目录 1
第一章 概述 1
第一节 发展凤尾菇生产的意义 1
第二节 凤尾菇的研究历史 7
第二章 凤尾菇的生物学基础 9
第一节 凤尾菇的生物学分类及形态 9
第二节 凤尾菇对生活环境的要求 16
第三节 凤尾菇的生活史 24
第三章 凤尾菇的栽培技术 26
第一节 栽培方式 26
第二节 栽培场地的要求 29
第三节 稻草的准备 31
第四节 凤尾菇人工接种 34
第五节 凤尾菇的栽培管理 40
第六节 凤尾菇采收 46
第四章 凤尾菇的菌种生产 48
第一节 凤尾菇菌种的繁殖方式 48
第二节 菌种生产的必要设备和条件 52
第三节 消毒和无菌操作 57
第四节 凤尾菇菌种分离 64
第五节 母种的制备 69
第六节 原种和栽培种制备 74
第七节 凤尾菇菌种保藏 79
附录 86
一、酒精稀释表 86
二、稀释95％酒精配制成某个浓度（％）酒精的方法 86
三、相对湿度对照表 87