目录 1
一、概述 1
1．为什么要发展山楂生产 1
2．我国栽培山楂的历史和现状如何 2
3．我国山楂栽培区是怎样划分的 3
4．今后发展山楂生产应注意什么问题 4
二、山楂树的种和品种 5
5．我国有多少种山楂 5
6．我国栽培的山楂品种是怎样分类的 6
7．我国有哪些优良山楂品种，都在哪省 7
8．辽宁省有哪些山楂品种，各有何特点 7
9．吉林省有哪些山楂品种，各有何特点 11
10．山东省有哪些山楂品种，各有何特点 12
11．河北省有哪些山楂品种，各有何特点 16
12．河南省有哪些山楂品种，各有何特点 17
13．北京市有哪些山楂品种，各有何特点 17
14．山西省有哪些山楂品种，各有何特点 18
15．云南省有哪些山楂品种，各有何特点 20
16．怎样因地制宜地引进和选择山楂品种 21
17．如何选育山楂优良品种 22
三、山楂树生物学及生态特性 24
18．山楂树体由几部分组成，各有何作用 24
19．山楂树根系的结构和生长有何特点 25
20．不同土壤状况对山楂树根系有何影响，生产中怎样解决 26
21．了解山楂树根系生长规律对生产有何指导意义 26
22．山楂树芽有几种，各有何作用 27
23．山楂树芽的异质性和顶端优势是怎样形成的，生产中如何利用 28
24．山楂树的枝条可分几类，果枝有几种 29
25．山楂树的枝量和产量有何关系 29
26．怎样从枝条构成和生育状况，去判断山楂树体的生长结果情况 30
27．山楂树叶片有何作用，为啥有时出现“黄化”现象，怎样解决 31
28．山楂树叶幕形成有啥特点，与树体生长结果有何关系 32
29．怎样识别山楂树的花芽和叶芽 33
30．山楂树花芽是怎样形成的，如何促进花芽分化 33
31．山楂树花芽的萌动与开放有何特性 35
32．山楂树为什么会出现落花落果现象，怎样提高座果率 36
33．山楂果实如何生长发育，怎样能增大果个 37
34．怎样进行山楂树人工授粉 39
35．何谓山楂树的年周期，有何特点 40
36．何谓山楂树的生命周期，有何特点 41
37．何谓山楂树的物候期，各地有无区别 42
38．温度对山楂树生长发育有何影响 43
39．山楂树在生育中对水分有何要求 43
40．什么样的土壤条件栽山楂树好 44
41．如何利用光照使山楂树获得优质高产 45
42．坡度、坡向和坡形对山楂树生育有何影响 45
四、山楂育苗技术 47
43．山楂育苗有什么特点 47
44．山楂育苗有哪些方法，各有何优缺点 47
45．怎样进行野生山楂采种 49
46．怎样层积野生山楂种子 49
47．怎样鉴别野生山楂种子好坏 50
50．怎样选择山楂育苗圃地 52
48．如何确定野生山楂种子的播种量 52
49．野生山楂种子播种前要不要催芽 52
51．野生山楂播种前怎样整地 53
52．怎样进行野生山楂种子播种 53
53．怎样进行野生山楂播后田间管理 54
54．山楂嫁接前应做哪些准备工作 55
55．什么时候嫁接山楂好 56
56．怎样采集和保存山楂接穗 56
57．山楂有几种嫁接方法，各有何特点 57
58．怎样进行丁字形芽接 58
59．怎样进行嵌芽接 58
61．怎样进行皮下接 59
60．怎样进行劈接 59
62．怎样进行切接 60
63．怎样进行腹接 60
64．怎样提高山楂嫁接成活率 60
65．怎样管理好芽接苗 61
66．怎样管理好枝接苗 62
67．怎样培育归圃苗 63
68．培育坐地苗应注意什么 64
69．何谓山楂快速育苗 64
70．快速处理野生山楂种子的方法有哪些 65
71．山楂组织培养育苗近况如何 69
72．怎样搞好山楂苗木挖掘和贮运 70
73．什么样的山楂苗木才能出圃 71
74．建新山楂园时，应考虑哪些因素 73
五、山楂树建园技术 73
75．怎样选择山楂园地 74
76．如何进行山楂园的规划设计 75
77．栽山楂树要不要配置授粉树 76
78．栽山楂树前要做好哪些准备工作 77
79．栽植山楂树有几种方式，各有何特点 78
80．怎样确定山楂园的栽植密度 78
81．栽植山楂树的最适时期是啥时候 79
82．怎样才能栽好山楂树 80
83．山地建园怎样提高栽植成活率 81
84．怎样搞好山楂幼树的栽后管理 82
85．丘陵、山地建园怎样保持水土 83
87．瘠薄地山楂园的土壤怎样改良 85
六、山楂园地下管理技术 85
86．山楂园土壤管理包括哪些内容 85
88．楂园“放树窝子”有什么好处，怎样进行 86
89．刨树盘对山楂树生长结果有哪些影响，怎样进行 88
90．山楂树下覆草的作用及方法是什么 89
91．山楂园常用的除草剂有哪些，其作用和使用方法怎样 90
92．怎样进行山楂园的合理间作 91
93．氮、磷、钾肥对山楂树的生长发育有何作用 92
94．山楂树施肥为什么要强调多施有机肥 93
95．何时给山楂树施基肥、追肥和根外追肥好 93
96．山楂树施肥有哪些方法，各有何特点 94
97．怎样确定山楂树的施肥量和施肥比例 96
98．怎样进行山楂树根外追肥，应注意什么 96
99．山楂园常用的绿肥品种有哪些，各有何特性 97
100．山楂园种植绿肥有啥好处，怎样种植 98
101．山楂园怎样施用绿肥 99
102．山楂园灌水有啥好处 100
103．山楂园常用的灌水方法有哪些，各有何特点 100
104．山楂园一年中应掌握哪几个灌水时期 101
105．怎样确定山楂园的灌水量 102
七、山楂树整形修剪技术 104
106．山楂树为什么要修剪 104
107．山楂树整形修剪原则是什么 105
108．山楂树修剪在一年中有几个时期，其主要方法如何 106
109．山楂树整形修剪应注意哪些事项 108
110．山楂树的生长结果习性如何，怎样据此搞好修剪 108
112．山楂树对不同修剪方法有何反应 110
111．因树龄、树势、结果量不同如何搞好修剪 110
113．整形修剪中怎样考虑山楂树的立地条件 111
114．山楂树采用什么树形为好，其树体结构怎样 112
115．山楂幼树怎样修剪 112
116．山楂初果期树怎样修剪 114
117．山楂盛果期树怎样修剪 115
118．山楂衰老期树怎样修剪 116
119．山楂小老树怎样修剪 117
120．山楂大小年树怎样修剪 118
121．山楂放任树怎样修剪 119
122．山楂密植树怎样修剪 120
123．山楂树怎样夏季修剪 121
124．构成山楂树产量的因子有哪些，如何估算产量 123
八、山楂早期丰产技术 123
125．山楂树早期丰产技术措施有哪些 124
126．良种壮苗为啥会促进早期丰产 125
127．合理密植为什么有利于早期丰产，怎样确定合理的栽植密度 125
128．为什么说加强土、肥、水、管理是山楂树早期丰产的基础 126
129．早期丰产山楂树修剪原则和任务是什么 126
130．何种树形和树体结构有利于早期丰产 127
131．如何处理密植园中永久植株和临时植株 128
132．使用植物激素与早期丰产有何关系 128
133．花期喷赤霉素为啥会提高座果率和增大果个 129
134．乙烯利为啥会促进山楂树早期丰产 129
135．喷硼对山楂树有何影响 130
136．危害山楂树的害虫有哪些，其危害程度如何 131
九、山楂树病虫害防治技术 131
137．危害山楂树的病害有几种，其危害程度如何 132
138．山楂树病虫害防治方法有哪些，各有何特点 132
139．冬季怎样防治山楂树病虫害 134
140．怎样进行桃小食心虫的预测预报 135
141．桃小食心虫发生规律及特点是什么，怎样防治 136
142．白小食心虫发生规律及特点是什么，怎样防治 137
143．梨小食心虫发生规律及特点是什么，怎样防治 138
144．危害山楂树的枝干害虫发生规律及特点是什么，怎样防治 139
145．怎样防治危害山楂树的卷叶性害虫 140
146．沙里院褐球蚧的发生规律及特点是什么，怎样防治 141
147．危害山楂树毛虫类害虫发生规律及特点是什么，怎样防治 142
148．山楂粉蝶的发生规律及特点是什么，怎样防治 143
150．山楂花象？的发生规律及特点是什么，怎样防治 144
149．山楂红蜘蛛的发生规律及特点是什么，怎样防治 144
151．山楂树青叶跳蝉的发生规律及特点是什么，怎样防治 145
152．山楂树梨蝽象的发生规律及特点是什么，怎样防治 146
153．金龟子类害虫的发生规律及特点是什么，怎样防治 147
154．危害山楂树的早期落叶病有几种，怎样防治 149
155．山楂花腐病的发生规律及特点是什么，怎样防治 150
156．山楂白粉病的发生规律及特点是什么，怎样防治 151
157．山楂枝枯萎病的发生规律及特点是什么，怎样防治 152
158．防治山楂树病虫害的农药有哪些，各有何特点 152
159．怎样计算配制农药 154
160．农药混用时应注意什么 155
161．怎样克服害虫的抗性 156
162．如何确定山楂的适宜采收期 157
十、山楂果实采收、贮藏和加工技术 157
163．山楂果实采收过早或过晚会出现哪些问题 158
164．生产上采收山楂果实的方法有哪些 158
165．山楂果实在采运中应注意什么问题 159
166．山楂果实的贮藏原理和败坏原因是什么 159
167．目前生产上贮藏山楂果实方法有几种，哪种方法最好 160
168．贮藏库消毒常用方法有哪些 160
169．贮藏山楂果实的适宜条件是什么 161
170．什么是MA贮藏 162
171．采用塑料薄膜袋贮藏时，扎口、挽口和打孔哪个效果好 162
172．利用土窖和通风库贮藏山楂果实如何管理 163
173．贮藏中为啥测气体成分，怎样使用奥氏气体分析仪 164
174．山楂果实有哪些营养和药用成分 166
175．山楂果实为何进行深加工 167
176．山楂果实加工和贮藏有何区别 168
177．目前市场上的山楂制品有多少 168
178．山楂罐头怎样制作 169
179．制作山楂蜜饯的操作要点是什么 171
180．山楂果冻怎样制作 172
181．山楂果冻的凝胶机理和最佳凝胶条件是什么 173
182．影响山楂冻凝胶的主要因素有哪些 174
183．山楂糕怎样制作 175
184．山楂泥状酱怎样制作 176
185．果丹皮怎样制作 177
186．怎样加工糖葫芦 177
187．山楂果实有哪些干制方法，各有何特点 178
188．山楂果实怎样人工干制 179
189．山楂汁为什么不能用压榨法提取 180
190．目前生产上浸出山楂汁的方法有哪些 180
191．怎样使山楂汁尽快澄清 181
192．制作山楂混浊汁为什么要均质和脱气 182
193．在山楂制汁过程中，如何减少色、香、味和维生素C的损失 183
194．山楂原汁保藏方法有哪些 184
195．山楂原汁浓缩方法有哪些 185
196．山楂酒怎样制作 186
197．山楂汽酒怎样制作 190
198．山楂碳酸饮料怎样生产 192
199．山楂晶怎样制作 194
200．山楂深加工的前景和急待解决的问题是什么 195