一、海鲜类佛跳墙 1
鸡汤汆海蚌 3
淡糟香螺片 4
荷包鱼翅 5
翡翠珍珠鲍 6
？肉烧刺参 7
高汤鱼唇 8
白炒龙虾片 9
灵芝恋月蝉 10
龙身凤尾虾 11
软？粥 12
生炊红？ 13
？肉鸳鸯菜 14
？肉冬瓜茸 15
？肉煨？肚 16
原汤鱿鱼 17
白炒鲜竹蛏 18
全节瓜 19
软熘珠帘鱼 20
酸菜灴梅鱼 21
菊花鲈鱼 22
奶汤草腩 23
酒酿炖鲥鱼 24
五彩珍珠扣 25
玉簪虾球 26
十香熘河虾 27
椒盐凤尾虾 28
香油虾 29
清炒海蚌尖 30
虫草鲍鱼盅 31
汆汤发菜鲍 32
双茸烩鱼翅 33
葱烧海参 34
生蒸龙虾块 35
龙虾粥 36
干贝海蜇羹 37
绣球干贝 38
椒盐虾蛄 39
荷香红？饭 40
瓜珠红？汤 41
干煸？块 42
花？炖豆腐 43
一品？抱蛎 44
？肉烧白菜 45
？生 46
百花酿苦瓜 47
白蜜黄螺 48
芥末拌黄螺 49
豆腐蛎 50
软炸蛎窝 51
蒜茸扇贝 52
醉蚶爿 53
淡糟蛏卷 54
香油珠蚶 55
蒜茸蒸竹蛏 56
清炖蛏把 57
松籽鱼 58
美极黄鱼冻 59
清蒸鳊鱼 60
拉糟鱼块 61
汆汤七星片 62
软熘草 63
注油鳗 64
包粒鱼松 65
香糟鱼 66
酸辣鱼羹汤 67
香炸鳕鱼卷 68
笋丝滑鱼汤 69
爆炒墨鱼卷 70
风鳗 71
红烧章鱼块 72
油熏鲳鱼 73
鲢头烧豆腐 74
清蒸红鲢头 75
软炸银鱼 76
三丝银鱼羹 77
豆豉蒸河鳗 78
香露河鳗 79
油熏河鳗 80
蒜瓣扣鳝 81
二、肉禽类八块鸡 82
酒醉鸡 83
姬松茸土鸡煲 84
醉糟鸡 85
洋烧排 86
香油鸡肝排 87
南蒸全鸭 88
栗茸石榴鸭 89
茶菇炖水鸭 90
香酥鹌鹑 91
番鸭槟榔芋 92
彩色蛋菇 93
走油大蹄膀 94
鱼干扣肉 95
红菇汆鸡片 96
荔枝肉 97
十香排骨串 98
爆炒双脆 99
椒盐猪脚 100
炒猪肝 101
葱爆牛肉丝 102
当归牛腩煲 103
韭花炒牛鞭 104
扒烧羊？ 105
爆炒麦花羊肚 106
汤泡肚尖 107
三、其他生扒八宝甲鱼 108
冬虫夏草烧甲鱼 109
汽锅甲鱼裙 110
龙凤汤 111
茉莉石鳞 112
香油石鳞腿 113
白玉存珍 114
太极发菜羹 115
上汤豆腐丸 116
虾子老豆腐 117
木笔芥菜 118
干贝苦瓜酪 119
凤尾菇烧冬笋 120