一、概述 1
目录 1
二、柿树生长结果特性和对环境条件的要求 3
（一）生长特性 3
（二）结果习性 7
（三）树体生长、结果、衰老和更新过程 8
（四）对环境条件的要求 9
三、柿子品种简介 13
（一）甜柿类 13
（二）涩柿类 14
（一）砧木 25
（二）采种母树的选择 25
四、砧木育苗 25
（三）种子的采集与处理 26
（四）苗圃地的选择 28
（五）整地与播种 29
（六）苗期管理 30
五、嫁接与管理 34
（一）柿树嫁接的特点和要求 34
（二）芽接法 36
（三）枝接法 42
（四）嫁接后的管理 48
（五）苗木出圃 51
六、建园栽树 55
（一）园地选择与规划 55
（二）栽树前的准备工作 56
（三）柿树栽植 59
七、改土施肥 65
（一）土壤条件 65
（二）改土 66
（三）施肥 69
八、果园灌水 80
（一）水对柿树生长的影响 80
（二）灌水时期 80
（三）灌水量及灌水方法 81
（四）果园排水 82
九、整形修剪 84
（一）柿树整形修剪的意义及原则 84
（二）修剪适期与方法 89
（三）常用树形 92
（四）不同柿树的修剪 93
十、其它管理 108
（一）保花保果 108
（二）树体保护 114
（三）其它自然灾害 116
（四）果实采收与脱涩 117
十一、病虫害防治 123
（一）病害 123
（二）虫害 128
十二、加工与贮藏 138
（一）加工 138
（二）柿果贮藏保鲜法简介 165