《工农生产知识便览 做糖》PDF下载

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  • 作  者:徐蕴中编
  • 出 版 社:上海:中华书局
  • 出版年份:1950
  • ISBN:
  • 页数:31 页
图书介绍:

一 总说 3

二 种甘蔗 5

三 榨出蔗汁 8

四 蔗汁的精制 13

五 糖汁的浓缩 16

六 煮糖和结晶 19

七 分蜜和乾燥 22

八 白糖 23

九 冰糖 25

十 饴糖 26

(一)麦芽 27

(二)原料的处理和糖化 29

(三)熬糖 31