第一章 种类和品种 1
第一节 我国梨的主要种类 1
一、秋子梨 2
二、白梨 3
三、砂梨 3
四、西洋梨 4
第二节 主要优良品种 5
一、茌梨 5
二、鸭梨 6
三、栖霞香水梨 7
四、黄县长把梨 8
目录 9
前言 9
五、雪花梨 10
六、秋白梨 10
七、京白梨 11
八、南果梨 13
九、砀山酥梨 14
十、苍溪梨 15
十一、廿世纪 15
十二、巴梨 16
一、梨叶芽的种类和构造 18
第一节 叶芽 18
第二章 梨树栽培的生物学基础 18
二、叶芽的发育过程 20
三、芽内雏梢和芽外雏梢 25
四、芽的发育特性与枝条生长的关系 27
五、叶芽发育的阶段性对生产实践的意义 28
第二节 枝 29
一、枝的种类和名称 29
二、叶芽萌发过程及新梢生长 32
三、新梢的生长特点和新梢的分类 35
四、西洋梨新梢的生长特点 38
五、长梢第二、第三阶段之间的界限 39
六、新梢的加粗生长 40
七、多年生枝的加粗生长 41
八、顶端优势与枝条生长 42
九、梨树的成枝力 42
十、枝的生长势和生长量 43
十一、分枝量和枝量 44
第三节 叶 45
一、叶的形态与生长发育 45
二、不同类型新梢叶面积的形成 47
三、树冠叶面积的形成 51
四、叶的光合生产率 52
五、不同类型新梢叶片形成与营养物质的积累 53
一、花芽的种类和构造 56
第四节 花芽 56
二、花芽分化的过程 57
三、花主要组成部分后期发育的一致性 61
四、花芽分化的时机性和条件 62
五、花芽分化期 64
六、花芽的萌发和开花 65
第五节 果实 67
一、果实的发育过程 67
二、果实发育与落花落果的关系 71
三、落花落果的原因 72
四、果实的品质 73
一、根的种类与功能 77
第六节 根 77
二、根的年周期生长动态 78
三、根在土壤中的分布 79
四、不同年龄时期根的生长及根系的形成 79
五、不同年龄时期根系与树冠比例的变化 80
第七节 各器官生长发育的相互关系 81
一、新梢生长与枝、干加粗生长的关系 82
二、新梢生长与果实发育的关系 83
三、新梢生长、果实发育与花芽分化的关系 85
四、新梢生长、结果与根系生长的关系 86
第一节 育苗 88
一、砧木种类和特性 88
第三章 育苗与建园 88
二、砧木苗的繁殖 89
三、接穗及工具的准备 90
四、嫁接方法和接后管理 91
五、苗木的出圃 95
第二节 建园 96
一、园地选择 96
二、土壤改良 97
三、园地规划 100
四、品种选择 102
五、授粉品种的选择和配置 103
六、栽植密度和方式 105
七、栽植方法 106
八、“栽大苗” 107
九、加密果树 108
第四章 土、肥、水管理 109
第一节 土壤管理和梨园间作 109
一、土壤管理 109
二、梨园间作 111
第二节 梨园施肥 112
一、梨树对矿质营养的需要 112
二、施肥种类、时期和方法 116
三、施肥量 121
四、根外追肥和微量元素的施用 122
一、梨对土壤水分的需要 123
第三节 灌水与排水 123
二、灌水时期和方法 125
三、灌水量 127
四、排水防涝 127
第五章 整形修剪 128
第一节 修剪的方法和作用 128
一、短截和缩剪 129
二、不剪（甩放） 135
三、疏剪 136
四、摘心 138
五、环状剥皮 139
一、不同修剪方法的综合反应 140
第二节 综合应用各种修剪方法时应注意的几个问题 140
二、修剪的正负作用 141
三、顶端优势与优势转移 143
四、修剪量与修剪方法 148
第三节 树形 149
一、主干疏层形 149
二、延迟开心形 151
三、多主枝自然形 151
四、开心疏层形 152
第四节 应用主干疏层形应注意的几个问题 153
一、骨干枝的多少 154
二、主枝角度大小 156
三、第一层主枝的排列 157
四、层间距大小 157
五、第一层主枝上的侧枝排列 158
第五节 整形技术要点 160
一、定干 160
二、骨干枝的选留和培养 160
三、辅养枝和半骨干枝的利用 165
四、主、侧枝生长方向和角度的调节 165
五、调节骨干枝的生长量和生长势 169
第六节 结果枝组 170
一、枝组的分类 170
二、枝组的培养 172
三、枝组的维持、发展和更新 174
四、枝组培养和维持过程中几个关系的处理 177
第七节 不同年龄时期树的修剪 180
一、幼树的修剪 180
二、盛果前期树的修剪 182
三、盛果期树的修剪 183
四、衰老期树的修剪 185
第八节 主要种类和品种的特性及修剪特点 186
一、白梨系统 186
二、砂梨系统 195
三、秋子梨系统 198
四、西洋梨系统 200
第六章 花果管理 203
第一节 花期防冻 203
一、梨花耐低温的能力 203
二、影响冻害程度的因素 204
三、霜冻的预防 206
第二节 人工授粉 207
一、采花和取粉 207
二、授粉 208
第三节 疏花疏果 209
一、留果量 209
三、疏花疏果的方法 211
二、疏花疏果的时间 211
第七章 梨树主要病虫害 213
第一节 梨树害虫 213
一、梨小食心虫 213
二、梨大食心虫 217
三、苹果小卷叶蛾 221
四、桃小食心虫 225
五、苹小食心虫 230
六、山楂红蜘蛛 234
七、梨潜皮蛾 238
八、梨二叉蚜 241
九、梨圆介壳虫 243
十、梨木虱 246
十一、梨茎蜂 248
第二节 梨树病害 250
一、梨黑星病 250
二、梨赤星病 253
三、梨黑斑病 257
四、梨轮纹病 259
五、梨树根朽病 261
六、洋梨胴枯病 263
第八章 采收、分级、包装和贮藏 266
第一节 采收、分级、包装 266
一、采收 266
二、分级与包装 268
第二节 贮藏 271
一、梨果贮藏的一般原理 271
二、贮藏方法 275
第九章 良种选育与高接换种 279
第一节 良种选育 279
一、良种选育的任务 279
二、选育良种的方法 280
第二节 高接换种 288
一、高接换种的几种方式 289
二、多头高接换种的方法 290
附录 全国梨主要优良品种简介 297