第四章 常见蔬菜药用食疗价值 305
第一节 常见蔬菜及食疗应用 305
瓜类 305
一、黄瓜 305
二、菜瓜 306
三、厚皮甜瓜 306
四、西瓜 307
五、瓠子 307
六、南瓜 308
七、苦瓜 309
八、佛手瓜 310
九、冬瓜 310
十、丝瓜 311
茄果类 312
一、西红柿 312
二、茄子 312
三、辣椒 313
四、人参果 314
五、洋芋 314
葱蒜类 315
一、大葱 315
二、洋葱 316
三、大蒜 316
四、韭菜 317
五、百合 318
六、黄花菜 318
七、芦笋 319
白菜类 320
一、大白菜 320
二、甘蓝 320
三、抱子甘蓝 321
四、紫甘蓝 321
五、花菜 322
六、西兰花 322
七、茄莲 323
八、大头菜 323
根菜类 324
一、萝卜 324
二、胡萝卜 325
三、洋姜 325
四、生姜 326
五、红薯 326
六、竹笋 327
七、山药 327
八、红根塔 328
豆类 329
一、菜豆 329
二、豇豆 329
三、荷兰豆 330
四、黄豆芽 330
叶菜类 331
一、菠菜 331
二、莴笋 332
三、生菜 332
四、油麦菜 333
五、黄芽白菜 333
六、油白菜 334
七、芹菜 334
八、茼蒿 335
九、球茎茴香 335
十、芸薹 336
十一、雪里蕻 336
十二、空心菜 337
十三、萝卜叶 338
十四、苋菜 338
十五、芫荽 339
十六、秋葵 340
十七、甜玉米 340
十八、香椿 341
十九、花椒芽 341
二十、苜蓿 341
食用菌类 342
一、金针菇 342
二、平菇 343
三、双孢菇 343
四、香菇 344
五、黑木耳 344
六、银耳 345
七、地达 346
八、草菇 346
九、猴头菇 347
十、灵芝 347
十一、发菜 348
十二、鹿角菜 349
十三、羊肚菌 349
水产类 350
一、藕 350
二、紫菜 350
三、海带 351
野菜类 352
一、小蓟 352
二、马齿苋 352
三、马兰头 353
四、荠菜 353
五、野苋菜 354
六、竻苋菜 354
七、茵陈 355
八、白蒿 355
九、苦苣菜 355
十、蒲公英 356
十一、苣荬菜 357
十二、山苦荬 357
十三、苦荬菜 358
十四、山莴苣 358
十五、水芹菜 358
十六、车前草 359
十七、灰条 359
十八、猪毛菜 360
十九、小蒜 360
二十、野韭菜 360
二十一、蕨菜 361
二十二、冬葵 362
二十三、芦苇芽 362
二十四、牛蒡 363
二十五、薄荷 363
二十六、草木樨 364
二十七、鬼针草 364
二十八、荨麻芽 365
二十九、柳树芽 365
三十、榆钱 365
三十一、榆叶 366
三十二、槐花 366
三十三、枸杞芽 367
三十四、竹叶菜 367
三十五、乌龙头 368
三十六、金扫帚 368
三十七、紫苏 369
三十八、益母草 369
三十九、葛根 370
四十、夏枯草 370
第二节 蔬菜食用安全 371
一、防范有害化学物质 371
二、减少烹饪加工过程的影响 374
三、加强生产加工管控 375
四、食用蔬菜的几个误区 378
第五章 常见疾病蔬菜食疗养生方法 385
第一节 内科疾病的蔬菜疗法 385
一、流行性脑脊髓膜炎 385
二、流行性乙型脑炎 386
三、伤寒 387
四、痢疾 388
五、肺结核 391
六、脂肪肝 393
七、疟疾 394
八、蛔虫病 396
九、绦虫病 397
十、血吸虫病 398
十一、发热 399
十二、感冒 400
十三、支气管炎 403
十四、支气管哮喘 406
十五、支气管咯血 408
十六、肺炎 410
十七、肺脓疡 412
十八、胸膜炎 413
十九、矽肺 414
二十、高血压病 415
二十一、心悸 418
二十二、心律失常 419
二十三、心肌炎 420
二十四、心功能不全 421
二十五、风湿热 422
二十六、风湿性心脏病 422
二十七、慢性肺原性心脏病 423
二十八、冠心病 425
二十九、高脂血症 427
三十、食管炎 428
三十一、反流性食管炎 429
三十二、胃下垂 430
三十三、消化性溃疡 432
三十四、上消化道出血 433
三十五、慢性胃炎 434
三十六、胃呆 436
三十七、呃逆 437
三十八、腹泻 439
三十九、呕吐 441
四十、泄泻 444
四十一、便秘 445
四十二、黄疸 447
四十三、胆囊炎、胆石症 449
四十四、胰腺炎 451
四十五、肝硬化 452
四十六、尿少 453
四十七、尿频 455
四十八、尿血 456
四十九、水肿 458
五十、急性肾炎 460
五十一、慢性肾炎 462
五十二、肾盂肾炎 464
五十三、尿路结石 465
五十四、肾结核 466
五十五、遗精 467
五十六、不射精症 469
五十七、阳痿 469
五十八、男子不育症 470
五十九、缺铁性贫血 471
六十、溶血性贫血 472
六十一、再生障碍性贫血 473
六十二、粒细胞缺乏症 473
六十三、原发性血小板减少性紫癜 474
六十四、血友病 475
六十五、真性红细胞增多症 475
六十六、阵发性睡眠性血红蛋白尿 476
六十七、多发性骨髓瘤 477
六十八、痹证 478
六十九、痿证 479
七十、痛风 480
七十一、眩晕 481
七十二、头痛 483
七十三、失眠 485
七十四、自汗、盗汗 487
七十五、中暑 488
七十六、中风后遗症 489
七十七、精神病 491
七十八、甲状腺功能减退症 492
七十九、肥胖症 493
八十、糖尿病 494
八十一、重症肌无力 496
八十二、维生素A缺乏 497
八十三、脚气病 498
八十四、脱发白发 499
第二节 外科疾病的蔬菜疗法 501
一、疖 501
二、痈 502
三、疔疮 504
四、丹毒 505
五、肌肉深部多发性脓肿 506
六、急性颌下化脓性淋巴结炎 507
七、甲状腺腺瘤 508
八、乳腺炎 509
九、乳腺增生病 510
十、男性乳房异常发育症 511
十一、骨关节结核 512
十二、化脓性骨髓炎 513
十三、下肢溃疡 514
十四、血栓闭塞性脉管炎 515
十五、急性肠梗阻 516
十六、前列腺炎 517
十七、前列腺增生 518
十八、疝气 519
十九、痔疮 520
二十、肛瘘 522
二十一、脱肛 523
二十二、肛裂 524
二十三、荨麻疹 525
二十四、湿疹 526
二十五、皮肤瘙痒病 527
二十六、尖锐湿疣 529
二十七、脂溢性皮炎 529
二十八、痤疮 530
二十九、冻疮 531
三十、带状疱疹 532
三十一、扁平疣 533
三十二、神经性皮炎 534
三十三、银屑病 535
三十四、白癜风 536
三十五、黄褐斑 537
三十六、紫癜 538
三十七、单纯糠疹 539
三十八、多形红斑 540
三十九、红斑狼疮 541
四十、皮肌炎 542
四十一、寻常鱼鳞病 543
第三节 妇科疾病的蔬菜疗法 545
一、月经过多 545
二、功能性子宫出血 546
三、痛经 548
四、闭经 550
五、更年期综合征 551
六、带下病 552
七、妊娠呕吐 554
八、先兆流产 555
九、习惯性流产 556
十、妊娠水肿 558
十一、妊娠高血压综合征 559
十二、妊娠合并贫血 559
十三、妊娠合并糖尿病 560
十四、羊水过多 561
十五、产后发热 562
十六、产后腹痛 563
十七、产后恶露不绝 564
十八、产后排尿异常 565
十九、产褥中暑 566
二十、产后缺乳 567
二十一、子宫脱垂 568
二十二、外阴瘙痒 569
二十三、妊娠期肝内胆汁淤积症 571
二十四、子宫内膜异位症 572
二十五、胎漏 573
第四节 小儿科疾病的蔬菜疗法 575
一、水痘 575
二、猩红热 576
三、流行性腮腺炎 577
四、百日咳 578
五、蛲虫病 580
六、上呼吸道感染 581
七、急性支气管炎 582
八、支气管哮喘 583
九、支气管肺炎 584
十、鹅口疮 585
十一、疱疹性口炎 586
十二、疳证 587
十三、厌食 588
十四、婴儿腹泻 590
十五、佝偻病 592
十六、缺铁性贫血 593
十七、急性肾小球肾炎 594
十八、肾病综合征 595
十九、泌尿道感染 596
二十、遗尿 597
二十一、小儿多动症 598
二十二、夏季热 599
二十三、婴儿湿疹 601
二十四、小儿便秘 603
二十五、小儿夜啼 603
第五节 骨伤科疾病的蔬菜疗法 605
一、四肢骨折 605
二、脊柱骨折 606
三、伤筋 607
四、开放性损伤 608
五、脑震荡与脑挫裂伤 609
六、颅内血肿 610
七、脑外伤后综合征 611
八、胸胁内伤 612
九、胸胁劳伤 613
十、腹部内伤 613
十一、下腹会阴部损伤 614
十二、腰部内伤 615
十三、落枕 616
十四、颈椎病 617
十五、漏肩风 618
十六、急性腰扭伤 619
十七、腰椎退行性变 620
十八、跟痛症 620
十九、骨质疏松症 621
二十、类风湿关节炎 622
二十一、骨髓炎 624
二十二、骨结核 625
二十三、髋关节滑膜炎 626
二十四、股骨头缺血性坏死 627
二十五、膝关节退行性变 628
二十六、颈肩腰腿痛 629
第六节 五官科疾病的蔬菜疗法 631
一、过敏性鼻炎 631
二、鼻息肉 632
三、萎缩性鼻炎 632
四、鼻出血 633
五、副鼻窦炎 634
六、急性咽喉炎 635
七、慢性咽喉炎 636
八、急性扁桃体炎 637
九、慢性扁桃体炎 639
十、失音 639
十一、非化脓性中耳炎 640
十二、慢性化脓性中耳炎 641
十三、耳聋 642
十四、麦粒肿 642
十五、迎风流泪 643
十六、急性结膜炎 644
十七、慢性结膜炎 644
十八、沙眼 645
十九、角膜炎和角膜溃疡 646
二十、巩膜炎 646
二十一、夜盲 647
二十二、目花 648
二十三、牙痛 649
二十四、牙龈出血 650
二十五、牙龈炎 651
二十六、牙周炎 651
二十七、面神经麻痹 652
二十八、面颈部淋巴结炎 653
二十九、口疮 653
三十、复发性阿弗它性溃疡 655
三十一、口腔疱疹 655
三十二、口腔扁平苔藓 656
三十三、干燥综合征 657
三十四、萎缩性舌炎 658
三十五、慢性唇炎 658
三十六、口臭 659
第七节 肿瘤的蔬菜疗法 660
一、食管癌 660
二、胃癌 661
三、大肠癌 662
四、肝癌 662
五、胰腺癌 663
六、鼻咽癌 664
七、肺癌 665
八、纵隔肿瘤 666
九、乳腺癌 667
十、子宫颈癌 668
十一、卵巢癌 668
十二、绒毛膜癌 669
十三、白血病 670
十四、唾液腺癌 671
十五、舌癌 672
十六、喉癌 672
十七、甲状腺癌 673
十八、肾癌 673
十九、膀胱癌 674
二十、前列腺癌 675
二十一、恶性淋巴瘤 676
二十二、软组织恶性肿瘤 676
二十三、黑色素瘤 677
参考文献 679
后记 680