目次 5
绪言 5
第一章 关于微生物 9
什么是微生物 9
微生物对外界条件的要求 27
微生物界的种间竞争 32
第二章 微生物在耕作上的作用 39
微生物与土壤肥力 39
微生物参加制备植物的养料 52
微生物参加植物的营养作用 62
怎样控制微生物的生命活动 74
第三章 畜牧业中的微生物 89
微生物在牲畜消化上的作用 89
微生物和饲料的调制 93
第四章 扑灭农业害虫的细菌学方法 98
第五章 微生物与农产品的加工 103
乳类加工时微生物的利用 103
微生物与纤维作物的浸渍 107
微生物在果实加工上的作用 114
农产品为什么要腐败 116
结语 118