目 录 1
第一章绪论 1
第一节动物微量元素营养学的研究内容与任务 1
第二节动物微量元素营养学的研究进展 4
第三节微量元素的基本特性与分类 6
第四节微量元素在动物体内的作用方式 10
第二章饲料中微量元素及其营养价值的评定 16
第一节饲料中微量元素及其影响因素 17
第二节饲料微量元素营养价值的评定 30
第三章动物机体对徽量元素的作用 37
第一节微量元素在消化道中的代谢 38
第二节微量元素在动物体内的代谢动力学 54
第四章动物微量元素营养状况的评定 93
第一节动物体内的微量元素及其影响因素 95
第二节动物微量元素营养状况的评定方法 114
第五章微量元素的生理功能 124
第一节铁 125
第二节铜 139
第三节锌 151
第四节锰 163
第五节钼 173
第六节钴 182
第七节硒 191
第八节碘 203
第九节镍…………………………………………（21 ？）第十节氟 218
第十一节其它几种必需微量元素 223
第六章微量元素的相互关系 225
第一节矿物元素间的相互关系 226
第二节微量元素与其它营养素的相互关系 234
第三节微量元素与其它因素的关系 237
第七章微量元素的需要量与耐受量 239
第一节概述 239
第二节微量元素需要量的研究方法 241
第三节影响微量元素需要量的因素 253
第八章几种动物的微量元素营养与饲养 256
第一节猪的微量元素营养与饲养 256
第二节鸡的微量元素营养与饲养 280
第三节反刍动物的微量元素营养与饲养 297