饮食调控篇 1
目录 1
一、食物的营养成分 6
1．糖类 6
2．蛋白质 7
3．脂肪 8
4．维生素 9
5．无机元素 11
6．常用天然食物的营养素及其所含热量 12
二、饮食与糖尿病的关系 18
（一）决定进食总热量的因素 18
1．蛋白质 19
（二）饮食成分及分配 19
2．糖类 20
3．脂肪 22
4．高纤维饮食 23
5．减少钠的摄入 23
6．补充微量元素 24
三、糖尿病病人在饮食方面的选择 25
四、饮食治疗的原则 28
五、控制饮食的计算方法 30
4．低血糖反应时的措施 45
3．并发症的处理 45
2．不吃或少吃蜜食和甜食 45
1．饮食治疗应是有足够热量的均衡饮食 45
六、实现饮食调控中的相关事项 45
5．饥饿感时的处理 46
6．老年糖尿病病人进食注意事项 46
7．儿童糖尿病病人进食注意事项 47
8．糖尿病病人的吃“糖”的问题 48
9．糖尿病病人选用低热量或无热量的“甜味剂”代替糖的问题 49
10．糖尿病病人的脂肪膳食问题 52
11．糖尿病病人吃水果的问题 52
12．“无糖”食品和各种糖尿病保健食品的问题 53
13．对饮食控制进行计算，安排基本食谱后的等值热量食品交换 54
14．需不同热量的糖尿病病人的饮食（例举） 58
15．运动与饮食调控的关系 59
16．食谱确定与烹调技术 62
17．肥胖型糖尿病病人体重减轻的问题 62
18．不能凭感觉和想象来评价饮食治疗的效果 63
19．饮食控制后仍应注意餐后血糖 64
20．饮食方法对健康的影响 64
21．建议建立病情及日常生活记录的习惯 66
七、以天然食物为基础的食谱制定与等值热量食谱替换的例举 68
八、糖尿病常用的民间食疗方法 84
自我保健篇 93
一、从自我保健的角度对“饮食调控”的补充 99
1．“饮食调控”的必要性 99
2．关于饮食中“饮”和“食”两方面的讨论 103
3．糖尿病人的饮食误区 109
4．几种值得注意的食物 115
二、适量的有氧运动锻炼是糖尿病人养生与保健的重要内容 125
1．概述 125
2．运动疗法对糖尿病病人的好处 126
3．运动疗法对糖尿病病人存在着潜在的副作用 127
4．并非所有的糖尿病病人都适合进行运动疗法 128
5．体育运动锻炼方式的选择 128
6．进行体育运动锻炼要加强自我保护意识，确保安全 130
7．要科学地进行运动治疗 133
8．运动处方例举 134
9．一些民间的养生与保健方面的办法 137
10．按摩的基本手法 142
三、糖尿病病情监测 145
1．为什么要进行糖尿病病情的自我监测 145
2．病情监测的好处 147
3．常规监测的内容 147
四、糖尿病人的自我“心理调控” 157
1．为什么要进行“心理调控” 157
2．糖尿病病人的心理状态 160
3．糖尿病人的心理卫生 162
4．糖尿病人的“心理调控” 165
5．糖尿病人的养生保健短语例举 171
1．睡眠 173
五、糖尿病人要有良好的睡眠保证 173
2．睡眠中存在着两种互相交替的状态 174
3．人们需要多少睡眠时间 174
4．缺乏足够的睡眠会有什么反应 175
5．睡眠的最佳时间 176
6．睡眠还需要有一定的环境 176
7．睡眠的质量 177
8．睡眠与饮食调控的关系 177
9．促进睡眠的方法 177
10．借用“睡商”测试来判断一下自己的睡眠知识 178
六、糖尿病病人对付便秘的办法 180
1．原则 186
七、糖尿病人的家庭护理原则和要点 186
2．要点 187
八、糖尿病人自我保健状况的测评 192
1．糖尿病人进行自我保健状况的测评的必要性 192
2．糖尿病人进行自我保健状况的测评方法 193
3．测评的内容 194
附录一 关于“饮食调控与糖尿病”软件（简介） 198
1．本软件的服务对象 199
2．使用本软件的环境 199
3．本软件的内容 199
4．用法 201
附录二 有关的辅导材料 206
主要参考文献和资料 228