第一章 丰厚的文化沃土 1
第一节 江淮名邑历史悠久 1
第二节 运河开凿沟通南北 6
第三节 物产富饶经济繁荣 12
第四节 英雄辈出忠烈流芳 21
第二章 高峰迭起的文学 30
第一节 从《七发》到《芜城赋》（汉隋辞赋） 30
第二节 从《春江花月夜》到“二十四桥明月夜”（唐代诗歌） 34
第三节 从《后土庙琼花》诗到《扬州慢》词（宋代词章） 41
第四节 从《高祖还乡》套曲到《桃花扇》传奇（元明清戏曲） 52
第五节 从《水浒传》到《红楼梦》（明清小说） 58
第六节 从《广陵潮》到《我是扬州人》（近现代文学） 67
第三章 五彩缤纷的艺术 78
第一节 皇象、李邕与古代书法碑刻 78
第二节 李思训、石涛与古代山水画 83
第三节 泪点多于墨点的扬州八怪 87
第四节 世俗趣味的寺庙佛像雕塑 98
第五节 精镂细凿的园林建筑雕塑 104
第六节 荡气回肠的扬剧、杖头木偶 108
第七节 徽班进京与艺术家梅兰芳 113
第八节 典雅的扬州评话、弦词和清曲 119
第四章 名闻遐迩的学术 127
第一节 汉代董仲舒和今文经学 127
第二节 隋唐曹宪、李善和《文选》学 129
第三节 宋代徐铉、徐锴和《说文解字》学 131
第四节 明代王艮和泰州学派 132
第五节 清代阮元、王念孙和扬州学派 138
第六节 近代魏源、刘熙载的学术研究 142
第五章 发达的文化教育 146
第一节 培育英才的著名书院 146
第二节 丛书类书的编辑修纂 149
第三节 古色斑斓的雕版印刷 152
第四节 精博丰富的典籍收藏 156
第六章 谐趣的方音方言 161
第一节 《红楼梦》与扬州方音 161
第二节 扬州评话与市民口语 162
第三节 波斯庄与乡土化的外来语 164
第四节 扬州方言的特点 166
第七章 淳厚的风俗民情 168
第一节 游春踏青清明祭 168
第二节 端阳尝午赛龙舟 171
第三节 中秋拜月乐团圆 173
第四节 重阳登高敬尊老 175
第五节 新年欢度喜洋洋 177
第六节 溱潼会船竞抖威 180
第一节 古典园林寻美 182
第八章 清幽的旅游胜地 182
第二节 名胜古迹抒怀 192
第三节 寺庙观庵闻钟 199
第四节 古城街巷漫步 203
第九章 巧夺天工的工艺 206
第一节 青莹耀日的铜镜 206
第二节 瑰丽多姿的漆器 208
第三节 玲珑剔透的玉器 211
第四节 银剪春秋的剪纸 214
第五节 溢光流彩的花灯 217
第六节 搜神夺巧的八刻 218
第十章 闲雅的花木鱼鸟 221
第一节 举世无伦的琼花芍药 221
第二节 虬舞龙盘的名树古木 224
第三节 剪扎见长的扬派盆景 227
第四节 绚丽活泼的梅岭金鱼 231
第五节 啁啾欢跃的秀鸟鸣禽 232
第十一章 独特的风味美食 235
第一节 广陵肉食靖江肉脯 235
第二节 满市鱼虾鲥刀时贵 236
第三节 螯封嫩玉广陵紫蟹 238
第四节 水乡禽蛋色香味佳 240
第五节 鲜藕红菱水芹白果 241
第六节 维扬菜系天下珍馐 243
第七节 扬州酱菜鲜甜脆嫩 245
第十二章 文化的中外交流 247
第一节 盛唐东渡弘法的高僧鉴真 247
第二节 宋代阿拉伯传教师圣裔普哈丁 253
第三节 元代欧洲旅行家马可·波罗 254