目录 3
第一篇婴幼儿的营养需求 3
母亲的科学膳食直接影响婴幼儿健康 3
孕期母体营养的重要 3
乳母的营养 5
乳母的营养需求 6
乳母的合理饮食 11
婴儿营养知识 14
婴儿营养 14
婴儿合理喂养 20
幼儿营养知识 24
蛋白质 24
脂肪 30
碳水化合物 34
矿物质（无机盐） 38
维生素 56
水 80
婴幼儿各种营养素的需要量表 82
第二篇婴幼儿的营养食谱 95
100天的婴儿营养（1～3月） 95
孕期作好喂奶准备 95
消化的特点 97
与营养有关的疾病 98
营养素需要量 99
母亲喂养为主 100
混合喂哺为辅 103
辅助食品的添加 106
4～6月的婴儿营养 107
生理的特征 107
生长的特征 107
喂哺的方法 108
辅食的制作 110
4～6月的婴儿食谱 111
7～12月的婴儿营养 116
生理的特征 116
生长的特征 117
营养素的需要 118
7～12月婴儿食谱 121
12～36月幼儿的营养 134
生长发育特征 134
营养素的需要 135
合理的营养 137
12～36月幼儿食谱 140
4～6岁幼儿的食谱 183
第三篇婴幼儿常见疾病的食疗 229
营养缺乏病的防治 229
蛋白质与营养不良 229
维生素A失衡 235
维生素D失衡 238
维生素B1的缺失 240
维生素B2的缺失 243
烟酸缺失 244
维生素C缺失 246
营养不良性贫血 248
婴幼儿疾病与食疗 250
感冒病症 250
咳嗽症状 257
流鼻血 265
惊风症 269
泄泻 273
厌食症 280
呃逆 286
呕吐 289
嗜导症 294
疳积 297
便秘症 302
佝偻病 308
假性近视 312
缺铁性贫血 316
汗症 322
夏季热 328
五软 334
遗尿 339
尿频、尿急、尿痛 342
夜惊 349
热暑烦渴 352
疔疮痈肿 357
小儿湿疹 362
婴幼儿骨折 365
水肿 369
早给新生儿喂奶 381
第四篇婴幼儿饮食宜与忌 381
多给新生儿哺乳初乳 382
给5个月以上吃奶婴儿添加辅食 383
给小儿添加食物要注意科学 384
麦乳精不可代替奶粉喂养婴儿 387
婴儿要适量食用蛋类 388
牛奶喂养婴儿少加糖 388
一周岁以内的婴儿不要食蜂蜜 390
婴幼儿少吃奶糖 390
乳酸奶代替牛奶喂养不科学 391
牛奶加米汤不可喂婴儿 392
婴幼儿少吃动物脂肪 393
婴儿辅食不要太咸 393
婴幼儿不能吃味精 394
婴幼儿少吃菠菜 395
小儿少吃动物肝、肾 396
儿童异便与偏食 397
儿童厌食时采取的措施 398
影响儿童食欲的疾病 399
当心儿童的“异嗜症” 402
预防心脏病需要从儿童饮食开始 402
儿童少吃素 403
有些开水儿童不宜 404
儿童少吃果冻 405
儿童多喝冷饮有害 406
儿童吃零食要适量 407
要预防儿童的“巧克力醉” 408
儿童少食鱼干片 409
小儿吃酱油的学问 410
儿童饮食误区的分析 410
要慎重选择儿童营养品 414
不要盲目给孩子使用强化食品 417
要关注独生子女的饮食习惯与健康 419
影响幼童健康的错误就餐方式 422
小儿少吃酒心糖 424
小儿吃皮蛋不宜 424
儿童宜少吃糕点 425
儿童宜少吃罐头食品 426
儿童宜少吃方便面 426
儿童宜少吃鱼松 428
儿童吃爆米花的害处 428
儿童吃油条要适量 429
不能给儿童吃彩色食品 430
不能让儿童食汤泡饭 430
婴儿少吃西瓜 431
婴幼儿喝饮料的学问 431
不能给婴幼儿喝茶 433
小儿喝点碱性饮料好 433
小儿饮食要注意的几点 434
儿童行为异常时要调整饮食 436