第一篇 总论 1
一、概况 1
二、山东果树发展简史 2
三、山东果树的生态条件 9
四、果树资源概述 13
五、群众经验与科技成就概述 21
六、山东果树栽植区划 25
第二篇 苹果志 36
一、栽培历史与现状 36
二、生产经验与科技成就 43
三、山东苹果砧木资源 53
四、沙果及其品种资源 56
五、苹果及其品种资源 63
第三篇 梨志 123
一、栽培历史与现状 123
二、山东梨生产区概述 127
三、栽培技术与科技成就 129
四、山东梨属资源 133
五、品种描述 138
一、栽培历史与现状 182
第四篇 山楂志 182
二、栽培技术与科技成就 184
三、种质资源与产区分布 186
四、山楂品种资源 188
第五篇 木瓜志 203
一、栽培历史与现状 203
二、栽培技术特点 205
三、种类、品种资源 208
一、栽培历史与现状 212
第六篇 桃志 212
二、栽培技术与科技成就 215
三、种及品种资源 218
第七篇 杏志 247
一、栽培历史与现状 247
二、生产栽培区划 248
三、栽培技术与科技成就 250
四、种和品种资源 253
第八篇 李志 277
一、栽培历史与现状 277
二、栽培技术与科技成就 280
三、种与品种 282
第九篇 樱桃志 305
一、栽培历史与现状 305
二、栽培技术与科技成就 308
三、种质资源 310
第十篇 枣志 321
一、栽培历史与现状 321
二、栽培技术与科技成就 324
三、种和品种资源 327
第十一篇 葡萄志 355
一、栽培历史与现状 355
二、栽培技术与科技成就 359
三、葡萄种、类群及品种资源 365
第十二篇 柿志 406
一、栽培历史与现状 406
二、栽培技术与科技成就 407
三、种质资源 410
四、品种描述 411
一、栽培历史与现状 421
第十三篇 石榴志 421
二、栽培技术与科技成就 422
三、种类、品种资源 424
第十四篇 板栗志 430
一、栽培历史与现状 430
二、栽培技术与科技成就 433
三、种质资源 436
第十五篇 核桃志 449
一、栽培历史与现状 449
二、栽培技术与科技成就 450
三、种和类群 454
第十六篇 银杏志 471
一、栽培历史与现状 471
二、栽培技术与科技成就 472
三、种类和品种资源 473
果树品种中文索引 477
果树种、变种拉丁文、中文对照表 489
果树品种外文索引 492
主要参考文献 496
编后记 498