目录 5
一定把地瓜收好藏好用好 大众日报社论 5
必须综合利用薯类 人民日报社论 7
提早为山药蛋安排出路 山西日报社论 11
湖南省关于处理红薯的全面安排 新湖南报 14
福建省关于综合利用番薯的规划 福建省粮食局通讯组 16
湖南省永兴县的红薯贮藏加工准备工作 张意德 18
温岭县关于处理薯类的规划 温岭县委通讯组 21
糖甜粉香酒味醇 中共西充县委会 22
怎样窖藏保管洋芋 青海省粮食厅办公室 27
保管山芋的几个问题 江苏省粮食厅化验室祝彭庆 31
做好山药蛋的收获贮藏工作 王连湘 35
怎样安全贮藏甘薯 范永占 38
三十年贮薯不烂窖的经验 天津专区宁津县农林局 42
二十年来不烂窖的经验 河北省新乐县东长寿人民公社生产队长田仁 44
安徽省临泉县农民贮藏红芋的经验 中共临泉县委会农村工作部 46
宿迁国营农场窖藏山芋经验 宿迁县粮食局整理 49
贮藏红苕时间长而不烂 51
红薯窖 52
白薯贮藏方法介绍 54
怎样挖窖堆贮红薯 湖南省农业厅粮食生产处 58
洛阳地区保管鲜薯的新方法 郭延勋 59
介绍几种甘薯贮藏窖 关延生 61
炕红苕、煮东西、制肥料的“三用温室” 陈鸿铠 69
万县县委书记创造的番薯炕房 浙江日报 71
青贮甘薯作饲料 农垦部畜牧生产局 72
甘薯新用途 胡庆昭 76
用红薯淀粉生产葡萄糖参考资料 四川省地方国营成都制药厂 81
利用甘薯制造白酒的经验介绍 定县商业局制酒厂 85
薯渣用处多，制糖、制酒又制醋 同万 89
地瓜造酒精前途大无穷 91
薯干制粉的新办法 袁新斋 91
怎样制作马铃薯干 山西省粮食厅 92
怎样用甘薯制淀粉 杨继武 96
万宝薯 97
介绍几种出薯犁 98
介绍一个土法自动化的红薯加工厂 湖南省永兴县夏继禹 100
介绍一套制淀粉的“土”机器 104
介绍几种薯类加工工具 106
番薯三用加工机 108
大辛寨甘薯综合利用介绍 王金阁 110
永兴油麻乡建成自动化红薯加工厂 李连城、吴辛 112
郴县专区利用水利加工红薯 欧阳贤 115
花样翻新，巧作甘薯，百吃不厌 定县人民委员会 116
地瓜吃法六千种大为人们添口福 陈尚武、孟宪福、丛灵之、白正之 126
病人吃红薯也有好处 覃保霖 127
甘薯的营养价值 128