第一章家禽孵化概述 1
第一节家禽孵化的历史与现状 1
目 录 1
第二节家禽孵化的新进展 3
第三节孵化效果分析 （21 5
第二章家禽的胚胎发育 5
第一节生殖细胞的结构和发生 5
一、精子的形态结构和发生 5
二、卵子的形态结构和发生 7
一、孵化场的结构组成 （31 7
三、影响孵化效果的因素 （21 8
第三节种蛋的形成与产生 9
第二节受精 9
四、种鸡营养缺乏与孵化效果的关系 （21 9
第四节家禽的早期胚胎发育 11
一、卵裂和囊胚形成 12
二、原肠胚和胚层的形成 12
三、三胚层的分化 13
第五节胎膜的形成及功能 15
第六节家禽胚胎的营养物质代谢途径与过程 17
一、水分 18
二、糖 18
四、蛋白质 19
七、气体交换 19
五、无机盐 19
三、脂肪 19
六、维生素 19
第七节孵化过程中胚胎发育的主要特征 20
第三章种蛋与孵化 23
第一节种蛋的构造与成分 23
一、种蛋的构造 23
二、种蛋的成分 26
第二节、种蛋的选择 31
一、种蛋的来源 31
二、种蛋的新鲜度 33
三、种蛋的外观选择 34
四、听音辨蛋 38
五、照蛋透视 38
六、剖视抽验 39
七、种蛋选择的场所 40
第三节种蛋的保存 40
一、种蛋保存的依据及意义 40
二、保存期对种蛋孵化的影响 41
三、种蛋保存条件 42
四、种蛋保存注意事项 44
五、种蛋保存的其它方法 47
一、种蛋消毒的目的及要求 50
第四节种蛋的消毒 50
三、种蛋消毒的方法 52
二、消毒剂的性能与用途 52
四、种蛋消毒地点 58
第五节蛋壳质量及其影响因素 59
一、蛋壳质量评定指标 59
二、蛋壳结构与形成 61
三、影响蛋壳质量的因素 62
四、改善蛋壳质量的措施 65
第一节温度 67
一、温度对胚胎及出壳后家禽的影响 67
第四章孵化条件 67
二、控温标准 70
三、控温制度 70
四、控温技术 73
第二节相对湿度 85
一、湿度对胚胎发育及初生雏耐热性的影响 85
二、控湿技术 87
三、不加水孵化 95
第三节通风换气 99
一、通风换气的目的 99
二、通风状况的评定方法 101
三、通风量的掌握 102
四、机内输氧 105
第四节翻蛋 106
一、翻蛋的功能 106
二、入孵时蛋的放置 107
三、翻蛋角度 108
四、翻蛋次数 109
五、停止翻蛋的时间 110
第五节凉蛋 112
一、凉蛋的作用 112
三、凉蛋时机的掌握 113
二、凉蛋方法 113
第六节孵化场的综合性卫生防疫 114
一、制定孵化计划 118
第一节孵化前的准备 118
二、准备孵化用品 118
第五章电器孵化法 118
三、温度计的校正 119
四、试机 120
五、种蛋码盘、预热和入孵 123
第二节室温调节 124
第三节温度测定 125
一、温度的调节 125
二、温差的测定 126
三、温差的调控 127
第四节孵化的管理 129
一、开机时间的确定 129
二、日常管理 130
三、出雏的管理 132
第五节异常时期的孵化 134
一、停电 134
二、孵化机发生故障时的紧急处理 135
第六章简易孵化法 136
一、平箱的构造 136
第一节平箱孵化法 136
二、孵化前的准备工作 138
三、孵化时的操作管理 139
第二节摊床孵化法 140
一、摊床的构造 141
二、孵化时的操作管理 142
三、摊床孵化注意事项 143
第三节灯箱孵化法 144
一、灯孵箱的构造 144
二、孵化前的准备工作 146
四、孵化温度的掌握 148
三、孵化时的操作管理 148
五、照蛋箱和照蛋方法 148
一、孵化前准备 150
六、灯孵箱孵化注意事项 150
第四节纸盒孵化法 150
二、孵化管理 150
一、孵化前准备 151
第五节盐水瓶孵化法 151
二、孵化管理 152
第六节缸孵法 152
第七节桶孵法 154
第八节炕孵法 155
第九节水箱煤油灯结合孵化法 157
一、孵床设计与制作 157
二、孵床的安装 157
三、孵床的使用 158
四、注意事项 158
第十节温水袋与煤油灯结合孵化法 158
一、孵化前准备 158
二、孵化管理 159
三、注意事项 159
二、孵化管理 160
一、孵化前准备 160
第十一节电褥子控温孵化法 160
第十二节嘌蛋孵化法 161
一、嘌蛋调温的方法 161
二、嘌蛋温度的掌握 161
三、嘌蛋孵化的管理 161
四、嘌蛋孵化注意事项 162
第十三节 自然孵化法 163
一、抱窝鸡的选择 163
二、孵化期的管理 164
第七章水禽孵化 165
第一节鸭孵化 165
一、种鸭蛋的收集与选择 165
二、种鸭蛋的消毒与保存 166
三、种鸭蛋的孵化方法 167
四、鸭孵化过程中的胚胎发育 173
一、种蛋的选择与消毒 175
第二节鹅的孵化 175
二、种蛋的保存 176
三、鹅蛋的孵化方法 176
四、孵化操作与孵化条件 178
五、鹅孵化过程中胚胎发育特征 180
一、种蛋的收集与消毒 182
二、种蛋的选择与保存 182
第一节火鸡的孵化 182
第八章特禽孵化 182
三、孵化方法 183
四、火鸡胚胎发育过程中的胚胎发育特征 184
第二节鸵鸟的孵化 185
一、种蛋的收集与贮存 185
三、孵化条件的控制 186
二、种蛋的选择 186
四、孵化过程中的胚胎发育特征 188
第三节鹌鹑的孵化 190
一、种蛋的选择与贮存 190
二、孵化条件 191
三、孵化过程中的胚胎发育形态特征 192
二、孵化方法 193
一、种蛋的选择与保存 193
第四节珍珠鸡的孵化 193
第五节雉鸡的孵化 195
一、种蛋的选择与保存 195
二、孵化方法 195
三、雉鸡孵化过程中的胚胎发育进程和形态变化 197
第六节鸽子的孵化 198
一、自然孵化 198
二、人工孵化 199
第七节鹧鸪的孵化 200
二、孵化方法及管理 200
一、种蛋的选择与保存 200
第八节番鸭的孵化 202
第一节衡量孵化效果的指标 204
第九章孵化效果检查与分析 204
一、受精率 204
二、受精蛋孵化率 204
六、健雏率 205
五、死胚率 205
四、早期死胚率 205
三、入孵蛋孵化率 205
第二节孵化效果检查方法 206
一、照蛋 206
二、胚蛋在孵化期间的失重 209
三、出雏期间的观察 210
四、死雏、死胚的检查 210
、胚胎死亡原因的分析 215
二、孵化各期胚胎死亡的原因 217
五、孵化中异常现象与其产生的原因 221
第十章雏禽的处理 223
第一节雏禽的分级 223
第二节种用雏禽的处理 224
一、编号与标记 224
二、去爪 225
第三节雏禽运输 225
、运输雏禽的人员 226
二、运输雏禽的时间 226
三、运输雏禽的用具 226
四、运输途中的管理 227
一、外形与表现鉴别法 228
第十一章雏禽的雌雄鉴别 228
第一节雏鸡的雌雄鉴别 228
三、器械鉴别法 229
二、形态鉴别法 229
四、肛门鉴别法 230
五、伴性遗传鉴别法 248
第二节雏鸭和雏鹅的雌雄鉴别 255
一、外形鉴别法 255
二、雏鸭鸣管鉴别法 256
三、初生鸭、鹅的肛门鉴别法 257
第三节其它禽类的雌雄鉴别 259
一、鹌鹑雌雄鉴别 259
二、火鸡的雌雄鉴别 260
三、鸽的雌雄鉴别 260
四、珍珠鸡的雌雄鉴别 262
五、鹧鸪的雌雄鉴别 263
六、七彩山鸡的雌雄鉴别 263
第十二章蛋传禽病的防治 264
一、鸡白痢 268
第一节经卵垂直传播的传染病 268
二、禽伤寒 272
三、禽支原体感染 275
四、禽脑脊髓炎 284
五、鸡传染性贫血 288
六、禽白血病 291
七、禽腺病毒感染 296
八、禽呼肠孤病毒感染 299
第二节经蛋壳污染传播的传染病 301
一、禽大肠杆菌病 301
二、禽副伤寒 305
三、禽曲霉菌病 309
四、小鹅瘟 312
一、地势、地形 315
二、水源 315
第十三章孵化场的建筑与设备 315
第一节场址选择 315
三、社会联系 316
第二节建筑物的布局 317
二、孵化场的工艺流程和布局 317
三、孵化场的建筑要求 318
四、孵化场的通风换气 320
五、孵化场各房室的基本要求 321
一、孵化机 323
第三节孵化设备 323
二、水处理设备 326
三、运输设备 326
四、冲洗消毒设备 326
五、免疫设备 327
六、照蛋设备 327
七、测控温湿设备 328
八、发电、供暖设备 329
九、其它设备 330
第一节经营与管理的概念 332
一、经营与管理 332
二、经营、管理的关系和区别 332
三、搞好经营管理的意义 332
第十四章孵化场经营管理 332
第二节孵化场的计划管理 333
一、种蛋的获取 333
二、管理制度的确定 335
二、员工岗位职责 337
第三节孵化场的人员管理 337
一、各岗位员工的确定 337
三、员工技能标准的确定与实施 338
第四节孵化场的成本核算 340
一、成本项目 340
二、核算内容与方法 341
三、核算步骤 341
四、影响每只雏禽孵化成本的因素 342
参考文献 345