目录 1
第一篇 猪的育种 1
第一章 猪育种目标概述 1
第一节 养猪生产方式的变迁 1
第二节 当代养猪技术发展变化特征 2
第三节 当代养猪经营发展特征 6
第四节 评估养猪效益的主要指标 7
第五节 猪肉生产消费概况和预测 10
第二章 猪品种及杂优猪种 12
第一节 国内主要猪种 12
第二节 国外主要猪种 15
第三节 微小型猪种 19
第四节 杂优猪种 21
第三章 猪肉品质评定 28
第一节 品质评定指标 28
第二节 肉质分类 35
第三节 异常劣质肉发生机理 36
第四节 劣质肉和猪的测定与预防 39
第四章 猪选种原理与方法 43
第一节 性能测定的要求与类型 43
第二节 质量性状的选种 48
第三节 繁殖性能的选种 51
第四节 产肉性能的选种 57
第五章 猪育种原理与实施程序 62
第一节 猪育种原理综述 62
第二节 猪育种实施程序 65
第六章 猪种繁育体系与构成 68
第一节 猪种繁育体系发展趋势 68
第二节 杂优猪繁育体系模式 69
第七章 育种环境与SPF猪 74
第一节 无特定病原猪概述 74
第二节 SPF猪的人工哺育 76
第三节 提高仔猪成活的综合技术 79
第二篇 牛的育种 87
第八章 牛的品种 87
第一节 牛在动物分类学上的地位 87
第二节 牛的起源 88
第三节 牛的驯化历史 89
第四节 牛的品种 91
第九章 牛的育种目标 102
第一节 牛育种目标的概念 102
第二节 确定育种目标的方法 103
第三节 育种目标性状 105
第四节 育种目标性状经济重要性的评定方法 109
第十章 牛的性状及其遗传规律 115
第一节 牛的质量性状及其遗传规律 115
第二节 牛的数量性状及其遗传规律 119
第十一章 牛的生产性能测定 128
第一节 生产性能测定的基本原则 128
第二节 产奶性能测定的方法 129
第三节 生长发育及肥育性能的测定方法 133
第四节 奶牛次级性状的测定方法 134
第五节 奶牛体型线性评分方法 136
第十二章 牛育种值估计和遗传评定方法 139
第一节 个体育种值一般估计方法 139
第二节 公牛育种值估计方法 153
第三节 母牛遗传评定方法 168
第十三章 牛的选配和繁育方法 174
第一节 选配的概念和意义 174
第二节 牛的选配与繁育方法 175
第三篇 羊的育种 193
第十四章 育种目标 193
第一节 市场需求与养羊业发展趋势 193
第二节 不同生产方向绵山羊育种目标 195
第十五章 品种与资源保存 199
第一节 品种 199
第二节 羊的品种区域规划 213
第三节 品种资源的保存 216
第十六章 羊的选种 222
第一节 质量性状的遗传和选择 222
第二节 外形与生产力鉴定 226
第三节 种羊个体育种值的估计 241
第四节 多个性状的综合选择指数 250
第十七章 羊的繁育体系 258
第一节 纯种繁育体系 258
第二节 杂交繁育体系 261
第十八章 家禽业与家禽育种的关系 263
第四篇 家禽育种 263
第十九章 家禽品种 268
第一节 中国著名家禽品种 268
第二节 世界著名家禽品种 274
第三节 国外培育的商品蛋鸡和肉鸡品系 279
第二十章 遗传学理论在家禽育种中的应用 284
第一节 细胞学和细胞遗传学 284
第二节 细胞遗传学的应用 288
第三节 数量性状的遗传与利用 302
第二十一章 家禽繁育体系和记录系统 318
第一节 繁育体系和育种组织 318
第二节 标准化记录系统 321
第三节 现代无纸记录系统 322
第四节 部分记录的使用 324
第五节 家禽保种 326
第二十二章 家禽育种发展 328
第一节 国内家禽育种的发展简况 328
第二节 北美家禽育种简史及启示 331
第二十三章 各类家禽育种趋向 340
第一节 蛋鸡育种 340
第二节 肉鸡育种 344
第三节 鸭的育种 348
第四节 火鸡育种 349
第五节 鹅的育种 352
第六节 特种经济禽类育种要点 352
第七节 基因工程在家禽育种和生产中的应用 359
参考文献 363