目 录 1
第一章养殖业 1
第一节 禽鸟 1
一、养鸡 1
（一）农家养鸡 1
（二）笼养育肥鸡方法 8
（三）农户实用孵鸡法 10
（四）鸡夏天多产蛋的饲养方法 12
（五）鸡冬天多产蛋的饲养方法 13
（六）鸡多产蛋的“十招” 15
（七）日本农家养鸡法 15
（八）火鸡的饲养方法 19
二、养鸭 21
（一）农家养鸭 21
（二）雏鸭的科学饲养 31
（三）肥肝鸭填饲技术 34
（四）康贝尔鸭的饲养管理 36
三、养鹅 38
四、养鹌鹑 42
五、养肉鸽 44
附：羽毛的采收和用途 48
第二节 家畜 49
一、奶牛 49
二、肉用牛 56
三、养绵羊 59
四、奶山羊的饲养管理 66
五、养猪 69
六、怎样使猪多长瘦肉 77
八、驴、骡的饲养与繁殖 79
七、马的饲养 79
第三节 养兔 81
一、农家养兔 81
二、獭兔的饲养 87
三、养好长毛兔 88
第四节 野生动物家养 91
一、养貉 91
二、养貂 96
三、养麝鼠 104
四、养鹿 106
第五节 养蜜蜂 114
第六节 水产养殖 119
一、家庭养鱼技术要点 119
二、院内小池养鱼 122
三、北方稻田养鱼 124
四、人工养殖黄鳝 126
五、人工养泥鳅 127
六、提高鱼苗运输成活率的方法 129
七、鱼蚌混养 130
八、淡水养虾 132
九、人工养殖甲鱼 133
十、林蛙捕捉与繁殖 135
第七节 养金鱼 137
一、金鱼的养殖技术 137
二、金鱼的秋季繁殖 140
三、金鱼种苗的培育 141
第八节 其他养殖 145
一、养蚯蚓 145
二、养蝎子 147
三、圈养肉狗 151
第二章种植业 154
第一节 主要粮食作物良种 154
一、粮食作物优良品种 154
二、粮食作物种子分级标准 157
三、玉米、高粱杂交种分级标准 158
第二节 北方主要粮食作物栽培技术要点 158
一、小麦高产栽培技术要点 158
二、玉米增产的栽培要点 160
三、提高谷子产量的综合技术措施 161
四、大豆高产栽培技术要点 163
五、陆稻栽培技术要点 165
六、提高糜子产量的栽培技术要点 166
七、农业增产的新技术——塑料薄膜地面覆盖栽培 167
八、粮食作物23项新技术 169
九、粮食作物病害及其防治 191
十、粮食作物虫害及其防治 198
第三节 经济作物高产栽培技术 204
一、花生高产栽培 204
二、向日葵高产栽培 209
三、芝麻高产栽培 214
四、亚麻高产栽培 215
五、蓖麻高产栽培 218
六、甜菜高产栽培 219
七、烤烟地膜高产栽培 223
第四节 菜瓜类高产栽培技术 225
一、家庭菜园怎样选择蔬菜的种类和品种 225
二、家庭菜园蔬菜育苗方法 227
三、蔬菜工厂化育苗 228
四、蔬菜塑料棚育苗 231
五、蔬菜无土育苗 236
六、蔬菜地膜覆盖栽培技术 238
七、蔬菜的轮间套种新法 246
八、马铃薯整薯栽培与地膜栽培法 247
九、培育韮菜高产方法 249
十、大辣椒培育现蕾壮苗和高产栽培 252
十一、春西红柿丰产栽培 255
十二、茄子高产栽培 256
十三、大田栽植洋葱 258
十四、水培法栽葱 259
十五、白蒜高产栽培 259
十六、紫皮蒜高产栽培 261
十七、蒜苗栽培 262
十八、水萝卜秋播、冬贮 264
十九、露地黄瓜早熟栽培法 266
二十、秋季大棚黄瓜栽培法 268
二十一、大南瓜高产栽培 270
二十二、无籽西瓜栽培要点 272
二十三、西瓜露地定植和管理技术 274
二十四、“龙蜜100号”西瓜高产栽培法 277
二十五、苦瓜栽培 281
二十六、香瓜早熟高产栽培法 282
二十七、夏菜病虫害防治 285
二十八、蔬菜采种技术 286
二十九、农家菜园小型滴灌 293
三十、磁化水用于蔬菜生产 294
一、啤酒花高产栽培 295
第五节 其他 295
二、白瓜子高产栽培 300
三、田园绿豆高产栽培（附家庭生绿豆芽） 301
四、蕨菜的采集与盐渍 303
第六节 肥料与农药 304
一、肥料 304
（一）有机肥料 305
（二）化学肥料 311
二、农药 318
（一）合理使用农药 318
（二）农药贮藏知识 319
（三）常用农药能否混合使用查对表 321
第一节林业 322
一、北方主要优良树种 322
第三章林业和果类 322
二、农家植树几项新技术 328
（一）造林树种的选择法 328
（二）农家房前屋后植树法 329
（三）杨树速生丰产法 332
（四）杨树单芽短穗扦插育苗法 333
（五）灌木柳高产技术 334
（六）提高外进苗木成活率新法 335
（七）新植幼树管理养护 337
第二节 果类 339
一、苹果 339
（一）苹果育苗 339
（二）大苹果匍匐栽培 341
（三）受冻苹果树的修剪 342
（四）覆盖地膜提高果树移栽成活率 343
（一）葡萄快速繁殖法 344
（二）巨峰葡萄多结果措施 344
二、葡萄 344
（三）葡萄生长期管理 345
（四）葡萄采摘后的管理 347
（五）葡萄的架式和入冬前整形修剪 347
（六）盆栽葡萄 350
三、新兴果树——中华猕猴桃 353
四、李子高产栽培 355
五、草莓栽培 357
六、黑豆果栽培 358
七、甜叶菊栽培 358
八、北方果树病虫害综合防治 359
一、人参 362
第四章药材栽培 362
二、党参 366
三、杜仲 368
四、黄芪 369
五、平贝母 370
六、地黄 372
第五章食用菌栽培 375
一、食用菌的制种技术 375
二、草菇 379
三、平菇 382
四、黑木耳 386
五、猴头 393
六、银耳 395
一、拖拉机的试运转 398
第一节 农家小型拖拉机的使用 398
第六章农业机械与油料 398
二、拖拉机的正确操作 399
三、拖拉机使用应急措施 402
四、拖拉机的故障分析及排除 404
五、拖拉机的保养 407
第二节 脱粒机的安全使用 408
第三节 油料 409
一、柴油 409
二、润滑油 410
三、农机具节油措施 412
四、农用油料知识简介 415
第七章农家食品加工 418
第一节 粮、豆、薯加工 418
第二节 肉、蛋奶加工 443
第三节 蔬菜、水果加工 452
第四节 农家常见食物性质及忌口 464
第八章农家木器加工 468
第一节 手木工工具的操作、保养、划线技术 468
一、量具和划线工具 468
二、锯 471
三、刨 479
四、凿 481
五、划线技术 483
第二节 构件接合的几种基本方法 485
一、榫接合 485
二、胶接合 488
三、螺钉接合与钉接合 490
一、选料 493
第三节 选配料 493
二、配料方法 495
第四节 木材干燥技术 496
一、火烤 496
二、日晒 497
三、风干 497
四、水浸 499
第五节 木器涂漆技术 499
一、木制品表面处理 499
二、磨光 501
三、打腻 502
四、木面着色 504
五、油漆 508
七、木器的雕刻、烫花 510
六、打腊 510
第九章农家住宅建筑 512
第一节 农家住宅的设计 512
一、地址选择 512
二、围墙建筑 512
三、院落布局 513
四、住房设计 513
第二节 农家住宅设计方案 515
附： 炉渣烧砖法 519
附录 523
一、农作物产量测算法 523
二、长度、面积、体积的计算 524
三、度量衡及其换算 529
四、二十四节气与公历对照表 533