目录 1
前言 1
第一章 南美白对虾养殖概况 1
第一节 南美白对虾养殖的发展状况 2
第二节 南美白对虾在我国台湾的养殖动态 5
第三节 南美白对虾在我国内地的养殖情况 7
第四节 南美白对虾在我国的养殖前景 14
第五节 南美白对虾养殖业的展望 18
第二章 南美白对虾无公害健康养殖概述 21
第一节 无公害健康养殖的技术要领 21
第二节 无特定病原（SPF）虾种苗培育技术概况 23
第三节 无特定病原（SPF）虾种培育技术 27
第四节 南美白对虾养殖技术的改进与推广 31
第五节 南美白对虾无公害健康养殖与HACCP的管理体系 33
第一节 南美白对虾的生物学特性 39
第三章 南美白对虾的生物学特性与生态习性 39
第二节 南美白对虾的分布与生态习性 40
第三节 南美白对虾的繁殖 48
第四章 南美白对虾全人工繁殖 52
第一节 南美白对虾的亲虾养殖及培育 53
第二节 南美白对虾人工繁殖技术 57
第三节 南美白对虾幼体培育技术 68
第五章 南美白对虾无公害健康养殖技术 75
第一节 世界主要养虾国家的养殖模式 76
第二节 对虾养殖的方式 78
第三节 养殖场地的选择 89
第四节 养虾池的配套建设 91
第五节 南美白对虾养殖池的清塘消毒 93
第六节 南美白对虾养殖的选苗 100
第七节 无公害健康养殖的水质管理及调控 104
第八节 饲料的投喂 110
第九节 日常的巡塘检查与管理 114
第十节 收虾与养殖污水的处理排放 116
第十一节 产品的处理和销售 122
第六章 对虾饲料营养 129
第一节 配合饲料营养与对虾养殖的关系 130
第二节 对虾的营养需要 131
第三节 配合饲料的原料及配制 138
第四节 南美白对虾的饲料营养 146
第五节 配合饲料质量对虾池水环境的影响 149
第六节 对虾免疫与对虾病害 151
第七节 饲料营养在对虾养殖中的应用 155
第七章 南美白对虾的主要病害及防治 158
第一节 南美白对虾的病毒病 159
第二节 对虾病毒病诊断方法 163
第三节 对虾病毒病的产生原因及传播途径 167
第四节 南美白对虾的细菌性疾病 171
第五节 对虾病害防治的综合措施 176
第六节 保持养虾池生态系防止病害发生 180
第一节 清塘消毒药物 184
第八章 无公害健康养殖与药物管理 184
第二节 水质改良药物 187
第三节 抗菌的中草药 195
第四节 抗病毒类药物与营养调节药物 197
第五节 药物的科学使用 204
附录 215
附录一 中国科学院南海海洋研究所白斑综合征病毒（WSSV）检测试剂盒及使用方法 215
附录二 中国科学院南海海洋研究所对虾桃拉病毒（TSV）检测试剂盒及使用方法 217
附录三 中国科学院南海海洋研究所对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）检测试剂盒及使用方法 219
附录四 常用的计算公式 221
附录五 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求（GB/T 18407.4—2001） 222
附录六 渔业水质标准（GB 11607—89） 225
附录七 无公害食品 海水养殖用水水质（NY 5052—2001） 230
附录八 无公害食品 渔用药物使用准则（NY 5071—2002） 234
附录九 无公害食品 渔用配合饲料安全限量（NY 5072—2002） 244
主要参考文献 249