第一章 磷的研究史略 1
第一节 磷的研究史略 1
第二节 磷元素的物理化学性质 2
第二章 动物磷的生理功能与代谢 4
第一节 动物体中磷的存在形式及分布 4
第二节 磷的生理功能 9
第三节 磷的代谢 13
第四节 磷的缺乏症及中毒症 20
第五节 磷与钙的关系 23
第六节 磷与其他矿物元素的关系 25
第三章 动物对磷的营养需要 28
第一节 磷营养需要量的研究方法 28
第二节 影响磷需要量的因素 33
第三节 不同动物对磷的需要量 37
第四章 饲料中磷的生物学效价 49
第一节 生物学效价的含义及其测定方法 49
第二节 动物性饲料中磷的生物学效价 57
第三节 植物性饲料中磷的生物学效价 58
第四节 矿物性饲料中磷的生物学效价 62
第五节 影响饲料中磷生物学效价的因素 65
第五章 磷酸盐的相对生物学效价及其在猪鸡配合饲料中的应用 72
第一节 概述 72
第二节 磷酸盐相对生物学效价的测定 76
第三节 磷酸盐在猪鸡配合饲料中的应用 98
第六章 植酸酶及其在畜禽饲料中的应用 112
第一节 植酸及植酸磷 112
第二节 植酸酶的来源及生物学作用 117
第三节 植酸酶在猪饲料中的应用 119
第四节 植酸酶在肉仔鸡饲料中的应用 123
第五节 植酸酶在产蛋鸡饲料中的应用 126
第六节 影响植酸酶在饲料中添加效应的因素 131
第七节 植酸酶及磷酸盐在配合饲料中的地位 135
第七章 含磷矿物质饲料的制作 141
第一节 磷矿资源 141
第二节 国内外含磷矿物质饲料生产和消费概况 145
第三节 含磷矿物质饲料的生产工艺 147
第四节 含磷矿物质饲料的发展趋势 161
第八章 含磷矿物质饲料的质量控制 163
第一节 含磷矿物质饲料的种类 163
第二节 含磷矿物质饲料的质量标准 166
第三节 含磷矿物质饲料中的有毒有害物质 168
附录1饲料中总磷量的测定方法 (GB/T 6437-92） 172
附录 172
附录2饲料中有毒有害物质的测定方法 176
附录2—1 饲料中总砷的测定方法（GB 13079—91） 176
附录2—2饲料中铅的测定方法（GB 13080-91） 181
附录2—3饲料中汞的测定方法（GB 13081—91） 185
附录2—4饲料中镉的测定方法（GB 13082—91） 188
附录2—5饲料中氟的测定方法（GB 13083—91） 192
附录3饲料中植酸磷的测定方法 196
附录4 植酸酶活性的分析方法（推荐方法） 200
附录5饲料级磷酸氢钙标准 207
附录5—1中华人民共和国国家标准（GB 8258—87） 207
附录5—2中华人民共和国化工行业标准（HG 2636—2000） 218
附录6饲料级磷酸二氢钙标准（HG 2861-1997） 230
附录7饲料级磷酸氢钙和磷酸二氢钙产品与配合饲料中共存组分在分析方法上的比较 239