目 1
第一章 中国人参和西洋参的起源和分类 1
第一节 中国人参和西洋参的起源 1
第二节 中国人参和西洋参在人参属中的分类地位 9
第二章 中国人参和西洋参生态环境和分布 21
第一节 中国人参生态环境和分布 21
第二节西洋参生态环境和分布 31
第三章中国人参和西洋参形态解剖与生长发育 37
第一节 中国人参和西洋参形态 37
第二节中国人参和西洋参解剖构造 38
第三节 中国人参和西洋参生物学特性 65
第一节中国人参生理学研究 94
第四章 中国人参和西洋参生理学研究 94
第二节西洋参生理学研究 140
第五章中国人参和西洋参遗传育种 169
第一节 中国人参遗传育种 169
第二节 西洋参遗传育种 197
第三节 中国人参和西洋参杂交育种研究 199
第四节中国人参和西洋参分子生物学研究 204
第五节 中国人参和西洋参胚胎学研究 209
第六章中国人参和西洋参栽培 224
第一节中国人参栽培 224
第二节西洋参栽培 302
第七章中国人参和西洋参病虫鼠害的防治 327
第一节 人参病虫鼠害的防治 327
第二节 西洋参病虫鼠害防治技术 369
第三节 人参和西洋参根病的生物防治 377
第八章中国人参和西洋参加工 382
第一节 中国人参加工技术 397
第三节 西洋参加工技术 459
第九章中国人参和西洋参化学成分 480
第一节人参皂甙类 480
第二节人参糖类 538
第三节西洋参多糖 556
第四节挥发油类 561
第五节 无机元素类 567
第六节 氨基酸类 572
第七节 其他成分 580
第一节 中国人参和西洋参药用史 587
第十章 中国人参和西洋参药理作用 587
第二节 中国人参和西洋参对神经系统的影响 594
第三节 中国人参和西洋参对心血管和血液系统的影响 602
第四节 中国人参和西洋参的适应原样作用 621
第五节 中国人参和西洋参对免疫功能的影响 633
第六节 中国人参和西洋参对内分泌系统的影响 644
第七节 中国人参和西洋参对物质代谢的影响 653
第八节 中国人参和西洋参抗肿瘤作用 677
第九节中国人参和西洋参毒性的研究 688
第十节 中国人参和西洋参皂甙的代谢及药代动力学 694
第十一节人参单体皂甙药理作用研究 705
主要参考文献 718