第一章 干旱时果树水分状况变化 1
一、叶水分状况变化 1
（一）叶水势（Ψw）变化 1
（二）叶相对含水量（RWC）变化 7
（三）砧木对叶水势和相对含水量的影响 13
二、新梢水分状况变化 16
（一）新梢水势日变化 16
（二）新梢相对含水量日变化 19
（三）砧木对新梢水势和相对含水量的影响 22
三、细胞内自由水和束缚水含量变化 25
（一）自由水含量变化 25
（二）束缚水含量变化 28
（三）自由水和束缚水比值变化 31
四、叶片萎蔫时各器官相对含水量变化 33
（一）叶片暂时萎蔫时相对含水量变化 33
（二）叶片永久萎蔫时相对含水量变化 34
一、碳水化合物含量的变化 36
第二章 干旱时果树渗透调节 物质的含量变化 36
（一）淀粉含量的变化 37
（二）可溶性碳水化合物含量的变化 37
二、有机酸含量的变化 42
（一）苹果酸含量的变化 42
（二）琥珀酸含量的变化 43
（三）柠檬酸含量的变化 44
三、氨基酸含量的变化 45
（一）脯氨酸 47
（二）苏氨酸 50
（三）丝氨酸 50
（四）缬氨酸 51
（五）谷氨酸 51
（六）丙氨酸 52
（七）精氨酸 52
（九）天冬氨酸 53
（八）甘氨酸 53
（十）异亮氨酸 54
（十一）酪氨酸 54
（十二）亮氨酸 55
（十三）组氨酸 55
（十四）苯丙氨酸 56
（十五）赖氨酸 56
四、无机离子含量的变化 58
（一）钾离子（K+）含量的变化 58
（二）镁离子（Mg+++）含量的变化 59
（三）钙离子（Ca+++）含量的变化 59
第三章 干旱时果树细胞渗透调节 变化 61
一、细胞饱和渗透势（Ψs°）变化 61
（一）不同叶位细胞饱和渗透势 61
（二）不同生育期细胞饱和渗透势 63
（一）不同叶位叶片细胞的渗透调节 能力 65
二、细胞渗透调节 能力（△Ψs°）的变化 65
（二）不同生育期叶片细胞渗透调节 能力 67
（三）快速干旱时细胞的渗透调节 能力 68
第四章 干旱时果树细胞膜脂过氧化变化 71
一、细胞内超氧物自由基（O2？）的产生率变化 71
二、细胞内丙二醛（MDA）含量变化 74
三、细胞膜脂组分变化 82
（一）饱和脂肪酸含量变化 82
（二）不饱和脂肪酸含量变化 83
（三）不饱和脂肪酸指数（IUFA）变化 84
四、细胞质膜脂的相对透性变化 85
第五章 干旱时果树保护（酶）系统变化 90
一、超氧化物歧化酶（SOD）活性变化 90
二、过氧化氢酶（CAT）活性变化 99
三、过氧化物酶（POD）活性变化 107
四、抗坏血酸（Vc）含量变化 111
五、可溶性蛋白质含量变化 115
六、叶绿素含量变化 118
第六章 干旱时果树叶片气孔阻力（Rs）的变化 124
一、不同干旱条件下的叶片气孔阻力 124
二、不同叶位叶片的气孔阻力 126
三、不同干旱程度下气孔阻力的日变化 127
四、不同干旱程度下气孔导度（Gs）日变化 129
五、持续干旱对气孔导度的影响 132
第七章 干旱时果树蒸腾速率（Tr）的变化 135
一、干旱时果树蒸腾速率的日变化 135
二、干旱时不同叶位叶片的蒸腾速率 137
三、持续干旱对果树蒸腾速率的影响 138
第八章 干旱时果树光合速率的变化 143
一、光合速率的日变化 143
二、持续干旱时光合速率的变化 146
三、叶水势与光合速率 149
（一）叶水势与光合速率的日变化 149
（二）持续干旱叶片水势与光合速率 151
（一）相对含水量与光合速率的日变化 155
四、叶片相对含水量与光合速率 155
（二）持续干旱叶片相对含水量与光合速率 156
五、叶片气孔导度与光合速率 160
（一）气孔导度与光合速率的日变化 160
（二）持续干旱气孔导度与光合速率 161
六、叶片叶绿素含量与光合速率 165
七、蒸腾速率与光合速率 169
第九章 干旱时果树的形态反应 170
一、干旱对果树营养生长的影响 170
（一）干旱对果树根系生长的影响 170
（二）新梢生长量变化 173
二、水分亏缺对花芽分化、开花坐果及果实发育的影响 180
（一）水分对花芽形成的影响 180
（二）水分对开花、坐果的影响 180
（三）水分对果实发育的影响 181
（二）多效唑对叶相对含水量（RWC）的影响 188
（一）多效唑对叶水势（Ψw）的影响 188
一、多效唑（PP333）对果树抗旱力的影响 188
第十章 栽培技术对果树抗旱力的影响 188
（三）多效唑对蒸腾速率（Tr）的影响 189
（四）多效唑对渗透调节 物质含量的影响 190
（五）多效唑对保护酶系统的影响 194
（六）多效唑对细胞膜脂过氧化的影响 196
（七）多效唑对细胞质膜相对透性的影响 196
二、自由基清除剂（二苯胺）对果树抗旱力的影响 198
（一）二苯胺对叶水势（Ψw）的影响 198
（二）二苯胺对可溶性蛋白含量的影响 198
（三）二苯胺对叶绿素含量的影响 199
（四）二苯胺对细胞膜脂过氧化的影响 199
（五）二苯胺对细胞质膜相对透性的影响 200
三、抗蒸腾剂对果树抗旱力的影响 200
（一）抗旱剂一号（FA） 200
（二）乙酰水扬酸 202
四、秸秆覆盖对果树抗旱力的影响 203
（三）丰收宝 203
（一）秸秆覆盖对水势（Ψw）的影响 204
（二）秸秆覆盖对相对含水量（RWC）的影响 205
（三）秸秆覆盖对叶绿素含量的影响 205
（四）秸秆覆盖对叶绿素a/b值的影响 206
（五）秸秆覆盖对无机离子含量的影响 207
（六）秸秆覆盖对叶光合速率（Pn）的影响 207
五、地膜覆盖对果树抗旱力的影响 209
（一）地膜覆盖对果园土壤影响 209
（二）地膜覆盖对果树的影响 211
六、覆沙抗旱 213
七、保水剂对果树抗旱的作用 213
（一）土壤保水剂 213
（二）树体保水剂 214
八、果树修剪与抗旱 217
九、果树不同树种的抗旱研究 219