一、概述 1
目录 1
二、枇杷的生物学特性 4
（一）芽与枝 4
（二）叶 9
（三）花 11
（四）果实 17
（五）根 21
三、枇杷对环境条件的要求 24
（一）气候条件 24
（二）地势与土壤 27
（一）枇杷属的种 29
四、枇杷的种、品种与选种 29
（二）优良品种 33
（三）选种 47
五、枇杷苗木的繁殖 50
（一）苗圃的建立 50
（二）砧木苗的繁殖 51
（三）嫁接苗的繁殖 55
（四）实生苗的繁殖 59
（五）茎尖组织培养 60
（六）苗木出圃与包装运输 62
六、枇杷果园的建立 65
（一）园地选择 65
（二）建园 67
（三）定植 69
七、枇杷的土肥水管理 73
（一）土壤管理 73
（二）施肥 79
（三）抗旱、防涝与防冻 88
（四）生长调节剂的应用 93
八、枇杷的整形与修剪 96
（一）整枝形式及其特点 96
（二）修剪技术 100
（三）密植园的间伐 103
（四）高接换种 105
（一）疏穗 108
九、枇杷的疏穗、疏蕾、疏果与套袋 108
（二）疏蕾 109
（三）疏果 110
（四）套袋 112
十、枇杷的病虫害防治 114
（一）侵染性病害 114
（二）生理性病害 122
（三）虫害 124
十一、枇杷的采收、贮运和加工 138
（一）采收 138
（二）贮藏运输 142
（三）加工 143