绪言 1
第一篇 中国茶业的重要性 5
第一章 茶业在农业上的特质 5
第二章 茶类在民生上的需要 9
第三章 生产经济的地理的广大 15
第四章 植茶面积及制茶数量 22
第五章 利赖茶业为生者之多 29
第六章 茶业发展前途的有望 39
第二篇 中国茶业复兴的必要 45
第一章 产销经营的无理 46
第一节 栽培上的现象 47
第二节 采摘上的现象 49
第三节 制造上的现象 51
第四节 运输上的现象 57
第五节 贩卖上的现象 59
第六节 结论 65
第二章 国际贸易的积衰 67
第一节 华茶的输往欧洲 68
第二节 近世华茶对外贸易的量值观 73
第三节 华茶的国际市场 83
第四节 华茶对英贸易的积衰 87
第五节 华茶对美贸易的积衰 92
第六节 华茶对俄贸易的积衰 97
第三章 国内贩卖的危机 102
第一节 西北销路的久滞 102
第二节 东北销路的新失 106
第三节 外茶及代用品侵入的严重 107
第四节 各地经售的不善 110
第四章 国外茶业的威迫 113
第一节 印度锡兰及其他英属殖民地 114
第二节 荷属爪哇及苏门答腊 117
第三节 日本及台湾 119
第四节 苏俄 123
第五节 法属安南 124
第六节 结论 126
第三篇 复兴中国茶业的途径 127
第一章 划定区域详查内容 129
第一节 生产区域的厘定 129
第二节 普遍状况的调查 142
第二章 国家实施统制的政策 147
第一节 内外贸易的管理 148
第二节 限制数量与种类 151
第三节 专门技术的考察 153
第三章 茶业研究机关及技术设施 156
第一节 试验机关的分布 157
第二节 研究工作的分配 159
第三节 茶园的整理复兴 162
第四节 标准采制及检验 163
第五节 生产预报及调节 166
第四章 组织茶农与培养专才 168
第一节 茶农的合作组织 169
第二节 指导人员的培养 173
第四篇 复兴茶业的经费及其行政 177
第一章 经费来源及其支配 178
第二章 行政组织及其系统 183