目录 1
序言 1
一、概述 1
（一）经济意义 1
（二）榛树的分布 3
（三）栽培利用史及现状 4
二、种类和类型 7
（一）平榛 7
（二）毛榛 10
（三）欧洲榛子 12
（四）川榛 15
（五）滇榛 17
（六）华榛 19
（七）刺榛 21
三、榛树生长发育规律及其与环境条件的关系 22
（一）生长习性 24
（二）结果习性 27
（三）年生长发育周期 32
（四）榛树生长发育与环境条件的关系 36
四、育苗技术 38
（一）种子繁殖 38
（二）分株与根蘖繁殖 42
（三）压条繁殖 43
（四）嫁接繁殖 45
（五）苗木出圃 50
五、栽培技术 51
（一）榛园的建立 51
（二）榛树栽植 53
（三）榛园管理 56
六、野生榛林的抚育 63
（一）当前对野生榛林利用存在的问题 63
（二）建立垦复园 64
（三）经营技术 66
七、主要病虫害防治 73
（一）榛实象鼻虫 73
（二）榛叶白粉病 77
八、采收及商品榛子的加工 79
（一）采收 79
（二）商品榛子的加工 80
九、坚果的商品知识 83
（一）坚果商品术语 83
（二）榛子的收购 85
（三）榛子的包装和运输 86
（四）榛子的贮藏 87
（五）榛子食品的简易加工 88
参考文献 91
后记 92