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第一章 概述 1
第二章 食用菌的基础知识 6
第三章 食用菌菌种生产技术 26
第四章 食用菌病虫害防治 45
第五章 蘑菇 60
第六章 香菇 94
第七章 草菇 111
第八章 金针菇 129
主要参考文献 139