第十一章 工业 1
第一节 饮食品工业 1
第一目 面粉 1
一 概论 1
二 上海之面粉业 10
三 哈尔滨之面粉业 14
四 天津之面粉业 16
五 武汉之面粉业 19
六 河南省之面粉业 22
七 吾国小麦之种类及品质 23
八 小麦之产销 26
九 吾国小麦之输出入 31
十 面粉之种类及品质 35
十一 面粉之制法 35
十二 面粉之产销 36
十三 面粉之输出入 39
十四 麸皮之产销 46
二 江苏省之碾米业 47
一 概论 47
第二目 碾米业 47
十五 结论 47
三 浙江省之碾米业 58
四 湖北省之碾米业 66
五 江西省之碾米业 67
六 安徽省之碾米业 67
七 广东省之碾米业 68
八 云南省之碾米业 68
九 米之种类及品质 68
十 米之产销 72
十一 米之输出入 76
十二 米之碾制法 79
第三目 酿造业 81
一 概论 81
二 各地酿造业概况 84
三 酿造品之制法 107
四 酿造品之输出入 114
第四目 制糖 135
一 沿革 135
二 产地及产量 135
四 现状 136
三 种类 136
五 原料 137
六 制造方法 138
七 销路 138
八 外糖输入 138
第五目 制茶 139
一 概论 139
二 茶之产地及产量 139
三 茶之种类及其品质 141
四 各重要茶业省份之现状 144
五 茶之贸易概况 153
六 将来之趋势 157
第六目 制蛋业 157
一 概论 157
二 各地蛋厂现状 160
三 蛋之产区及品质 163
四 蛋制品之种类及其制法 163
五 蛋之成分及用途 165
六 蛋及蛋制品之输出 166
一 中国棉纺织业发展概况 183
第一目 棉纺织工业 183
第二节 纺织工业 183
二 中国棉纺织工业之组织 189
三 棉纺织品之制造及销售 196
四 中国棉花及棉纺织品之进出口贸易 201
第二目 毛织工业 231
一 吾国毛织业之沿革 231
二 吾国毛织业各厂之现况 232
四 毛织业之生产 238
五 毛织业之生产 238
三 毛织业之原料 238
六 我国毛织业之将来 239
第三目 缫丝及丝织工业 239
一 概论 239
二 缫丝业 240
三 丝织工业 270
第四目 针织业 280
一 针织业概况 280
二 针织业制造之区域 289
第五目 地毯 298
一 地毯业之历史 298
二 我国各地之毯业概况 299
三 地毯之分类及销售 305
第三节 冶炼工业 312
第一目 钢铁 312
一 中国铁矿储量及巳采矿区储量 312
二 国内钢铁产额 315
三 国内钢铁厂概况 317
四 世界铁矿储量及美德各国每人每年需用钢铁平均数量 328
二 中国铜矿业 331
一 中国铜矿之产地 331
第二目 铜 331
五 结论 331
三 结论 337
第三目 锡 337
一 中国锡矿之分布及其附产物 337
二 中国锡矿业之状况 338
三 中国锡锭块输出情形 345
四 结论 348
第四目 铅锌银 348
一 中国铅锌银矿之分布 348
二 中国铅锌银矿采炼情形 349
三 中国二十年来铅锌砂出口及铅锌制品进出口数量价值 353
四 世界铅锌砂及金属银产额之统计 359
五 结论 361
第五目 锑 362
一 中国锑矿之产量 362
二 中国纯锑生锑炼厂概况 363
三 湖南炼锑产量概况 366
四 湘锑之交易手续 367
五 中国二十年来锑冶品出口数量及价值 368
六 世界产锑数量 370
七 锑合金配合之成分 374
八 结论 375
第四节 酸碱盐类工业 376
第一目 酸类 376
一 上海 376
二 天津 377
三 梧州 377
第二目 碱类 378
一 自然碱 378
二 人造碱 379
第三目 盐类 381
一 硝石 385
二 硝磺 385
第四目 硝磺 385
第五目 石膏 388
第六目 肥料 390
第七目 其他 391
第五节 颜料及染料工业 391
一 裕兴化学颜料工厂 392
二 裕鲁颜料股份有限公司 392
第一目 颜料 392
三 其他 393
第二目 染料 394
一 蓝色染料 394
二 红色染料 395
三 紫色染料 395
四 黄色染料 395
五 褐色染料 395
六 黑色染料 395
七 驳杂染料 396
第三目 结论 400
第六节 油类工业 401
第一目 植物油类 401
一 桐油 401
二 柏油 406
三 茶油 408
四 蓖麻子油 410
五 棉子油 411
六 苏子油 412
七 菜油 412
八 麻油 413
九 豆油 414
十 花生油 416
十一 其他各种植物油 418
第二目 动物油类 418
一 猪油 418
二 牛油 419
三 黄蜡 421
四 白蜡 422
五 其他各种动物油 422
一 天然漆 423
第三目 漆类 423
二 人造漆 427
第四目 烛皂 430
一 旧式烛皂业 430
二 新式烛皂业 432
第七节 造纸工业 441
第一目 造纸工业 441
一 绪言 441
二 历史 441
三 现状 457
四 贸易 490
五 结论 507
第八节 皮革工业 507
第一目 制革 507
一 工厂分布情形 507
二 工厂组织 515
三 制造方法 516
四 原料来源及价格 516
五 出品价格及行销情形 518
二 种类 519
第二目 毛皮精制 519
一 概论 519
三 制法 521
四 包装及运销 523
五 现状 525
第三目 其他 525
一 概论 526
二 我国陶瓷业之分布 526
第一目 陶瓷 526
第九节 窑业工业 526
三 各著名产陶瓷区域现状 527
四 外国陶瓷在我国情形 536
五 结论 537
第二目 玻璃 537
一 概论 537
二 玻璃业之分布情形 537
三 玻璃之制造及其原料 544
第三目 搪瓷业 546
一 概论 546
四 外人在国内所设玻璃厂 546
五 结论 546
二 上海搪瓷业之现状 547
三 搪瓷之制造法 547
四 结论 548
第四目 水泥 548
一 沿革 548
二 现况 549
第一目 橡胶制品业 551
一 沿革 551
第十节 胶类工业 551
三 供求状况及市价 551
二 分布区域 552
三 原料及制造 556
四 出品及销路 557
第二目 赛璐珞业 557
一 沿革 557
一 沿革 558
四 原料与制品 558
第三目 胶木业 558
二 工厂分布 558
三 制造方法 558
二 工厂分布 559
三 原料及制法 560
第十一节 火柴工业 560
第一目 火柴工业 560
一 概论 560
二 吾国火柴业之分布情形 561
三 火柴产销情形及输入数量 567
四 原料 569
六 火柴之制造法 571
五 各重要火柴厂现状 571
七 结论 572
第十二节 菸草工业 572
第一目 菸草工业概论 572
一 菸草工业之沿革 572
二 菸草工业之现状 573
第二目 菸卷 574
一 菸卷原料之种类 574
二 菸卷制造之程序 576
三 菸卷税捐之概况 577
四 华洋卷烟商业之比较 578
五 上海卷烟业 579
六 哈尔滨之卷烟业 592
第三目 雪茄烟 594
一 原料种类 594
二 制造程序 594
三 运销及损税 595
四 外国雪茄输入数量 596
五 上海雪茄烟业 597
二 各地机器业概况 599
一 吾国机器工业之现状 599
第一目 机器工业 599
第十三节 机器工业 599
三 原料 628
四 出品 629
五 机械之输入 629
第十四节 车辆工业 638
第一目 各路机厂 638
一 北宁线 639
二 平汉线 644
三 平绥线 647
四 津浦线 648
五 胶济线 661
六 京沪线 665
七 沪杭甬线 667
第二目 人力车及兽挽车 669
一 现况 669
二 分布区域 669
（甲）上海 669
（乙）南京 670
（丙）天津 671
（丁）青岛 673
（戊）太原 674
（己）广西 674
第十五节 动力工业 675
第一目 动力概论 675
一 煤 675
二 石油 680
三 水力 686
第二目 电气工业 691
一 中国电气事业现况 691
二 各省电气事业现况 696
三 各地大电厂现状 757
四 水力发电概况 768
第十六节 公用事业 769
第一目 给水 769
一 吾国自来水现况 769
二 各地自来水现况 780
第二目 煤气 809
第一目 印刷业 811
一 概论 811
第十七节 文化工业 811
二 各地印刷业概况 812
第十八节 服用品工业 820
第一目 衣及领带 820
一 衣 820
二 领带 822
第二目 帽 822
一 便帽制帽等 822
二 草帽呢帽等 822
三 帽之输出与输入 831
第三目 鞋 833
第四目 钮扣 834
一 钮扣业之状况 834
二 钮扣之制造 836
三 钮扣之消费 837
第五目 牙刷 837
第六目 伞 839
第七目 扇 845
第八目 化装品 846
一 沿革 846
二 工厂分布 847
三 制法及原料 850
四 装潢及销售 852
第九目 梳篦 852
第十目 眼镜 854
第十一目 首饰 855
第十二目 热水瓶 857
第十三目 席 858
一 浙江 859
二 江苏 860
三 河北 860