第1章 导论 1
1.1 生物分子 1
1.2 生物分子的组装 5
1.3 细胞与生物分子 8
1.4 深入理解生命过程 10
1.5 生物体服从热力学规律 14
1.6 生物化学 15
参考文献 16
第2章 生物分子 17
2.1 核酸与基因 17
2.1.1 核酸的结构与功能 17
2.1.2 DNA的结构和功能 21
2.1.3 RNA的结构与功能 24
2.1.4 核酸的重要理化性质 28
2.2 氨基酸与生物活性肽 31
2.2.1 氨基酸 31
2.2.2 肽键 38
2.2.3 肽的化学合成 38
2.2.4 生理活性肽 41
2.2.5 肽类药物 43
2.3 蛋白质的结构与功能 45
2.3.1 蛋白质结构 45
2.3.2 蛋白质结构的研究方法 55
2.3.3 蛋白质的功能 72
2.4 酶结构与催化活性 98
2.4.1 酶的一般性质 98
2.4.2 催化机理 101
2.4.3 酶催化的结构基础 105
2.4.4 酶催化反应动力学 118
2.4.5 酶催化反应的抑制剂及反应动力学表达 123
2.4.6 酶催化反应机制的几种简单类型 129
2.4.7 别构酶和别构部位 131
2.4.8 核酶 134
2.4.9 人工酶（模拟酶） 137
2.5 生物膜结构和功能 144
2.5.1 生物膜基本结构 144
2.5.2 生物膜与物质转运 149
2.5.3 生物膜与信息传递 152
2.5.4 细胞膜与疾病的关系 154
2.6 生物信息传导分子与途径 154
2.6.1 概述 154
2.6.2 G蛋白介导的跨膜信号转导 157
2.6.3 环腺苷酸第二信使及其细胞内信号的传导 160
2.6.4 膜磷脂代谢产物的胞内信使及其信号转导途径 163
2.6.5 胞内Ca2+信号系统 166
2.6.6 蛋白激酶受体系统 169
2.6.7 蛋白质可逆磷酸化 172
2.6.8 细胞信号传导途径的多样性与网络化 173
2.7 糖及其功能 175
2.7.1 糖的历史 175
2.7.2 糖的结构、分类和功能 177
2.7.3 展望糖组学（glycomics） 191
2.8 生物超分子体系 193
2.8.1 丙酮酸脱氢酶超分子体系 194
2.8.2 蛋白酶体超分子体系 197
2.8.3 端粒和端粒酶超分子体系 200
2.8.4 生物超分子与超分子生物学 204
参考文献 205
第3章 代谢 207
3.1 糖代谢 207
3.1.1 糖的消化与吸收 207
3.1.2 糖酵解 208
3.1.3 糖的有氧氧化 212
3.1.4 糖原的合成与分解 227
3.2 光合作用 231
3.2.1 叶绿体及光合色素 231
3.2.2 光合作用机制 232
3.3 脂类代谢 240
3.3.1 脂类的消化和吸收 241
3.3.2 甘油和脂肪酸的分解代谢 241
3.3.3 脂肪酸及甘油三酯的合成 248
3.3.4 磷脂代谢 251
3.4 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢 253
3.4.1 蛋白质的消化和吸收 254
3.4.2 氨基酸的分解代谢 255
3.4.3 氨基酸的合成代谢 266
3.5 核酸的代谢 269
3.5.1 核苷酸的生物合成 269
3.5.2 核酸和核苷酸的分解代谢 276
参考文献 279
第4章 遗传信息的传递 280
4.1 基因的复制 280
4.1.1 DNA的复制 280
4.1.2 DNA的损伤与修复 291
4.1.3 逆转录 293
4.1.4 RNA复制 296
4.2 基因转录 297
4.2.1 原核生物RNA的生物合成 297
4.2.2 真核生物RNA的生物合成 302
4.3 遗传密码 308
4.3.1 DNA 309
4.3.2 遗传密码 311
4.4 蛋白质生物合成过程 313
4.4.1 氨基酰-tRNA的生成 314
4.4.2 多肽链合成过程 315
4.4.3 蛋白质合成后的分泌及加工修饰 319
4.5 基因表达的调控 323
4.5.1 原核生物基因表达的调控 324
4.5.2 真核生物基因表达的调控 336
4.6 核酸的生物技术 348
4.6.1 基因工程 348
4.6.2 核酸的体外扩增 361
4.6.3 核酸分子杂交技术 369
4.6.4 DNA芯片技术 373
参考文献 377
第5章 基因组学和蛋白质组学 379
5.1 基因组学和功能基因组学 379
5.1.1 人类基因组计划 380
5.1.2 后基因组计划——功能基因组学 384
5.1.3 我国的人类基因组研究 389
5.2 蛋白质组及研究方法 390
5.2.1 概述 390
5.2.2 概念，研究内容和策略 391
5.2.3 蛋白组学研究技术 393
5.2.4 蛋白质与蛋白质相互作用的研究 397
5.2.5 蛋白质组学的意义及其发展趋势 400
5.3 代谢组学 401
参考文献 404