目录 3
MULU 3
第一章 概说 3
一、四季五补 3
二、四季施膳 4
三、五宜五补 5
四、四因施膳 6
五、四季对食物的选择 8
攒丝燕菜（平） 13
第二章 春季常用药膳 13
天麻鱼头（平） 15
芝麻升麻猪肠面（平） 17
青鸭羹（平） 18
赤豆鲤鱼（平） 19
玉竹心子（凉） 20
杜仲腰花（温） 21
玄参炖猪肝（凉） 22
天麻猪脑羹（平） 23
姜汁菠菜（平） 24
葱白炖豆腐（温） 25
清脑羹（凉） 26
当归面筋（平） 27
萝卜白菜汁（凉） 29
姜醋（温） 30
首乌肝片（平） 31
人参菠菜饺子（平） 32
第三章 夏季常用药膳 35
荷叶凤脯（凉） 35
地黄鸡（凉） 36
参麦甲鱼（凉） 37
银杏蒸鸭（凉） 39
百仁全鸭（凉） 40
枸杞肉丝（凉） 42
玉参焖鸭（凉） 43
果仁排骨（平） 44
海蜇汤（凉） 45
菊花粥（凉） 46
清络饮（凉） 47
苡仁冬瓜羹（凉） 48
薏仁粥（凉） 49
鱼腥草拌莴笋（凉） 50
荷叶粥（凉） 51
茉莉银耳（凉） 52
豆蔻馒头（温） 53
解暑益气汤（凉） 54
银花露（凉） 55
第四章 秋季常用药膳 59
芝麻兔（平） 59
玉米须炖龟（平） 60
菊花肉片（凉） 61
九月鸡片（凉） 63
山药肉麻丸（平） 65
荸荠鸭子（平） 67
沙参心肺汤（凉） 69
牛膝蹄筋（平） 70
罗汉果煲猪肺（凉） 72
银杏鸡丁（温） 73
杏梨饮（凉） 74
冰糖莲子（平） 75
枸杞膏（平） 76
黄芪膏（平） 77
百合梨膏（凉） 78
天门冬膏（凉） 79
山药蛋黄粥（平） 80
山药杏仁粥（温） 81
枇杷藕百合羹（凉） 82
山药奶肉羹（平） 83
人参莲肉汤（平） 84
乌梅蜜膏（平） 85
陈草蜜膏（温） 86
参芪精（温） 87
参麦甲鱼（平） 88
二仁全鸭（平） 89
银杏炖鸭（平） 90
清蒸人参鸡（温） 93
第五章 冬季常用药膳 93
爆人参鸡片（温） 94
何首乌煨鸡（温） 95
红杞蒸鸡（温） 96
归芪蒸鸡（温） 97
菟丝子饼（平） 98
五味子膏（温） 99
金樱子膏（温） 100
龙眼核桃鸡（温） 101
虫草鹌鹑（温） 103
丁香鸭（温） 104
芪蒸鹌鹑（温） 106
芪杞炖乳鸽（温） 107
黄芪汽锅鸡（温） 108
鲫鱼羹（温） 109
归参炖母鸡（温） 110
核桃仁炒韭菜（温） 111
核桃粥（温） 112
红杞活鱼（温） 113
归参山药猪腰（温） 114
白胡椒煨猪肚（温） 115
归参鳝鱼羹（温） 116
海参猪肉饼（温） 117
人参汤圆（温） 118
当归生姜羊肉汤（温） 119
人参核桃膏（温） 120
红枣粥（温） 121
龙眼莲子粥（温） 122
海参粥（温） 123
当归羊肉羹（温） 124
木瓜汤（温） 125
雪莲牛筋汤（温） 126
附片羊肉汤（热） 128
壮阳狗肉汤（热） 129
大麦汤（温） 130
羊肉温中粥（热） 131
羊肉萝卜汤（温） 132
八宝鸡汤（温） 133
人参米肚（温） 134
雪花鸡汤（温） 135
双鞭壮阳汤（热） 136
百合莲子羹（平） 139
第六章 四季通用药膳 139
芝麻栗子羹（平） 140
莲子核桃羹（平） 141
大枣粥（平） 142
苏子糯米粥（平） 143
桑菊蜜膏（凉） 144
芡实内金饼（平） 145
桑椹芝麻面（凉） 146
茯苓面（平） 147
苡仁面（凉） 148
苡仁炖猪蹄（凉） 149
百合藕羹（平） 150
燕窝汤（凉） 151
莲子粳米膏（平） 152
琼玉膏（平） 153
益脾饼（温） 154
山药面（平） 155
龙眼饼子（平） 156
鲤鱼汤（平） 157
砂仁鲫鱼汤（温） 158
虫草金龟（平） 159
猪肤红枣羹（平） 161
黑米党参粥（温） 162
首乌粥（温） 163
乳汁膏（平） 164
五汁膏（凉） 165
藕汁蜜膏（平） 166
山药馄饨（平） 167
红杞田七鸡（平） 168
山药羊肉面（温） 169
川贝雪梨（凉） 170
百莲酿藕（平） 171
砂仁肚条（温） 172
莲子猪肚（平） 173
软炸淮药兔（平） 174
红枣炖兔肉（平） 175
葱枣汤（温） 176
银耳羹（凉） 177
高粱粥（温） 178
红枣糯米粥（平） 179
人参粥（平） 180
枸杞蒸鹌鹑（平） 181
鸡肝饼（平） 182
止咳梨膏糖（平） 183
戒烟糖（平） 184
百合糖（平） 185
山楂糖（平） 186
砂仁糖（平） 187
黑木耳糖（平） 188
姜汁糖（温） 189
香砂糖（温） 190
丁香姜糖（温） 191
柿霜糖（凉） 192
白木耳糖（凉） 193