第一章 为猪提供营养的目的 1
灵活性措施 2
资料的其它来源 3
重量和度量标准 3
营养方案的研制 3
利润 3
生产力 4
独特性 4
灵活性 5
公众的影响 5
高质量 5
简便 8
第二章 猪的产品 7
一、猪肉 7
（一）生长 10
（二）胴体的检验标准 15
二、公猪 16
从生长到性成熟阶段 16
成年公猪的配种能力 16
三、母猪 19
（一）性成熟 19
（二）排卵 20
（三）胚胎与胎儿的发育 21
（四）仔猪 23
四、泌乳 24
泌乳量的测定 24
影响泌乳量的因素 24
产仔数 24
泌乳数量 25
泌乳期次 25
五、仔猪 26
六、母猪一生的产品 27
母猪的体重和机体成分 28
第三章 蛋白质 30
一、蛋白质的消化率 32
粪代谢损失 32
颗粒大小与结构 33
加热的损耗 34
限制因子 34
二、蛋白质消化吸收后的代谢 35
蛋白质再循环 35
必需氨基酸的平衡 36
用合成氨基酸作为氨基酸添加剂 38
非必需氨基酸和非蛋白质含氮物 40
日粮中氨基酸的供给 41
蛋白质合成的时问基础 41
生物学价值 42
三、生长猪的蛋白质需要量 43
四、母猪在妊娠期的蛋白质代谢 44
五、妊娠母猪蛋白质需要量 45
六、哺乳母猪的蛋白质代谢 46
七、哺乳母猪的蛋白质需要量 47
第四章 能量 49
一、能量的消化率 52
二、消化能的代谢 54
维持 55
生产 56
蛋白质本身提供的能量 58
猪体水分 58
体温的控制 59
总能量供应和效率 61
三、生长猪的能量需要 63
四、妊娠母猪能量的利用 64
五、妊娠期的能量需要 65
六、哺乳母猪对能量的利用 67
七、哺乳母猪的能量需要 68
第五章 矿物质、维生素和水分 70
一、矿物质 70
日粮内矿物质的添加 70
主要矿物质的利用 73
钠和钾 74
镁 74
钙和磷 74
二、维生素 75
（一）脂溶性维生素 77
维生素A 77
维生素D 77
维生素E 79
维生素K 80
（二）水溶性维生素 80
硫胺素 81
核黄素 81
尼克酸 81
泛酸 81
吡哆醇 82
钴胺素 82
胆碱 82
生物素 82
叶酸和肌醇 83
维生素C 83
三、水分 83
饮水次数 84
水的其它用途 85
水的供给量 85
第六章 食欲 86
饲粮的稀释 89
应激（逆境反应） 89
母猪 90
饲喂次数的影响 91
第七章 日粮的安排 92
一、生长猪 92
词喂量标准 93
自由采食 94
日粮的定量配合步骤——按活重和时间配给 96
日粮喂量的选择 97
按性别不同来配给日粮 97
日粮定量的精确性 101
二、妊娠母猪 102
一贯方式，分期方式哪个好？ 103
用于增重的需要 103
增重的数量 103
三、哺乳母猪 106
食欲 109
四、断乳后准备重新配种的母猪 110
五、母猪的个体饲养 111
第八章 选择生长猪的饲养程序 112
一、预测生产效应的方法 113
计算的方法 115
平均效应 116
二、对个别环境的特殊反应 117
模拟猪的一般生产性能 128
三、计算结果在财务上的应用 129
四、用模拟法测定生产指标并检查生产 130
第九章 选择种猪群的饲养程序 131
一、影响饲养水平选择的因素 132
环境 133
母猪的个体特性 134
二、妊娠和哺乳期饲料的分配 135
记录 136
三、母猪对营养物质供应改变的反应 137
妊娠期饲料采食量 140
妊娠期蛋白质采食量 142
哺乳期的饲料采食量 143
哺乳期的蛋白质采食量 144
母猪的体重和体况 145
四、选择母猪交配前的饲养程序 146
五、为种公猪选择饲养程序 147
六、选择饲养方案的程序 148
管理 148
营养缺乏症状 148
营养的滥用 148
选择母猪日粮的标志 149
使用 149
第十章 饲料 152
一、代谢研究 152
代谢试验 153
二、化学方法 156
三、饲料营养价值表 157
四、饲养试验 158
五、不常用的饲料 159
青饲放牧 160
纤维性饲料 160
第十一章 饲粮配合 161
可加性 163
饲粮配合的测定单位 164
一、笔算配合饲粮 166
农场饲料配合的若干问题 168
对饲粮中所使用的饲料的限制 169
二、电子计算机配合最低成本的饲粮 171
提示 173
一些实用饲粮 175
饲粮中饲料的改变 175
三、限制营养物质浓度的规定和每单位营养物质的价格 178
高营养浓度的饲粮 181
四、有多少种饲粮？ 183
简化方法 184
以容积大的饲料配合饲粮 184
补偿性蛋白质生长 185
断乳仔猪 186
五、促进生长的非营养性饲料添加剂 187
饲料抗菌素和抗菌制剂 187
铜和砷制剂 188
激素 188
添加效应 189
第十二章 结论 190
一些要点 190
独特性 190
营养物质的选择 190
采用模拟猪 191
家畜的管理方法 191
不同阶段的猪对营养的反应 191
不同饲养对猪的影响 192
体重 192
结束语 192
附表1 193
附表2 194
附表3 197
附表4 198
中英名词术语对照表 200