一、南方薯类综合利用现场会议总结摘要 轻工业部食品局 5
二、薯类综合利用简明表 轻工业部食品局 10
三、薯类综合利用价值计算表 轻工业部食品局 12
四、湖南省做好红薯处理准备工作的经验 湖南省轻工业厅 14
五、加强领导，发动和依靠群众丰产红薯、综合利用红薯的经验湖南省 衡阳地委红薯处理小组办公室 19
六、把红薯收好、藏好、利用好的经验 湖南郴县专员公署 25
七、加强领导、发动群众、积极做好红薯处理工作的经验 湖南省桂阳东风人民公社 35
八、保证红薯丰产、充分进行综合利用的经验 湖南资兴县坪石乡人民公社 39
九、作好红薯处理工作，综合利用红薯的经验 湖南岳阳县黄沙街人民公社 41
十、甘薯综合利用的经验 广东省番禺县粮食局 45
十一、甘薯综合利用的试点报告 上海食品工业科学研究所龙溪试点工作组 51
十二、几种甘薯产品的试制 上海食品工业科学研究所 58
十三、甘薯粉加热脱臭的试验 福建省轻工业研究所 64
十四、关于发展饴糖工业和红薯制饴糖问题 轻工业部食品局 65
十五、红薯制饴糖 四川省红苕处理委员会办公室 68
十六、甘薯淀粉制葡萄糖 成都制药厂 79
十七、红薯制乳酸钙及工业乳酸 四川省红苕处理委员会办公室 94
十八、制曲发酵和土法红薯酿酒制酒精的经验 湖南联合食品试验工厂 100
十九、土法建立酒精精馏塔问题 轻工业部发酵研究所 113
二十、“促进牌”膜式蒸馏塔 江苏省轻工业学院发酵研究所 118
二十一、土法直馏酒精的经验 四川省永川县直属粮站 120
二十二、利用黑曲酿制红薯酒精的经验 上海市食品工业公司 133
二十三、利用粗糠、老糠、陈糟、薯渣做麸曲酵母的经验 湖南省长沙县红薯处理办公室 136
二十四、用辣叶草制酒药的经验 湖南省永兴县大城人民公社 137
二十五、化七块半钱办一个酒厂的经验 安徽省六安县酒厂 139