第1章 绪论 1
1.1研究的背景与意义 1
1.2研究的范围与内容 4
1.3研究方法与技术路线 6
第2章 中高职衔接的旅游专业人才培养现状 9
2.1中高职衔接与现代职业教育体系的构建 9
2.2中国的旅游职业教育 14
2.3中高职院校的专业建设与课程设置 18
2.4中高职院校在校生学习情况（以广东省为例） 20
2.5中高职院校毕业生就业与职业生涯发展（以广东省为例） 24
2.6“六双三真一体化”的中高职衔接人才培养模式 27
2.7中高职衔接旅游专业教育的主要问题与对策 33
第3章 英国的旅游职业教育经验与借鉴 36
3.1英国的职业教育体系 36
3.2英国的旅游职业教育 42
3.3英国的旅游职业标准 44
3.4英国旅游专业的课程体系 50
3.5英国旅游专业的课程标准 54
3.6英国旅游专业的课程教学组织与实施 58
3.7英国旅游职业教育的启发与借鉴 62
第4章 旅游行业人才需求与职业能力分析 65
4.1中国的旅游业及其发展趋势 65
4.2中国的旅游行业岗位与人才需求 68
4.3中国旅游业的国家标准与行业标准 77
4.4中国的旅游职业资格证书 81
4.5旅游行业职业能力分析 85
第5章 中高职衔接的旅游管理专业教学标准 115
5.1中高职衔接专业教学标准开发的理念与方法 115
5.2中高职衔接教学标准开发中的关键问题 118
5.3广东省中高职衔接旅游管理专业教学标准 122
5.4中高职衔接三二分段的转段考核方案 149
第6章 中高职衔接旅游专业的课程标准 153
6.1课程标准及其开发意义 153
6.2课程标准开发的内容与流程 155
6.3中高职衔接旅游专业课程标准开发的关键问题 159
6.4高职学段的旅游管理专业核心课程标准 162
第7章 旅游管理专业的考核评价标准 201
7.1评价体系改革的意义与内容 201
7.2旅游专业的课程评价标准 205
7.3旅游专业建设评价标准 209
7.4旅游专业人才培养质量评价标准 212
7.5第三方评价及其实施 216
附录 221
参考文献 224