一、概述 1
二、生物学特性 7
（一）植物学特征 7
（二）生长发育 10
（三）对外界环境条件的要求 14
三、品种 20
（一）早熟品种 20
（二）中熟品种 21
（三）晚熟品种 26
四、栽培技术 29
（一）轮作和茬口安排 30
（二）整地与筑畦 32
（三）施肥 36
（四）播种 42
（五）化学除草 51
（六）地膜覆盖 53
（七）遮荫育苗 55
（八）植物生长调节剂应用 56
（九）间苗、补苗、定苗、蹲苗 57
（十）中耕 60
（十一）浇水 62
（十二）束叶 64
（十三）收获 65
五、病虫害防治 66
（一）病害 66
（二）虫害 80
（一）堆藏 90
六、贮藏 90
（二）垛藏 91
（三）沟藏 92
（四）窖藏 92
七、选种留种及良种繁育 97
（一）优良品种的提纯复壮 97
（二）良种繁育 99
（三）杂种优势利用与制种方法 100