目录 1
一、大白菜 1
（一）主要生物学特性 2
（二）优良品种 14
（三）栽培季节 24
（四）夏秋早熟栽培 26
（五）秋季栽培 31
（六）冬季贮藏 44
（七）简易加工 50
（八）留种采种技术 53
二、小白菜 58
（一）主要生物学特性 58
（二）优良品种 61
（三）栽培季节 64
（四）春季早熟栽培与露地栽培 64
（五）夏、秋栽培 68
（六）留种采种技术 72
三、结球甘蓝 74
（一）主要生物学特性 75
（二）优良品种 81
（三）栽培季节 85
（四）春季早熟栽培 86
（五）春季露地栽培 91
（六）夏季栽培 96
（七）秋季栽培 100
（八）贮藏 103
（九）留种采种技术 105
四、花椰菜 110
（一）主要生物学特性 111
（二）优良品种 113
（三）栽培季节 116
（四）春季栽培 116
（五）秋季栽培 121
（六）贮藏 125
（七）留种采种技术 127
五、苤蓝 131
（一）主要生物学特性 131
（三）栽培季节 133
（二）优良品种 133
（四）栽培技术 134
（五）留种采种技术 136
六、雪里蕻 138
（一）主要生物学特性 138
（二）优良品种 139
（三）栽培季节 140
（四）栽培技术 141
（五）简易加工 143
七、茎用芥菜 145
（一）主要生物学特性 146
（二）优良品种 146
（三）栽培技术 147
（四）四川榨菜腌制工艺流程简介 150