目录 1
概况 1
第一章稻草栽培黑木耳 3
第一节概述 3
第二节黑木耳的生物学特性 4
第三节黑木耳袋栽技术 7
第四节黑木耳瓶栽技术 19
附：中华人民共和国黑木耳国家标准 23
第二章稻草栽培毛木耳 35
第一节紫木耳的优良性状 38
第三章稻草栽培紫木耳 38
第二节紫木耳的栽培技术 39
第四章稻草栽培猴头菌 42
第一节概述 42
第二节猴头菌的生物学特性 42
第三节栽培技术 44
第五章稻草栽培金针菇 51
第一节概述 51
第二节金针菇的生物学特性 52
第三节稻草袋栽或瓶栽金针菇 53
第四节大床栽培金针菇技术 55
第一节概述 58
第六章草菇栽培 58
第二节草菇的生物学特性 59
第三节栽培技术 60
第七章稻草栽培凤尾菇 66
第一节概述 66
第二节凤尾菇的生物学特性 66
第三节栽培技术 68
第八章稻草栽培平菇 71
第一节概述 71
第二节品种介绍 71
第三节栽培技术 73
第一节概述 82
第九章稻田园艺袋栽香菇 82
第二节香菇的生物学特性 83
第三节袋栽技术 86
第四节菌砖栽培技术 98
第十章人防洞栽培食用菌 104
附录1：湖南周年菇事安排参阅表 108
附录2：食用菌培养料营养成分 116
附录3：空气相对湿度（％）查算表 119
附录4：主要药物使用方法 122
附录5：常用药品的配制 129
附录6：食用菌主栽种特性表 131