第一章 竹子的价值、分布及生长发育 1
第一节 竹子的经济价值 1
一、竹子在社会经济建设中的作用 1
二、竹笋的食用价值 4
三、竹子在园林绿化建设中的功能 6
第二节 竹子的形态及分布 8
一、竹子的形态 8
二、世界竹子资源及布分 13
三、我国的竹子资源及分布 16
四、影响竹子分布的生态条件 19
第三节 竹子的生长发育 21
一、散生竹的生长发育 21
二、丛生竹的生长发育 26
三、混生竹的生长发育 33
四、竹子开花 36
第二章 竹子引种栽培 38
第一节 竹子引种概述 38
一、竹子引种的概念、意义及原则 38
二、我国的竹子引种简况 41
一、引种准备与材料搜集 43
第二节 竹子引种程序 43
二、引种试验 46
三、生产推广 49
四、防止盲目引种，加强培育管理 50
五、竹子的优良类型选择和培育 51
第三节 竹子引种栽植造林技术 52
一、母竹的挖掘与运输 52
二、竹子的育苗 53
三、竹子种植地的小环境小气候选择与建造 60
四、竹子的栽培造林 62
一、竹子的病害 66
第四节 竹子的病虫害防治 66
二、竹子的害虫 69
第三章 竹子的高产栽培技术 79
第一节 毛竹的高产栽培技术 79
一、高产材用林的管理技术 79
二、笋材两用林的高产技术 82
三、笋用林的高产技术 86
四、毛竹低产林改造技术 89
五、毛竹林连年作业连年高产技术 91
第二节 中小型散生竹的高产栽培技术 93
一、早竹与雷竹 93
二、角竹 99
三、淡竹 101
四、高节竹 105
五、博爱竹子（以斑竹为主）的高产技术 105
六、刚竹 107
第三节 丛生竹的高产栽培技术 108
一、麻竹 109
二、吊丝单竹 110
三、绿竹 112
四、慈竹 114
五、粉单竹与青皮竹 116
一、竹笋的周年生产配置 118
第四节 竹笋高郊生产技术 118
二、毛竹鞭笋与冬笋的高产技术 119
第四章 竹子的高效益利用 121
第一节 竹笋保鲜与笋用竹资源开发 122
一、竹笋保鲜 122
二、开发笋用竹资源 124
第二节 竹笋加工 127
一、笋干 127
二、笋丝、笋片 134
三、酸笋及酸笋丝 135
四、笋衣干及酱笋 136
五、金佛山方竹笋 137
六、罐头笋 138
七、竹笋软包装 140
第三节 竹材及竹箨的深度开发 141
一、竹材制板 142
二、竹材制农具家具及日用品类 144
三、竹材造纸 146
四、竹制药物及保健食品 150
五、竹箨（箨壳）的加工 152
六、竹材防霉防蛀 154
第四节 竹编与竹雕 155
一、工艺竹编 156
二、竹雕 161
第五节 竹子盆景与观赏竹的开发 164
一、竹子盆景 164
二、观赏竹的资源开发 166
三、发展观赏竹林 172
第六节 发展竹子生产，拓宽竹业市场 174
一、日用工艺品 175
二、竹制木家具及竹制板 177
三、竹笋商品 178