目 录 1
前 言 1
第一章食疗漫谈 1
第一节食疗概述 1
一、食疗史话 1
二、食物的性质与功用 2
三、合理的饮食内容 4
四、饮食禁忌 6
第二节常见食疗品 7
一、健脑食品 7
二、壮阳食品 16
三、减肥食品 23
四、益寿食品 31
五、防癌食品 45
第二章呼吸系统疾病的食疗 57
第一节鼻塞 57
一、对人体的危害 58
二、饮食原则 59
三、生活建议 60
四、食疗方 60
第二节感冒 61
一、诱发疾病的因素 61
二、饮食原则 61
三、生活建议 62
四、食疗方 63
第三节结核病 64
一、诱发疾病的因素 65
二、饮食原则 66
三、生活建议 67
四、食疗方 67
第四节气喘 68
一、诱发疾病的因素 68
二、饮食原则 69
三、生活建议 70
四、食疗方 70
第三章口腔疾病的食疗 72
第一节口腔溃疡 72
一、诱发疾病的因素 73
二、饮食原则 73
三、食疗方 74
第二节 口臭 75
一、诱发疾病的因素 76
二、生活建议 77
三、食疗方 77
第三节牙及牙周病 78
一、诱发疾病的因素 79
二、生活建议 80
三、食疗方 83
第四节 齿槽脓漏 84
一、诱发疾病的因素 84
二、饮食原则 85
三、食疗方 86
一、诱发疾病的因素 87
第四章消化系统疾病的食疗 87
第一节食欲不振 87
二、饮食原则 88
三、食疗方 89
第二节胃难受 90
一、诱发疾病的因素 91
二、饮食原则 92
三、生活建议 93
四、食疗方 94
第三节胃弱 94
一、饮食原则 95
二、生活建议 96
一、诱发疾病的因素 97
三、食疗方 97
第四节胃溃疡 97
二、饮食原则 98
三、生活建议 99
四、食疗方 99
第五节肝脏障碍 100
一、诱发疾病的因素…………………………………（100)二、饮食原则…………………………………（101)三、生活建议 101
四、食疗方………………………………(102) 102
第六节腹部鼓胀 102
一、诱发疾病的因素…………………………………………（102)二、饮食原则 103
三、食疗方 104
第七节过敏性大肠 105
二、饮食原则 106
一、诱发疾病的因素 106
三、生活建议 107
四、食疗方 108
第八节下痢症 108
一、诱发疾病的因素 110
二、饮食原则 111
三、生活建议 111
四、食疗方 112
第九节痔疮 112
一、诱发疾病的因素 113
二、饮食原则 114
三、生活建议 114
四、食疗方 115
一、诱发疾病的因素 117
第十节便秘 117
二、饮食原则 118
三、生活建议 118
四、食疗方 119
第五章循环系统疾病的食疗 121
第一节狭心症 121
一、诱发疾病的因素 122
二、饮食原则 123
三、生活建议 123
四、食疗方 124
第二节高血压症 124
一、诱发疾病的因素 125
三、生活建议 126
二、饮食原则 126
四、食疗方 127
第三节低血压症 129
一、诱发疾病的因素 130
二、饮食原则 131
三、食疗方 131
第四节肾脏病 134
一、肾脏疾病对人体的影响 135
二、饮食原则 136
三、生活建议 137
四、食疗方 137
第五节心脏瓣膜症 141
二、饮食原则 143
一、诱发疾病的因素 143
三、生活建议 144
四、食疗方 144
第六节脑中风 145
一、诱发疾病的因素 146
二、生活建议 147
三、食疗方 147
第七节膀胱炎 148
一、诱发疾病的因素 148
二、生活建议 149
三、食疗方 151
第八节风湿症 151
一、常见症状 152
二、饮食原则 153
三、生活建议 154
四、食疗方 154
第六章 内分泌系统疾病的食疗 156
第一节糖尿病 156
一、诱发疾病的因素 157
二、饮食原则 158
三、生活建议 158
四、食疗方 159
第二节肥胖 160
一、诱发疾病的因素 161
二、饮食原则 162
三、食疗方 162
第三节痛风 164
一、诱发疾病的因素 166
二、饮食原则 166
三、生活建议 166
四、食疗方 167
第四节甲亢 169
一、常见症状 170
二、食疗方 170
第五节高脂血症 171
一、诱发疾病的因素 171
二、食疗方 172
第七章神经系统疾病的食疗 174
第一节忧郁症 174
二、饮食原则 175
一、诱发疾病的因素 175
第二节神经衰弱 176
三、食疗方 176
一、诱发疾病的因素 177
二、饮食原则 177
三、食疗方 177
第三节神经痛 181
一、饮食原则 182
二、生活建议 183
三、食疗方 183
第四节癫痫 184
一、诱发疾病的因素 185
二、食疗方 185
一、诱发疾病的因素 186
第五节酒精中毒 186
二、食疗方 187
第六节偏头痛 187
一、常见症状 188
二、食疗方 189
第七节失眠症 190
一、诱发疾病的因素 192
二、饮食原则 192
三、生活建议 192
四、食疗方 193
第八节目眩 193
一、诱发疾病的因素 194
三、生活建议 196
二、饮食原则 196
四、食疗方 197
第八章皮肤科疾病的食疗 200
第一节痤疮 200
一、诱发疾病的因素 201
二、生活建议 202
三、食疗方 204
第二节黄褐斑 204
一、常见症状 205
二、饮食原则 205
三、食疗方 205
第三节皮肤搔痒症 207
一、诱发疾病的因素 208
二、生活建议 209
三、食疗方 210
第四节牛皮癣 212
一、诱发疾病的因素 213
二、生活建议 215
三、食疗方 216
第五节湿疹 217
一、诱发疾病的因素 217
二、生活建议 218
三、食疗方 219
第六节冻疮 219
一、诱发疾病的因素 219
二、生活建议 221
四、食疗方 222
三、生活建议 222
第七节脚气症候群 223
一、诱发疾病的因素 223
二、饮食原则 224
三、生活建议 225
四、食疗方 225
第九章其他疾病的食疗 226
第一节头痛 226
一、诱发疾病的因素 226
三、生活建议 228
四、食疗方 228
二、饮食原则 228
第二节更年期障碍 231
一、诱发疾病的因素 232
二、饮食原则 233
三、生活建议 233
四、食疗方 234
第三节肩膀僵硬 236
一、诱发疾病的因素 236
二、饮食原则 237
三、生活建议 238
四、食疗方 238
第四节骨质疏松症 239
一、诱发疾病的因素 240
二、生活建议 242
三、食疗方 244
第十章常见病豆腐食疗方 246
第一节内科病食疗方 246
一、红苋豆腐汤 246
二、山药豆腐汤 246
三、消肿豆腐 247
四、苜蓿炖豆腐 247
五、利水豆腐汤 247
六、肉菜豆腐 247
七、莴苣炒豆干 248
八、腐竹赤豆焖鲤鱼 248
十一、淡豆豉葱白豆腐汤 249
十、白菜烩豆腐 249
九、青椒香干炒毛豆 249
十二、豆腐皮汤 250
十三、苹果豆腐 250
十四、腐竹鲜蘑 251
十五、川贝炖豆腐 251
十六、萝藦豆腐 251
十七、松子腐皮卷 252
十八、豆腐萝卜汁 252
十九、麻黄煮豆腐 253
二十、糖煮豆腐 253
二十一、萝麻豆腐汤 253
二十四、白菜豆腐皮红枣汤 254
二十三、豆腐生姜红糖汤 254
二十二、肉丝干豆腐炒雪里蕻 254
二十五、鸭儿芹烧豆腐 255
二十六、白及豆腐 255
二十七、肉末口蘑烧豆腐 255
二十八、卤汁煮豆腐 256
二十九、水浮莲烧豆腐 256
三十、马兰头拌豆腐 256
三十一、泥鳅炖豆腐 257
三十二、血人参炖豆腐 257
三十三、小青草煮豆腐 257
三十六、鲜蘑豆腐汤 258
三十五、莼菜豆腐汤 258
三十四、水杨梅蒸豆腐 258
三十七、枸杞豆腐羹 259
三十八、豌豆泥鳅豆腐煲 259
三十九、蟹肉烧豆腐 260
四十、蘑菇豆腐汤 260
四十一、口蘑冬笋炖豆腐 260
四十二、香菇烧豆腐 261
四十三、荠菜豆腐汤 261
四十四、凤菇豆腐汤 262
四十五、香干炒芹菜 262
四十六、平菇炖豆腐 263
四十七、兔肉紫菜豆腐汤 263
四十九、麻婆豆腐 264
四十八、木耳豆腐羹 264
五十、黄豆芽炖豆腐 265
五十一、草菇豆腐羹 265
五十二、黑木耳烧豆腐 266
五十三、松子豆腐 266
五十四、凉拌五香豆腐干 266
五十五、蟹腐汤 267
五十六、加香豆腐 267
五十七、炸荸荠豆腐 267
五十八、炒豆腐脑 268
五十九、醋煎豆腐 268
六十、香椿拌豆腐 269
六十一、土当归炒豆腐干 269
六十四、银耳珍珠豆腐丸 270
六十二、醋豆腐 270
六十三、苋菜鱼头豆腐汤 270
六十五、金花菜烧豆腐 271
六十六、鲜菱炖豆腐 271
六十七、西红柿豆腐羹 272
六十八、鸭血豆腐汤 272
六十九、香菜腐竹 272
七十、王太守八宝豆腐 273
七十一、糟烩鲜蘑豆腐 273
七十二、沙锅腐竹 274
七十三、松子火腿烧豆腐 274
七十四、炸五香卷 275
七十五、口蘑豆腐 275
七十七、沙锅豆腐 276
七十六、芦笋豆腐干 276
七十八、沙锅猪胰豆腐 277
七十九、鸡腿蘑炖豆腐 277
八十、款冬炒豆干 278
八十一、玫瑰豆腐 278
八十二、西红柿豆腐鱼丸汤 279
八十三、豆腐干炒青蒜 279
八十四、银耳炖豆腐 279
八十五、蛋清蒸冻豆腐 280
八十六、炒红白豆腐 280
八十九、雪菜豆腐豆芽汤 281
八十八、鲩鱼头豆腐汤 281
八十七、獾油炸豆腐 281
九十、苦瓜豆腐汤 282
九十一、丝瓜豆腐汤 282
九十二、小茴香叶烧豆腐 282
九十三、糟鸭泥豆腐 283
九十四、蚌肉豆腐干 283
九十五、荠菜拌豆腐 284
九十六、虾皮玉米须豆腐汤 284
九十七、豆腐蚝豉汤 284
九十八、海带炖豆腐 285
九十九、紫菜豆腐肉片汤 285
一○二、肉丝蕨菜拌豆干 286
一○一、萝卜豆腐汤 286
一○○、蓖麻根炖豆腐 286
一○三、豆腐白汤 287
一○四、红旱莲炒豆腐 287
一○五、银耳杏仁豆腐汤 287
一○六、贝汁珍珠豆腐 288
一○七、芹菜煮豆腐 288
一○八、核桃仁豆腐 289
一○九、松子虾仁腐皮卷 289
一一○、海参豆腐 290
第二节儿科病食疗方 291
一、鲫鱼豆腐汤 291
二、草鱼豆腐汤 291
五、豆腐石膏汤 292
六、冰糖豆腐 292
三、豆腐麻秸粉 292
四、黄瓜豆腐汤 292
七、小肉丸子豆腐汤 293
八、菠菜豆腐汤 293
九、百部蒸豆腐 294
十、蜂房豆腐汤 294
十一、豆腐蚝豉橄榄汤 294
十二、豆腐绿豆汤 295
十三、豆豉香菜鱼头豆腐汤 295
十四、荠菜豆腐 295
第三节妇科病食疗方 296
一、豆腐油菜心 296
十六、虾皮豆腐 296
十五、豆腐烧扁豆 296
二、豆皮白糖清热蛋 297
三、豆腐锅巴煮鲫鱼 297
四、陈醋煮豆腐 298
五、冰糖炖豆腐皮 298
六、花生豆腐饼 298
七、砂仁豆腐 299
八、豆腐百花汤 299
九、火腿豆腐汤 300
十、豆腐羊肉汤 300
十一、双喜鱼子豆腐 300
十二、什锦豆腐 301
十三、豆腐增乳饮 302
十四、王不留行豆腐汤 302
十五、豆腐皮粥 302
十六、豆腐红糖汤 303
十七、镶油豆腐 303
十八、猪蹄葱白豆腐汤 303
十九、豆腐酒酿汤 303
二十、豆腐当归火锅 304
二十一、血皮菜炒豆干 304
二十二、豆腐枣树皮白术汤 305
二十三、大飞扬草豆腐汤 305
二十四、油皮火腿 305
二十六、红糖豆腐米酒 306
二十七、豆腐蛋 306
二十五、白萝卜豆腐脑 306
第四节其他疾病食疗方 307
一、笋尖焖豆腐 307
二、蒜苗鹅血豆腐 307
三、豆腐鸡蛋 308
四、鸡血烧槟榔豆腐 308
五、乳汁草炖豆腐 308
六、抱石莲炖豆腐 309
七、热吃豆腐 309
八、木耳核桃炖豆腐 309
九、豆腐鲤鱼头汤 310
十、黄鱼豆腐汤 310
十一、芹菜豆腐 310
十三、地耳豆腐汤 311
十二、丝瓜烩豆腐 311
十四、小白菜炖豆腐 312
十五、三鲜豆腐 312
十六、油豆腐烧油菜 313
十七、山芹菜烧豆腐 313
十八、生菜萝卜豆腐汤 313
十九、荠菜谷精豆腐汤 314
二十、石耳豆腐汤 314
二十一、苍耳豆腐粥 315
二十二、冬瓜豆腐枇杷叶 315
二十三、葛根银鱼豆腐汤 315
二十四、胡萝卜豆干酱 316
二十五、红梅豆腐 316
主要参考文献 317