《学做鱼》PDF下载

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  • 作  者:李月英编著
  • 出 版 社:北京:中国物资出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7504720461
  • 页数:95 页
图书介绍:本书介绍了各种下饭菜肴的做法。

烧 4

干烧黄鱼 4

蒜瓣黄鱼 6

粉皮烧鱼头 8

鲜烧鲑鱼头 10

雪菜鱼头 12

五香熏鱼 14

蒜瓣鱼头 16

怀胎鲤鱼 18

酒香鱼片 20

豆豉鱼头 22

红烧鱼肚 24

红烧黄鱼 26

红烧划水 28

蒜丝鱼肚 30

豆瓣鲜鱼 32

葱烧鲫鱼 34

炸 36

香煎带鱼 36

蜜汁脆鱼片 38

糖醋菊花鱼 40

菠萝鱼球 42

蒸 44

清蒸时鲜 44

清蒸鲈鱼 46

豆豉蒸鲳鱼 48

鲜蒸鱼 50

五柳鲜鱼 52

萝卜蒸鲈鱼 54

豆腐蒸鲑鱼 56

洋葱鳕鱼 58

豆豉鱼肚 60

炒 62

鲜炒鱼片 62

辣炒三鲜 64

豆豉鳝鱼 66

家常鱿鱼卷 68

韭黄鳝鱼 70

糖醋黄鱼/炸鲫鱼/干烧鲤鱼 72

红烧鲤鱼/西湖醋鱼/油爆鱿鱼卷 73

家常熬鱼/干烧带鱼/红烧带鱼 74

红烧鱿鱼/爆炒墨鱼/烧鳝段 75

清蒸鱼/烩酸辣鱼丝/糖醋桂鱼 76

豆豉鱼/葱根鱼丁/番茄鱼 77

豆花鱼/回锅鱼/姜汁鱼 78

酸汤鱼/豆腐鲫鱼/香根鱼头汤 79

豆浆鲶鱼锅/酸菜鲫鱼汤/葱椒鱼片 80

砂锅鱼头/啤酒豆花/汤浇鳝段 81

蒜烧甲鱼/炸鱼排/麻辣泥鳅 82

豉汁炖泥鳅/葱段鱼片/滑熘鱼片 83

红烧鱼肚/芝麻鱼排/红烧鳕鱼 84

陈皮鱼块/葱烧大马哈鱼/干烧鳕鱼 85

糖醋鲈鱼/浇汁银鱼/浇汁鲈鱼 86

锅巴鱼片/酸菜鱼肚/糖醋鱼骨 87

豆腐鱼丁/紫菜鱼卷/熘鱼丸 88

蛋酥鱼/木耳烩鱼片/番茄鱼片 89

茶香鱼片/芝麻煎鱼排 90

木耳烩鱼片/松子黄鱼 91

干煎小黄鱼/香麻带鱼 92

香蒸带鱼/椒盐带鱼 93

蒜瓣鲤鱼/泡菜鱼 94

银芽鱿鱼丝/凉粉鱼 95