目 录 1
综合 1
中华人民共和国食品卫生法（1995.10.30） 1
中华人民共和国动物防疫法（1997.7.3） 13
突发公共卫生事件应急条例（2003.5.9） 23
国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知 34
（2003.7.16） 34
卫生部关于《中华人民共和国食品卫生法》 39
适用中若干问题的批复（1996.9.9） 39
食品药品放心工程实施方案（2003.7.21） 40
食品卫生管理 51
生猪屠宰管理条例（1997.12.19） 51
禁止食品加药卫生管理办法（1987.10.22） 55
新资源食品卫生管理办法（1990.7.28） 58
新资源食品审批工作程序（1990.7.28） 60
蛋与蛋制品卫生管理办法（1990.11.20） 62
茶叶卫生管理办法（1990.11.20） 64
豆制品、酱腌菜卫生管理办法（1990.11.20） 65
冷饮食品卫生管理办法（1990.11.20） 67
肉与肉制品卫生管理办法（1990.11.20） 69
食用植物油卫生管理办法（1990.11.20） 71
水产品卫生管理办法（1990.11.20） 73
蜂蜜卫生管理办法（1990.11.20） 76
酒类卫生管理办法（1990.11.20） 77
粮食卫生管理办法（1990.11.20） 79
食糖卫生管理办法（1990.11.20） 81
糖果卫生管理办法（1990.11.20） 82
食用氢化油及其制品卫生管理办法 83
（1990.11.20） 83
（1990.11.26） 85
食品用塑料制品及原材料卫生管理办法 85
食品包装用原纸卫生管理办法 86
（1990.11.26） 86
食品容器内壁涂料卫生管理办法 88
（1990.11.26） 88
食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法 89
（1990.11.26） 89
铝制食具容器卫生管理办法（1990.11.26） 91
食品用橡胶制品卫生管理办法（1990.11.26） 92
搪瓷食具容器卫生管理办法（1990.11.26） 93
陶瓷食具容器卫生管理办法（1990.11.26） 95
防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法 96
（1990.11.26） 96
绿色食品标志管理办法（1993.1.11） 97
街头食品卫生管理暂行办法（1993.7.27） 101
食品广告管理办法（1993.8.30） 103
母乳代用品销售管理办法（1995.6.13） 107
保健食品管理办法（1996.3.15） 110
辐照食品卫生管理办法（1996.4.5） 116
保健食品评审技术规程（1996.7.18） 121
保健食品标识规定（1996.7.18） 128
保健食品通用卫生要求（1996.7.18） 137
粮油质量管理办法（试行）（1996.9.27） 139
食品广告发布暂行规定（修订）（1998.12.3） 150
卫生部健康相关产品检验机构认定与 153
管理办法（1999.2.26） 153
卫生部健康相关产品审批工作程序 156
（1999.3.26） 156
卫生部关于印发卫生部健康相关产品申报与 170
受理规定的通知（1999.4.13） 170
附件1：卫生部化妆品申报与受理规定 171
附件2：卫生部消毒产品申报与受理规定 180
附件3：卫生部保健食品申报与受理规定 190
附件4：卫生部涉及饮用水卫生安全产品 196
申报与受理规定 196
餐饮业食品卫生管理办法（2000.1.16） 205
国家国内贸易局、卫生部、国家质量技术监督局、 211
国家工商行政管理局关于加强调味品生产销售 211
管理的通知（2000.11.23） 211
（2001.1.5） 213
学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法 213
关于推广学生营养餐的指导意见 217
（2001.2.12） 217
健康相关产品命名规定（2001.4.11） 221
卫生部关于限制以野生动植物及其产品为 224
原料生产保健食品的通知（2001.6.7） 224
有机食品认证管理办法（2001.6.19） 227
卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和 233
雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知 233
（2001.7.5） 233
规定的通知（2002.1.23） 234
卫生部关于印发核酸类保健食品评审 234
卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原 234
料生产的保健食品的通告（2001.9.14） 234
卫生部关于进一步规范保健食品原料 236
管理的通知（2002.2.28） 236
附件1：既是食品又是药品的物品名单 239
附件2：可用于保健食品的物品名单 240
附件3：保健食品禁用物品名单 241
食品添加剂卫生管理办法（修订） 242
（2002.3.28） 242
转基因食品卫生管理办法（2002.4.8） 247
（2002.4.15） 252
食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定 252
出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 254
（2002.4.19） 254
出口食品生产企业卫生要求（2002.4.19） 261
国境口岸食品卫生风险管理办法（试行） 267
（2002.7.3） 267
食品企业HACCP实施指南 274
（2002.7.19） 274
附件1：关键控制点判定树 285
附件2：产品描述表 286
附件3：危害分析工作单 287
附件4：HACCP计划表 288
附件5：纠偏记录表 289
附件6：其他记录表格示例 290
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 293
（2002.9.20） 293
集贸市场食品卫生管理规范（2003.3.10） 300
卫生部关于印发散装食品卫生管理 307
规范的通知（2003.7.2） 307
生产许可证审查细则的通知（2003.7.4） 308
国家质检总局关于印发肉制品等10类食品 308
国家质检总局关于印发《食品质量安全市场 383
准入审查通则》的通知（2003.7.4） 383
国家质检总局关于食用调和油等5种食用植物 388
油纳入食品质量安全市场准入制度管理的通知 388
（2003.7.4） 388
食品卫生监督 392
食品卫生检验单位管理办法（1987.12.2） 392
培训管理办法（1989.12.5） 394
食品生产经营人员食品卫生知识 394
（1991.5.15） 396
进口食品卫生监督检验工作规程 396
卫生监督员管理办法（1992.5.11） 407
预防性健康检查管理办法（1995.6.2） 412
卫生部、铁道部关于规定铁道食品卫生监督 415
职责的通知（1996.2.29） 415
学生集体用餐卫生监督办法（1996.8.27） 417
食品卫生监督程序（1997.3.15） 420
（2000.8.30） 428
健康相关产品国家卫生监督抽检规定 428
卫生部关于切实加强流通领域食品卫生安全 433
监督执法工作的批复（2002.3.22） 433
国境口岸卫生监督员管理办法 434
（2002.3.27） 434
消毒管理办法（修订）（2002.3.28） 437
加强食品质量安全监督管理工作 445
实施意见（2002.7.9） 445
产品的监督管理规定（2002.7.9） 460
禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块） 460
进出境肉类产品检验检疫管理办法 472
（2002.8.22） 472
卫生部办公厅关于加强非典防治期间餐饮业和 483
送餐企业食品卫生监督管理工作的紧急通知 483
（2003.5.22） 483
食品生产加工企业质量安全监督管理办法 485
（2003.7.18） 485
（2004.1.8） 497
食品卫生监督量化分级标示管理规范 497
违法处罚 499
公安部关于坚决制止、查处在食品中掺用罂粟壳 499
违法犯罪行为的通知（1993.7.24） 499
查处食品标签违法行为规定（1995.6.20） 500
卫生部关于在食品卫生监督中如何理解和适用 505
“取缔”问题的复函（1996.10.10） 505
食品卫生行政处罚办法（1997.3.15） 505
食物中毒事故处理办法（1999.12.24） 512
卫生部行政复议与行政应诉管理办法 517
（1999.12.29） 517