第二版序言 F．E．贝尔、R．科列曼 1
目录 1
第一版序言 G．哈姆比格 2
俄译本序言 A．B．彼切尔布尔格斯基 5
第一章 植物饥饿的原因 G．D．斯卡尔塞、N．J．沃尔克 9
插图 18
插图及图版目录 18
图1 pH标度 18
第一章（植物饥饿的原因） 18
图5 以钴喂饲后获得复原的乳牛 19
图4 罹受缺钴症的乳牛 19
图3 牛犊的营养贫血症 19
图2 罹受缺磷症的乳牛 19
第二章 烟草的植物营养缺乏症 F．E．马克-梅尔特利 21
第二章 （烟草） 24
图6 正常的及缺磷的叶片 24
图7 由于缺磷而产生的叶片上的斑点 24
插图 24
图8 钾饥饿对于种苗植株的影响 25
图9 钾饥饿对于熏制叶片的影响 25
图10 镁饥饿对于熏制叶片的影响 26
图11 钙及硼的缺乏对于顶端生长的影响 27
图12 正常的及缺钙的叶片 28
图13 从缺钙情况下得到复原的植株 28
图14 钙的缺乏对于花的部分的影响 29
图15 正常的及缺铜的植株 31
图16 罹受各种矿质营养缺素症的植株 33
图17 玉米植株饥饿时的“语言” 37
插图 37
第三章（玉米及其他谷类作物） 37
第三章 玉米及其他谷类作物的缺素征状 G．N．何佛、B．A．克郎茨 37
图18 土壤水分的不足对于植株的影响 40
图19 进行组织测定的玉米植株部位 41
图20 磷饥饿的玉米果穗 42
图21 正常的及钾饥饿的玉米果穗 44
图22 氮饥饿及钾饥饿的玉米植株的特征 44
图23 由于钾饥饿而导致的玉米茎杆的衰弱 45
图24 纯种玉米的钙饥饿征状 46
图25 异花授粉的玉米品种的钙饥饿征状 46
图26 正常的及硼饥饿的玉米果穗 47
图27 玉米的硼饥饿及硼毒害的征状 48
图28 氮、磷、和钾对于燕麦的影响 49
图29 正常的及磷饥饿的小麦植株 50
图30 钾对小麦的影响 51
图31 镁对燕麦的影响 52
第四章 马铃薯的植物营养缺素征状 H．A．琼斯、B．E．布隆、G．V．C．豪格朗德 57
图32 在田间正常生长的、产生良好收成的马铃薯 58
插图 58
第四章（马铃薯） 58
图34 钾饥饿的田间景象 60
图33 钾饥饿的最后阶段 60
图35 硼的不足对于根部发育的影响 64
图36 正常的及缺锰的植株和叶片 65
图37 正常的及缺硫的植株和叶片 66
第五章 棉花的植物营养缺素征状 H． P．科彼尔、L．多纳尔德 70
图38 正常的、获得足够肥料的植株 76
图39 氮饥饿的植株 76
图40 磷饥饿的植株 76
第五章（棉花） 76
插图 76
图41 磷对成熟度的影响 77
图42 由于钾饥饿而导致的叶片脱落 78
图43 正常的及钠饥饿的植株 78
图45 叶片的钙饥饿征状 80
图44 钙饥饿的植株 80
图47 镁饥饿的植株 81
图46 正常的及缺镁的叶片 81
图48 正常的及缺锰的叶片 82
图50 锌饥饿的叶片 83
图49 锰的毒害征状 83
图52 正常的及缺硼的植株 84
图51 硫饥饿的植株 84
第六章 蔬菜作物的植物营养缺乏症 J．J．斯金涅尔、E．R．彼尔维 88
第六章 （蔬菜作物） 92
图54 豌豆枝条的钙饥饿征状 92
图53 食用豌豆植株的钙饥饿征状 92
插图 92
图55 结球甘兰的镁饥饿征状 93
图56 饲用芜菁的硼饥饿征状 95
图58 莴苣叶片的硼饥饿征状 96
图57 硼的缺乏对于莴苣植株的生长点的影响 96
图60 显示了硼饥饿征状的甘薯的根部 97
图59 正常的及硼饥饿的甘薯茎叶 97
图61 番茄的铁饥饿征状 98
图62 番茄的铜和锌的饥饿征状 99
图63 莴苣的铜饥饿征状 99
图64 南瓜的锌饥饿征状 100
图67 番茄叶片的锰饥饿征状 101
图65 大田条件下的番茄的锰饥饿征状 101
图66 正常的及锰饥饿的番茄叶片 101
图68 结球甘兰的锰的饥饿征状 102
图69 番茄的钼饥饿征状 103
第七章 果树浆果作物的营养缺素征状 O．W．戴维德逊、W．P．裘德金斯 106
第七章（果树浆果作物） 110
插图 110
图70 苹果根的钙饥饿征状 110
图71 由于镁的缺乏而导致的叶片脱落 111
图72 苹果的内木栓层 112
图73 苹果的外木栓层 112
图75 苹果植株的簇叶和死亡 113
图74 苹果的内木栓层和外木栓层 113
图76 苹果的锌饥饿征状 114
图77 桃的钾饥饿征状 117
图78 桃树根部的钙饥饿征状 118
图79 由于钙的缺乏而导致的桃树叶片的卷曲 119
图80 正常的及镁饥饿的桃树植株 120
图81 桃的锌饥饿征状 120
图82 桃的极度锌饥饿的征状 125
第八章 豆科作物的植物营养缺素征状 W．L．涅尔逊、F．E．贝尔 128
图83 落花生对于施用石灰的反应 129
插图 129
第八章（豆科作物） 129
图84 钙对落花生的影响 130
图85 钙饥饿的红车轴草的叶柄 130
图86 磷和钾对于红车轴草的生长的影响 130
图87 磷、钾和氮对于甜车轴草的生长的影响 132
图88 钾饥饿大豆植株的籽实 134
图89 正常的及镁饥饿的野百合 136
图90 大豆的硼毒害征状 138
图91 豇豆的锌饥饿征状 141
图92 苜蓿对于锌的反应 142
第九章 柑橘类植物的营养缺素征状 A．F．卡姆普、H．D．卡普曼、E．R．派克 146
插图 147
图93 幼龄柠檬叶片的硼饥饿征状 147
第九草（柑橘类植物） 147
图94 甜橙植株幼龄果实的硼饥饿征状 148
图95 柑橘叶片的钙饥饿征状 149
图96 甜橙的钙饥饿征状 150
图97 正常的及缺铜的甜橙植株 151
图98 柑橘的铜饥饿征状 152
图99 甜橙叶片的铁饥饿征状 153
图100 柠檬叶片的铁饥饿征状 154
图101 镁饥饿的葡萄柚植株 155
图102 冻害对于弗罗里达地区的甜橙植株的影响 156
图103 甜橙叶片的锰饥饿征状 159
图104 柠檬叶片的锰饥饿征状 160
图105 正常的及氮饥饿的甜橙植株 161
图107 磷饥饿脐橙植株的叶片 163
图106 磷饥饿的脐橙（Navel）植株 163
图108 正常的及磷饥饿的甜橙果实 164
图109 水培的钾饥饿甜橙植株 165
图110 正常的及钾饥饿的甜橙果实 166
图111 极度缺硫对于甜橙植株枝条的影响 167
图112 甜橙植株的锌饥饿征状 168
图113 喷射锌后的甜橙植株 169
图114 甜橙叶片的锌饥饿征状 169
图116 甜橙枝条的极度锌饥饿征状 170
图115 正常的及锌饥饿的甜橙 170
图117 葡萄柚的极度锌饥饿征状及用锌处理后的结果 171
图118 正常的及锌饥饿的柠檬 171
附录 指示植物 176
图版Ⅰ 氮的缺乏 177
彩色图版 177
图版Ⅱ 磷的缺乏 178
图版Ⅲ 钾的缺乏 179
图版Ⅳ 钾饥饿的叶片 180
图版Ⅴ 镁饥饿的叶片 180
图版Ⅵ 镁饥饿的植株 181
图版Ⅶ 幼龄植株的镁饥饿征状 182
图版Ⅷ 铁及锰的缺乏 182
图版Ⅸ 钙的缺乏 183
图版Ⅹ 硼的缺乏 184
图版Ⅺ 植株的锰饥饿征状 185
图版Ⅻ 熏制叶片的锰饥饿征状 185
图版ⅩⅢ 正常的及缺硫的植株 186
图版ⅩⅣ 正常的及缺铁的植株 187
图版ⅩⅤ 正常的及缺锌的植株 188
图版ⅩⅦ 正常的及氮饥饿的玉米植株 189
图版ⅩⅥ 玉米的氮饥饿征状 189
彩色图版 189
图版ⅩⅧ A．玉米的锌饥饿征状；B．玉米的钙饥饿征状；C．玉米的磷饥饿征状；D．小麦的氮饥饿征状。 190
图版ⅩⅨ 幼龄玉米的磷饥饿征状 191
图版ⅩⅪ 玉米杂交种Hy的磷饥饿征状 192
图版ⅩⅩ 不同纯种玉米的磷饥饿征状 192
图版ⅩⅩⅢ 镁饥饿的玉米植株 193
图版ⅩⅫ 钾饥饿的幼龄玉米植株 193
图版ⅩⅩⅣ 玉米的氮饥饿及钾饥饿的征状 194
图版ⅩⅩⅤ 成熟玉米的钾饥饿征状 195
图版ⅩⅩⅥ A．燕麦的氮饥饿征状；B．燕麦的磷饥饿征状；C．小麦的镁饥饿征状；D．大麦的钾饥饿征状。 196
图版ⅩⅩⅧ 镁饥饿的燕麦植株 197
图版ⅩⅩⅦ 氮饥饿的燕麦植株 197
图版ⅩⅩⅨ 小麦的氮、磷和钾的饥饿征状 198
图版ⅩⅩⅪ 钾的测定卡片 199
图版ⅩⅩⅩ 磷的测定卡片 199
图版ⅩⅩⅩⅢ 钾的组织测定 200
图版ⅩⅩⅫ 无机磷酸盐的组织测定 200
图版ⅩⅩⅩⅣ 组织测定方法在确定杂种玉米植株的氮与钾的饥饿征状时的应用 201
图版ⅩⅩⅩⅤ 氮饥饿的征状 202
彩色图版 202
图版ⅩⅩⅩⅦ 正常的及磷饥饿的植株 203
图版ⅩⅩⅩⅥ 磷饥饿的征状 203
图版ⅩⅩⅩⅧ 叶片的钾饥饿征状 204
图版ⅩⅩⅩⅨ 叶片的镁饥饿征状 205
图片XLI 叶片的硼饥饿征状 206
图版XL 叶片的钙饥饿征状 206
图片XLIII 缺锰的最后阶段 207
图片XLII 正常的及锰饥饿的植株 207
图版XLIV 氮和磷的饥饿征状 208
彩色图版 208
图版XLVI 磷对植株颜色及生长的影响 209
图版XLV 氮饥饿的及正常的棉花植株 209
图版XLVIII 正常的及钾饥饿的棉铃 210
图版XLVII 钾饥饿的叶片 210
图版XLIX 钾的缺乏在大田条件下的影响 211
图版LI 植株的镁饥饿征状 212
图版L 叶片的镁饥饿征状 212
图版LII 硫的缺乏 213
图版LIII 番茄的氮饥饿征状 214
彩色图版 214
图版LIV 黄瓜的氮和钾的饥饿征状 215
图版LV 四季萝卜的氮、磷和钾的饥饿征状 216
图版LVI 番茄叶片与果实的钾饥饿征状 217
图版LVII 结球甘兰的钾和镁的饥饿征状 218
图版LVIII 番茄的磷饥饿征状 219
图版LIX 番茄的镁饥饿征状 220
图版LX 饲用芜菁的镁饥饿征状 221
图版LXI 甘薯的镁饥饿征状 221
图版LXIII 甜菜的硼饥饿征状 222
图版LXII 芹菜的硼饥饿征状 222
图版LXIV 花椰菜的硼饥饿征状 223
图版LXV 菠菜的锰饥饿征状 223
图版LXVI 洋葱的铜饥饿征状 224
图版LXVII 菜豆的锰饥饿征状 224
图版LXIX 洋葱的硼饥饿征状 225
图版LXVIII 洋葱的镁饥饿征状 225
彩色图版 226
图版LXX 苹果枝条的氮饥饿征状 226
图版LXXI 苹果顶端生长部分的磷饥饿征状 227
图版LXXII 苹果叶片的钾饥饿征状 228
图版LXXIII 苹果叶片的极度钾饥饿的征状 229
图版LXXIV 幼龄苹果叶片的钙饥饿征状 230
图版LXXV 老龄苹果叶片的钙饥饿征状 231
图版LXXVI 苹果叶片的镁饥饿征状 232
图版LXXVIII 桃树叶片的镁饥饿征状 233
图版LXXVII 桃树叶片的氮饥饿征状 233
图版LXXIX 桃树的磷饥饿征状 234
图版LXXX 桃树的钾饥饿征状 235
图版LXXXI 桃树的钙饥饿征状 236
图版KXXXII 桃树叶片的磷钾复合缺素征状 237
图版LXXXIII 桃树枝条的磷钾复合缺素征状 238
图版LXXXIV 葡萄叶片的硼饥饿征状 239
图版LXXXV 葡萄叶片的不同缺素征状 239
图版LXXXVII 葡萄叶片的镁饥饿征状 240
图版LXXXVI 葡萄叶片的钾饥饿征状 240
图版LXXXVIII 未接种的大豆植株的氮饥饿征状 241
图版LXXXIX 白车轴草的接种 241
彩色图版 241
图版XC 大豆叶片的氮饥饿征状 242
图版XCI 大豆对于磷的反应 242
图版XCIII 大豆叶片的钾饥饿征状（较后阶段） 243
图版XCII 大豆叶片的初期钾饥饿征状 243
图版XCV Ladino车轴草的钾饥饿征状 244
图版XCIV 苜蓿植株的钾饥饿征状 244
图版XCVII 大豆的镁饥饿征状 245
图版XCVI 杂车轴草的钾饥饿征状 245
图版XCIX 首蓿的硼饥饿征状 246
图版XCVIII 猪屎豆的镁饥饿征状 246
图版CI 朝鲜胡枝子的硼饥饿征状 247
图版C Ladino车轴草的硼饥饿征状 247
图版CII 大豆叶片的锰饥饿征状 248
图版CIII 大豆的铁褪绿病 248
图版CV 叶蝉对于猪屎豆的为害 249
图版CIV 铁饥饿大豆对于喷射硫酸铁的反应 249
彩色图版 250
图版CVI 葡萄柚的硼饥饿征状 250
图版CVII 柠檬叶片的钙饥饿征状 251
图版CVIII 柠檬叶片的锰饥饿征状 251
图柑CIX 柑橘类植物的铜饥饿征状 252
图版CX 甜橙的铜饥饿征状 253
图版CXI 甜橙叶片的铁饥饿征状 254
图版CXII 柑橘叶片的叶脉褪绿病 254
图版CXIII 葡萄柚叶簇的镁饥饿征状 255
图版CXIV 甜橙叶片的锰饥饿征状 256
图版CXV 甜橙叶片的氮饥饿征状 257
图版CXVI 不同钾素营养水平对于甜橙的影响 258
图版CXVII 硫饥饿的脐橙植株磷嫩技 259
图版CXVIII 锌饥饿的甜橙植株的枝条 260
图版CXIX 马利筋属的硼饥饿征状 261
彩色图版 261
图版CXX 正常的及镁饥饿的白栎叶片 261
附录（指示植物） 261
图版CXXI 藜的磷饥饿征状 262
图版CXXII 藜的钾饥饿征状 262
图版CXXIII Amaranthus hybridus（苋）的氮饥饿征状 263
图版CXXIV 酸浆属的镁饥饿征状 263
人名索引 265
名词索引 267