五版序绪论 1
1．化学工程的研究对象及本课程的目的 1
上册目录 1
2．简明历史概述 2
3．过程的分类 4
4．物料及能量清算 5
5．物理量之因次 7
第一篇 流体动力过程 7
（甲）流体静力学 11
6．基本定义 11
第一章 流体力学之基本原理 11
7．流体平衡方程式 13
（乙）流体动力学 19
8．流体运动的基本因素 19
9．流体流动的基本方程式 26
10．柏努利方程式 31
11．液体的流出 36
12．相似论及因次论的基本原理 38
13．流体动力相似 49
14．管中之阻力计算 51
15．管径之选择 59
16．导管中流体速度和流量的测定 60
17．往复泵 65
第二章 液体之输送 65
18．泵的压头与功率 69
19．往复泵的构造 76
20．离心泵 78
21．离心泵的构造 84
22．其他种泵 88
第三章 气体非均一系的分离 95
23．气体的非均一系 95
非均一系气体的性质及其分离方法 95
24．利用重力作用的气体净制 96
（甲）流体力学的气体净制 96
25．利用离心力以净制气体 101
26．湿法气体净制 108
27．气体的过滤 110
气体过滤器的构造 110
（乙）气体的电净制法 113
28．电净制的原理 113
29．电除尘器的构造 118
第四章 液体非均一系之分离 125
30．液体之非均一系 125
31．沉降与倾析 126
沉降速度沉降器的生产能力 126
悬浮液乳浊液（甲）沉降 126
32．沉降器的构造 129
（乙）过滤 133
33．概要 133
34．过滤方程式 135
35．间歇式过滤机 140
36．连续过滤机 151
（丙）离心分离 159
37．离心机的计算原理 159
38．离心机之构造 167
39．机械搅拌 179
（甲）液体介质中之搅拌 179
第五章 物料的搅拌 179
40．搅拌之效率 188
41．机械搅拌器之构造 190
42．气体搅拌 195
（乙）在固体、散粒状及糊状物料中之搅拌（混合） 196
43．固体、散粒状及糊状物料之混合器 196
第二篇 热过程 196
第六章 传热 199
44．传导 200
45．热辐射 209
46．对流传热（给热） 217
47．给热之实验数据 223
48．恒温下的传热 234
49．变温下的传热 239
第七章 加热、冷却及冷？ 251
（甲）加热 251
50．热源和加热方法 251
51．蒸汽加热 253
52．烟道气加热 271
53．间接加热 279
54．电热法 287
（乙）冷却和冷凝 293
55．常温冷却 293
56．间壁冷凝器中的蒸气冷凝 297
57．混合冷凝器 301
第八章 蒸发 309
58．蒸发的方法 309
59．蒸发设备之物料及热量平衡 317
60．蒸发设备中之温度差损失 323
61．有效温度差在各效之分配 326
62．影响蒸发器生产能力及生产强度的诸因素 332
63．蒸发器的构造 335
第九章 结晶 345
64．操作的物理原理 345
65．结晶的方法和器械 349