3．发展草菇生产有何重要意义？ 2
4．草菇的形态构造是怎样的？ 2
5．草菇的生活史如何？ 3
6．草菇子实体的形成和长大过程是怎样的？ 4
7．草菇要求什么样的生活条件？ 4
8．草菇的栽培方式有几种？各有什么特点？ 6
二、菌种生产 7
9．生产优质的草菇菌种有何重要意义？ 7
10．目前大面积栽培的草菇优良品种有哪些？各有什么特点？ 7
11．生产草菇菌种需经过哪几个阶段？一般在什么时候进行？ 8
12．生产草菇菌种应购置哪些必要的设备？ 9
13．纯菌种的分离培养方法有几种？各在什么情况下采用？ 12
14．试管培养基应当怎样制备？怎样装管和消毒？ 13
15．为什么要测定培养基的pH值？应怎样测定和调节pH值？ 14
16．种菇应怎样选择？ 15
17．组织分离法应当怎样进行？要注意哪些问题？ 16
18．孢子分离法应当怎样进行？要注意哪些问题？ 16
19．菌种应怎样扩大培养？ 18
20．母种及栽培种的培养基应怎样制备？怎样装瓶和灭菌？ 18
21．母种应当怎样接种培养？菌龄多少天比较好？ 19
22．栽培种应当怎样接种培养？菌龄掌握多少天比较好？ 19
23．怎样预防菌种感染杂菌？ 20
24．接种室或接种箱应当怎样消毒灭菌？要注意哪些事项？ 21
25．菌种如果感染了杂菌还能不能用？ 22
26．怎样鉴别菌种的质量？ 22
27．试管菌种及瓶装草料菌种应当怎样保存？可以保存多长时间？ 24
28．栽培草菇对稻草的质量有什么要求？如何备料和保存？ 25
29．怎样选择适宜的种植季节？ 25
三、室外栽培 25
30．草菇的栽培场地应怎样选择？ 26
31．草菇的栽培场地应怎样整理？ 26
32．怎样浸草、扭草把、叠草砖？ 27
33．如何适施基肥？ 27
34．如何堆草和下菌种？ 28
35．室外草菇播种后一般多少天可以出菇？产菇期一共有多少天？ 28
36．出菇前的管理应抓好哪几件工作？ 29
37．开始出菇后应抓好哪几件管理工作？ 30
四、室内栽培 31
38．在室内栽培草菇有哪些优点？ 31
39．如何选择栽培室？室内还应当建造哪些设备？ 31
40．怎样利用现成的蘑菇房栽培草菇？ 32
41．室内栽培的培养料应怎样配制？ 32
42．室内栽培草菇应怎样接种？ 33
44．草菇浅盘式栽培应怎样进行？ 34
43．草菇室内栽培在管理方法上与室外栽培有什么不同的地方？ 34
45．怎样利用甘蔗渣在室内栽培草菇？ 35
五、病虫防治 37
46．草菇病虫害的发生情况如何？为什么要强调“以防为主，综合防治”的方针？ 37
47．栽培草菇有哪些主要的病害和杂菌？应怎样防治？ 38
48．栽培草菇有哪些主要的虫害和其它敌害？应怎样防治？ 39
49．怎样掌握草菇的采收适期？怎样合理采摘？ 42
50．刚采收的鲜草菇应如何加工整理？ 42
六、采收加工 42
51．如何烘烤草菇干？ 43
52．草菇干如何包装和保存？ 45
53．怎样测定草菇干品的含水量和干度？ 45
54．送往罐头厂的鲜草菇如何加工处理和运输？ 46
55．出口草菇干的规格要求怎样？ 46
56．罐头原料鲜菇的收购规格要求怎样？出口鲜冻草菇的分级标准如何？ 47
57．提高草菇单产和质量应采取哪些综合性的措施？ 47
58．草菇采收结束后的栽培室或场地应如何清理？ 48