目录 1
生肖 1
“小龙”与“野猪”——生肖禁忌 1
子鼠何为生肖首——生肖探序 4
十二兽历——生肖探源 6
历法 9
万物生长靠太阳——最初对太阳的认识 9
“竹子节节高”——最早的历法物候历 10
“再过一个怪月”——最古老的置闰方法 12
“大拐子星要落了”——最初的观星定时 14
“太阳骑猪又骑马”——最初的观日定时 15
符牌 17
十二节牛角——剖物为信 17
秦杜虎符——兵符源流 19
鄂君启节——符节起源 22
指纹 26
“质剂”与“爪节”——指纹探源 26
“下手书”与“画指券”——指纹鼻祖 27
“指理”与“手模”——指纹识鉴 30
张仪见苏秦——谒 33
名片 33
“盈车”与“盈案”——刺 35
天子与青楼——名帖 37
“走犬”与“小厮”——门状 38
贺年片 41
“五谷皆熟”——年 41
“朝贺之礼”——贺年 43
“陶谷易刺”——贺年片 45
“花笺制叶寄郎边”——书笺 48
书信 48
“遗我双鲤鱼”——信函 50
“丸泥封函谷”——玺封 52
“唯望衡阳雁足书”——信奴 53
邮驿 56
“驿与传”——三千年前的“通讯兵” 56
“烽火戏诸侯”——古老的军事“电报” 57
弦高犒秦师——先秦的私邮 59
云梦秦简——秦代的邮驿法令 60
“一骑红尘妃子笑”——唐代的荔枝驿道 62
“金字牌”与“海青符”——宋、元信使的身份证 63
“酒力”与“号金”——明清的民信局 65
速记 67
“读多快，写得更快”——东方的古典速记 67
速记世家——中国的近代速记 70
“一本心爱的书”——中国的现代速记 72
方兴未艾——中国的当代速记 73
座右铭 75
欹器与扑满——以器为戒 75
丹书与金人——铭物为戒 76
崔瑷铭与白氏续——书铭为戒 79
耳勺、牙签、老头乐“挖耳当招”——耳勺 82
“食肉先寻剔牙签”——牙签 84
“闲将如意敲虎眠”——老头乐 86
扇 90
“凤翣拥铭旌”——宫扇 90
“团团似明月”——团扇 91
“谁为一挥军”——羽扇 93
“扇从日本来”——折扇 94
方刚与圆柔——木屐的发现 96
木屐 96
金蹄与漆画——屐齿的趣话 97
西施与孔子——木屐探源 100
胭脂 104
晓霞妆与点绛唇——胭脂妆法 104
玫瑰红与胭脂虫——胭脂制法 108
匈奴妇与神女面——胭脂话源 109
货币 112
宝贝的元功——商周的贝币 112
鬼脸与蚁鼻——先秦的金属货币 114
方孔兄——秦代的半两 117
长寿钱——汉代的五铢 118
“开元通宝”——唐币的上品 119
交子与钱引——世界最早的纸币 122
“会风云”与“袁大头”——钱币上的历史风云 124
度量衡 127
伶伦制律——黄钟说 127
“造律以黍”——秬黍说 129
“布手知尺”——人身说 131
“牛歇一气”——多元说 132
城 137
铸铜、烧陶、制骨——旧城之谜 137
隞都乎？西亳乎？——一堵夯土墙 138
宫殿与方鼎——古城里的？ 139
王城岗与平粮台——古城探源 141
木偶 143
刻木牵丝——源于唐说 143
滑稽郭秃——源于汉说 144
偃师之戏——源于周说 146
莱西木偶——源于先秦说 147
相扑 151
角抵与角髻——相扑之源 151
蒙万赢与角抵社——相扑之流 153
裸戏风波——女子相扑 155
戏曲 158
优孟衣冠——戏曲在先秦 158
百戏杂陈——戏曲在汉代 160
“女儿弦管弄参军”——戏曲在唐代 161
关汉卿粉墨登场——戏曲在宋元 163
万金一喙——斗蟋之戏源于唐 166
斗蟋 166
蟋蟀宰相——斗蟋专著见诸宋 167
蟋蟀皇帝——斗蟋文学见诸明清 168
蟋蟀协会——“蟋蟀文化”的复起 170
钓鱼 172
“磻溪垂钓”——钓鱼非自太公始 172
鱼钩与骨镞——钓鱼有史七千年 174
“左慈钓鱼”——钓鱼技巧之艺术化 176
“独钓寒江雪”——钓鱼文学的兴盛 177
染色体与儿茶素——茶的故乡究在何处 180
茶 180
“葭萌”与“芳茶”——巴蜀饮茶始于何时 182
“水厄”与“香茗”——东吴饮茶何时肇端 185
“酪奴”与奶茶——黄河流域饮茶之始 186
“茶粥”与“茗汁”——饮茶方法源流 188
煎茶与汤戏——品饮与分茶艺术 190
“龙团胜雪”与神品“白芽”——饼茶的黄金史 193
“汤色”与“咬盏”——斗茶的规则 197
花茶与青茶——散茶源流 199
瀹茶与工夫茶——散茶的品饮艺术 202
酒 206
“醉猿”与“猿酒”——果酒话源 206
陶鬻与陶盉——谷物酿酒之始 208
“尔帷曲蘖”——酒曲的历史 210
帝女仪狄——米酒之神 211
“解忧杜康”——秫酒之神 212
豆腐 215
豆腐诗与淮南术——豆腐始于汉代说 215
“文献无征”论——豆腐始于唐和五代说 217
“蒸煮结清泉”——豆腐起源于古淮水流域 218
素馔 223
“斋必变食”——素馔探源 223
“闻公菜食”——素馔谈流 225
“制断酒肉”——素馔与寺院 228
冰 231
凌人、凌阴、凌穿——古代如何藏冰 231
冰厨、冰井、冰鉴——古代怎么冷藏 234
冰酥、冰酪、冰奶——古代宫廷冷食 236
“玄酒俎腥”——鲙之源 239
鲙 239
“鲙莫先鲫”——鲙之鱼 241
“斫鲙皇帝”——鲙之法 242
“金齑玉鲙”——鲙之齑 244
酱豉 247
伊尹献羹酱——鱼酱与肉酱 247
“菽酱若蝤蛴”——豆酱与面酱 250
“漉豉以为汁”——豉汁与酱油 252
三千年前的鸭尊——填鸭 256
烤鸭 256
铜板、叉烧、烤炉——烤鸭 258
“天下美味数第一”——鸭馔 262
筷子 265
食指大动——筷子始于夏说 265
“纣为象箸”——筷子始于商周说 267
筷子文化——日本有箸之始 269
饺子 271
“好吃不过饺子”——饺子的风俗 271
角子、牢丸、馄饨——饺子的变迁 273
先秦薛国的馄饨——饺子的起源 276